וואָס איז אַ קאָמאַל?
א קאָמע איז אַ פּלאַן פון סאָרץ וואָס איז גענוצט פֿאַר קוקינג אַ פאַרשיידנקייַט פון זאכן. עס איז געמאכט פון וואַרפן אייַזן און איז זייער שווער. ווען איר קאָכן מיט עס, איר טאָן ניט מאַך עס בייַ אַלע, ווי איר זאל מיט אַ וואָק אָדער אַ רעגולער ליכט-וואָג פּאַן. עס קען קומען אין קייַלעכיק שאַפּעס אָדער אין מער, אַבלאָנג שאַפּעס. איר קענען אַפֿילו געפֿינען גרויס, רעקטאַנגגיאַלער ווערייאַטיז וואָס וועט פּאַסיק צוויי בורגערס אויף אַ נאָרמאַל סטאָוועטאָפּ. די קאָמאַל האט אַ ביסל פּראָסט ייבערפלאַך ניט ענלעך אַ ניט-שטעקן אָדער ומבאַפלעקט שטאָל פּאַן.
ווען ניצן אַ קאָמאַל
א קאָמע איז גאנץ פֿאַר גרילינג קאַרנע אַסאַדאַ (רויט זאַפט) און וועדזשטאַבאַלז (ענלעך צו ווי זיי דינען פאַדזשיטאַס אין אמעריקאנער רעסטראַנץ ווי טשילי ס און על טאָריטאָ.) די קוילן מוסיף טאַם צו וואָס איר ניטאָ קוקינג, כאָטש עס ס ניט-שטעקן קאַונערפּאַרץ פאָרשלאָגן קיין נאָך פלייווערז. עס איז אויך די וטענסיל פון ברירה פֿאַר קוקינג טאָרטיללאַס. איר קענען אויך נוצן איין צו געשווינד ריעלעקט טאָרטיללאַס. א קאָמע איז ווערסאַטאַל ווייַל איר קענען נוצן עס אויף די הרובע, אין די ויוון אָדער אַפֿילו אויף אַ גרילל. נאָר זיין אָפּגעהיט ווייַל זיי באַקומען זייער הייס און איר דאַרפֿן צו נוצן אַ קיך שמאַטע אָדער פּאָטהאָלדערס אויב איר דאַרפֿן צו מאַך עס בעשאַס די קוקינג פּראָצעס.
ווי צו צוגרייטן די קאָמאַל (געווירץ)
ווען איר באַקומען אַ נייַ קוילן, איר טאָן נישט וועלן צו נוצן עס אָן "געווירץ" עס ערשטער. "געווירץ" איז זייער פּשוט, ערשטער איר ווילן צו וואַשן די פּאַן מיט וואַרעם אָנגעזייפט וואַסער און טרוקן עס ונ דורך. דערנאך מאַנטל די פּאַן מיט גרינס בוימל אָדער פראָסטינג, עס וועט פאַרמייַדן די קוילן פון אַנטוויקלען זשאַווער ספּאַץ אויב עס קומט אין קאָנטאַקט מיט וואַסער.
אָרט די קוילן אין אַ הייס ויוון, בייַ מינדסטער 350 דיגריז און באַקן עס פֿאַר איין שעה. אַראָפּנעמען עס, לאָזן עס קיל און ווישן אַוועק וידעפדיק רעזאַדו. שייַעך-צולייגן דעם בוימל און דעמאָלט היץ עס פֿאַר אַ נאָך שעה, קער די ויוון אַוועק און דעריבער לאָזן עס קיל אין די ויוון איבערנאַכט. ווישן אַוועק רעזאַדוז און דיין קאָמע איז איצט גרייט פֿאַר נוצן.
רייניקונג און קער פון אַ קאָמאַל
קיינמאָל שטעלן אַ קוילן אין די קיילימ - וואַשער! נאָך קוקינג מיט עס, פשוט ווישן די ייבערפלאַך מיט אַ שמאַטע אָדער אַ שוואָם. ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו סקראַפּ אַוועק קיין וידעפדיק עסנוואַרג. אויב נייטיק, וואַשן די קוילן אין וואַרעם אָנגעזייפט וואַסער, אָבער מאַכן זיכער צו ונ דורך טרוקן עס מיד צו פאַרמייַדן זשאַווער. יעדער מאָל אין אַ בשעת, רייַבן בוימל אויף די ייבערפלאַך צו האַלטן עס געזונט סיזאַנד. די מער איר נוצן אַ קאָמע, די מער טאַם עס וועט ימפּאַרט צו דיין עסנוואַרג, אַזוי נוצן עס אָפט. זאל דער קאָמאַל ענדערונג טעמפּעראַטורעס סלאָולי, טאָן ניט ויסשטעלן אַ הייס קאָמיאַל צו קאַלט טעמפּעראַטורעס אַזאַ ווי קאַלט וואַסער, ביז עס האט קולד אויף זייַן אייגן. אויב עס קען אַנטוויקלען אַ פּלאַצן, עס איז בעסטער צו באַזייַטיקן עס. אויב עס געץ פאַרזשאַווערט, רייַבן עס מיט שטאָל וואָל ביז דער זשאַווער איז אַוועקגענומען, שווענקען ונ דורך און איבערחזרן געווירץ ינסטראַקשאַנז אויבן.
ווו צו באַקומען אַ קאָמאַל
אויב איר האָט קיין לאַטייַן מארקפלעצער אין דיין געגנט, זיי וועלן רובֿ מסתּמא לאַגער בייַ מינדסטער איינער אָדער צוויי ווערייאַטיז פון די קאָמפּלעקס. אויב איר האָט קיין קאָנפליקט צו געפינען זיי איר קענען שטענדיק סדר אָנליין.
- Round Comal
- גרויס, אָוואַל קאָמאַל