Naeng myun (אָדער naengmyoen) איז אַ קאָרעיִש קאַלט נאָאָדלע שיסל געמאכט פון דין, אַ ביסל טשויי לאָקשן טאַפּט מיט יי, פלייש, וועדזשטאַבאַלז, און אַ סייווערי, ווינאָגראַרי ייַז קאַלט יויך. די לאָקשן יוזשאַוואַלי זענען געמאכט פון באַקוויט, אָבער אויך קענען זיין געמאכט פון זיס פּאַטייטאָוז, קלאָר פּאַטייטאָוז, אַרראָווראָאָט קראָכמאַל אָדער אַפֿילו קודזו וואָרצל (טשיק), די וואָרצל פון די אָפט ינוואַזיע קודזו ווייַנשטאָק.
כאָטש עס איז איצט אַ סאַמערטיים עסנוואַרג צווישן קאָריערס, נאַיגמענאָ ס אָריגינס זענען אין די צפֿון קאָרעיִש בערג ווי אַ ווינטערימע העפטן. באַקוויט וואַקסן געזונט אין הויך אַלטיטודז, און עס געווארן אַ וויכטיק שיסל פֿאַר קאָריערס לעבעדיק אין די האַרב באַרג קלימאַט.
אבער נעענגמינע איז רעפרעשינג אין הייס וועטער, און עס ס אַ איין-שיסל מאָלצייַט וואָס ריקווייערז זייער ביסל צייַט אין די הרובע. עס איז אויך כּמעט שטענדיק גלוטען-פֿרייַ.
קוקן פֿאַר נאַויון לאָקשן אין אַ היגע אַסיאַן מאַרק, אָדער סדר זיי אָנליין. פּלאַן צו דינען קאָרעיִש זענעפט פּאַפּ, צוקער און עסיק אויף די זייַט פון די קאָרעיִש קעלט לאָקשן, ווי רובֿ קאָריאַנז ווי צו לייגן זיי צו טעם (אין דרום קארעע, צוקער איז געניצט ווייניקער עקסטענסיוולי). קאָרעיִש קעלט לאָקשן מאכט די גאנץ זומער מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- ¼ לב נעאַנדזשון לאָקשן (דין לאָקשן געמאכט פון באַקוויט און
- זיס קאַרטאָפל , אָבער מאַכן זיכער איר ניטאָ בייינג סאָבאַ אָדער זכּרון גאָקסו)
- 2 טעפּלעך הינדל יויך
- 2 טעפּלעך רינדערנס יויך, צעלאָזן
- 1 טבספּ ברוין רייַז עסיק
- 2 טבספּ ווייַס
- עסיק
- 1 קליין
- אַסיאַן באַרנע , דזשוליענעד אָדער שנייַדן אין פּאַפּיר-דין סלייסיז
- 1 יי, שווער-בוילד און סלייסט אין העלפט
- ½ קאָרעיִש וגערקע, סידאַד און דעמאָלט דזשוליענעד אָדער שנייַדן אין פּאַפּיר-דין סלייסיז
- ¼ טעפּל זויער רעטעך
- אָפּטיאָנאַל: קאָכן בריסקעט אָדער
- רינדערנס שאַנק , טינלי סלייסט
- צו דינען: ייַז קיובז
- צו דינען: עסיק, צוקער, און קאָרעיִש זענעפט
ווי צו מאַכן עס
- מישן קולד הינדל און רינדערנס בוטז צוזאַמען מיט עסיק. *
- לייג מער זאַלץ אָדער עסיק צו טעם. **
- טשיל אין פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ האַלב אַ שעה אויב מעגלעך.
- קוק לאָקשן לויט צו פּעקל אינסטרוקציעס, וועגן 3-5 מינוט אין בוילינג וואַסער.
- דריינאַדזש לאָקשן און שווענקען געזונט אין קאַלט וואַסער צו האַלטן קוקינג און עלימינירן עטלעכע וידעפדיק קראָכמאַל.
- פאַרשפּרייטן לאָקשן אין באָולז, מאַונטינג בייַ דנאָ.
- גיסן אַ ברייטהאַרציק סכום פון טשילד יויך און אַ ביסל ייַז קיובז צו קאָכן כּמעט פון אַלע לאָקשן.
- אָרט העלפט אַ בוילד יי, וגערקע און באַרנע סלייסיז, זויער רייליש , און בריסקעט סלייסאַז אויף שפּיץ פון לאָקשן.
(דינען 2) * איר קענען נוצן קראָם-געקויפט אָדער כאָוממייד יויך. ** אויב איר טאָן ניט אַסיאַן פּאָר, איר קענען נוצן באָסאָו פּערז . אויב איר טאָן ניט האָבן קיין פּערז, איר קענען נוצן קרונטשי עפּל. אויב איר האָבן קיין פרוכט, איר זאל וועלן צו לייגן 1 אָדער 2 טיספּונז פון צוקער אין דיין יויך.