דעם גרינג מאָראָקקאַן רעצעפּט קענען זיין געשווינד פארווארפן צוזאַמען פֿאַר אומגעריכט פירמע אָדער ווי אַ לעצט-מינוט דערצו צו טיי טיי טיש. טוישן עס דורך מיקסינג אין די אַפּשאַנאַל רייזאַנז, אַניס און / אָדער סעסאַמי זאמען.
בשעת פּאַן-געפּרעגלט האַרטשאַ איז גערעכנט ווי אַ הרובע שפּיץ ברויט, האַרטשאַ אַז ס געווארן בייקט אין די ויוון ( האַרטשאַ דיאַל פערראַן אָדער האַרטשאַ אָו פיר ) איז באשטימט מער פון אַ קיכל - דערפאר, זייַן אנדערע נאָמען, האַרטשאַ הלאָווואַ (זיס האַרטשאַ). אַניז, רייזאַנז און סעסאַמי זאמען קענען זיין מוסיף.
ביידע ווערסיעס פון האַרטשאַ זענען טראדיציאנעלן געמאכט מיט סעמאָלינאַ (), אָבער דעם ווערייישאַן כולל די סימלאַסלי טעקסטשערד קאָרנמעל פֿאַר צוגעגעבן טאַם. עגגס, אלא ווי מילך, צושטעלן רובֿ פון די פליסיק דארף צו יבערמאַכן די טרוקן ינגרידיאַנץ צו אַ טייג.
די קיכלעך האַלטן פֿאַר אַ ביסל טעג אין אַ ערנסט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור אָדער פרירן פֿאַר שפּעטער געדינט. איך געפינען די טאַם ימפּרוווז נאָך אַ טאָג. אויך פּרובירן די אנדערע סעמאַלינאַ קיכלעך: האַרקאַ דיאַל פערראַן מיט ראַיסינס, אַניס און סעסאַמע, גהאָריבאַ מיט סעמאָלינאַ און קאָקאָנוט גהאָריבאַס מיט סעמאָלינאַ .
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 טעפּל (125 ג) פייַן סעמאַלינאַ
- 3/4 טעפּל (125 ג) פּאַפּשוי
- 1 טעפּל (125 ג) אַלע-ציל מעל
- 6 טייבאַלספּונז (75 ג) גראַנולאַטעד צוקער
- 4 טיספּונז (2 קליין ענוואַלאָופּס) באַקינג פּודער
- קניפּ פון זאַלץ
- 1 לעפעלע וואַניל (אָדער 1 ענוואַלאָופּ וואַניל צוקער)
- 1 לעפעלע אַנאַס זוימען (אַפּשאַנאַל)
- 1 לעפעלע סעסאַמי זאמען (אַפּשאַנאַל)
- אָפּטיאָנאַל: 1/4 טעפּל רייזאַנז (צו טעם)
- 1/3 טעפּל (80 מל) גרינס ייל (אָדער צעלאָזן פּוטער)
- 2 עגגס, לייטלי געשלאגן
- 2 טייבאַלספּונז מילך (אויב נייטיק)
- פֿאַר די גאַרניש:
- 1 לעפל סעמאַלינאַ אָדער פּאַפּשוי
- 1 לעפל גראַנולאַטעד צוקער
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט דיין ויוון צו 338 ° F (170 ° C). שורה אַ גרויס באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.
2. איר וועט זיין מיקסינג און אַרבעט מיט די טייג דורך האַנט אַזוי עס וועט זיין נוציק צו מעסטן אויס ינגרידיאַנץ און האָבן זיי גרייט.
3. שטעלן די סעמאַלינאַ און פּאַפּשוי אין אַ גרויס שיסל. לייג די בוימל און מישן עס מיט דיין פינגער צו קריגן אַ זאַמדיק געמיש. לייג אין די מעל, צוקער, זאַלץ און באַקינג פּודער און מישן זיי אין די סעמאַלינאַ און קאָרנמאַל געמיש מיט דיין פינגער.
4. אויב איר 'רע ניצן אַניז, סעסאַמי אָדער רייזאַנז, מישן זיי אין איצט אויך. לייגן די וואַניל און עגגס, און קאָרמען זיי אין מיט דיין פינגער צו מאַכן אַ זייער נאַס טייג. אויב די טייג איז נישט נאַס, דזשענטלי ניד אין מילך, אַ לעפל אָדער צוויי אין אַ צייַט צו לייגן די נייטיק נעץ.
5. נעמען אַ גרויס לעפל פון טייג וועגן די גרייס פון אַ קליין פלוים (עס וועט זיין אַ ביסל אויך נאַס צו פאָרעם לייכט) און ראָולד עס אין די סעמאַלינאַ און צוקער גאַרניש. אַמאָל קאָוטאַד, איר קענען שעפּן די טייג דזשענטלי צו זעמל עס אָדער וואָרף עס אין דיין קאַפּט האַנט צו פאָרעם אַ פּילקע. אָרט די פּילקע אויף דיין צוגעגרייט באַקינג בויגן און פלאַטאַן אַ ביסל.
6. ריפּיטיד מיט די רוען טייג. באַקן די האַרטשאַ וועגן 20 מינוט אָדער ביז גאָלדען. עטלעכע מענטשן בעסער זיי אויף דער פינצטער זייַט; איך ווי מייַן לייטער אין קאָלירן ווי געוויזן.
7. געבן די קיכלעך צו שטעלן בעקיצער איידער אַריבערפירן זיי צו אַ געשטעל צו קילן. דינען וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.