מינטעל מעלאַווייַס זענען עלעגאַנט שאָקאָלאַד-דיפּט קאַנדיז מיט אַ געשמאַק שאָקאָלאַד מינט פילונג. ווען ריפרידזשערייטיד, די סענטערס האָבן אַ פעסט, פאַדזשי געוועב, און ווען געדינט אין צימער טעמפּעראַטור זיי זענען סאַפטער, כּמעט ווי אַ שאָקאָלאַד מוס.
באַמערקונג אַז דעם רעצעפּט איז רופן פֿאַר אַ ומרויק יי, אַזוי אויב רוי עגגס זענען אַ דייַגע, זיין זיכער צו נוצן אַ פּאַסטשערייזד יי. איר קענען אויך נוצן אַן עקוויוואַלענט סומע פון פּאַסטשערייזד עגגס פון אַ קאַרטאַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 10 ounces האַלב-זיס שאָקאָלאַד (געהאַקט)
- 2 אונסעס ונסוועעטענעד שאָקאָלאַד (געהאַקט)
- 16 ounces פּוטער (סאָפאַנד צו צימער טעמפּעראַטור)
- 1 1/3 טעפּל
- פּאַודערד צוקער (סיפטיד)
- 1 יי (צימער טעמפּעראַטור)
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1 לעפעלע פעפערמינעד עקסטראַקט
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 גלעזל ונסקוועענעד קאַקאַאָ פּודער (סיפטיד)
- 1 פונט שאָקאָלאַד זיסוואַרג קאָוטינג (פֿאַר דיפּינג)
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן אַ 9 קס 9-אינטש פּאַן דורך ונטערשלאַק עס מיט אַלומינום שטער און ספּרייינג די שטער מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ.
- קאַמביין די כאַפּט האַלב-זיס שאָקאָלאַד און די כאַפּט ונסוועעטענעד שאָקאָלאַד אין אַ מיטל שיסל, און צעשמעלצן די שאָקאָלאַד אין די מייקראַווייוו 30-רגע ינגקראַמאַנץ.
- סטיר נאָך יעדער 30 סעקונדעס צו פאַרמייַדן אָוווערכיטינג, און אַמאָל די שאָקאָלאַד איז צעלאָזן, שטעלן עס באַזונדער צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור בשעת איר צוגרייטן די מנוחה פון דעם רעצעפּט.
- אָרט די סאָפאַנד פּוטער און די פּאַודערד צוקער אין די שיסל פון אַ גרויס שטיין מיקסער.
- מישן זיי צוזאַמען אויף נידעריק גיכקייַט ביז קאַמביינד, דעמאָלט הייבן די גיכקייַט צו מיטל-הויך און שלאָגן זיי צוזאַמען פֿאַר איין מינוט, ביז ליכט און פּוכיק. אָלטערנאַטיוו, איר קענען נוצן אַ האַנט מיקסער און שלאָגן זיי צוזאַמען אין אַ גרויס שיסל.
- סקראַפּ אַראָפּ די זייטן און דנאָ פון די שיסל מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ, דעמאָלט לייגן די יי, וואַניל עקסטראַקט , פעפערמינץ עקסטראַקט, און זאַלץ.
- קלאַפּן די געמיש ווידער פֿאַר אַ נאָך 1 מינוט אויף מיטל גיכקייַט, דעמאָלט דריקן אַראָפּ די שיסל אַמאָל מער.
- לייג די לוקוואָרם צעלאָזן שאָקאָלאַד און מישן אַלץ צוזאַמען אויף נידעריק גיכקייַט ביז געזונט-ינקאָרפּערייטיד. סקראַפּ די זיסוואַרג אין די צוגעגרייט פּאַן און גלאַט עס אין אַ אפילו שיכטע מיט אַ ספּאַטשולאַ.
- ריפרידזשערייט די פּאַן צו שטעלן די שאָקאָלאַד זיסוואַרג פֿאַר וועגן 2 שעה.
- אַמאָל שטעלן און פעסט, באַזייַטיקן די זיסוואַרג פון די פּאַן ניצן די פויל ווי כאַנדאַלז. ניצן אַ גרויס שאַרף קאָכער ס מעסער צו שנייַדן די זיסוואַרג אין קליין סקווערז אָדער רעקטאַנגגאַלז. פּיריאַדיקלי שווענקען די מעסער אין הייס וואַסער און ווישן עס טרוקן, צו באַקומען די קלינאַסט קאַץ מעגלעך. פאַרפרוירן די סקווערז פון זיסוואַרג בשעת איר צעשמעלצן די זיסוואַרג קאָוטינג.
- אָרט די קאָוטינג אין אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל און מייקראַווייוו עס ביז צעלאָזן, סטערינג אָפט צו פאַרמייַדן אָוווערכיטינג. אַמאָל צעלאָזן, נוצן דיפּינג מכשירים אָדער אַ גאָפּל צו טונקען יעדער שאָקאָלאַד קוואַדראַט אין די צעלאָזן קאָוטינג. אויב געוואלט, רייזע די דיפּט קאַנדיז מיט עקסטרע קאָוטינג אויף שפּיץ פֿאַר באַפּוצונג.
- לאָזן די קאָוטינג שטעלן אין צימער טעמפּעראַטור אָדער אין די פרידזשידער פֿאַר 15 מינוט איידער געדינט.
ווייַל פון די יי צופרידן, די מינט מעלטאַווייַס זאָל שטענדיק זיין סטאָרד אין די פרידזשידער.
ווען געגעסן קעלט זיי האָבן אַ פעסט געוועב, אָבער אויב זיי זענען ערלויבט צו קומען צו צימער טעמפּעראַטור די פילונג האט אַ ווייך געוועב ענלעך צו שאָקאָלאַד מוס אָדער פראָסטינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 745 |
| גאַנץ פאַט | 59 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 36 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 17 ג |
| קאַלעסטעראָל | 102 מג |
| סאָדיום | 50 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 49 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |