מיט בלויז פיר ינגרידיאַנץ, דעם בראַקאָלי קעז זופּ קען נישט זיין גרינגער, און די ראַק פּאָט מאכט קוקינג כּמעט הענט פֿרייַ. עס איז אַ ויסגעצייכנט זופּ צו פאַרריכטן אויף אַ קאַלט ווינטער טאָג. שטעלן עס אין דער מאָרגן און קומען היים פון אַרבעט (אָדער שפּיל) צו אַ קראַק טאָפּ פון קרימי בראַקאַלי קעז זופּ. אָדער פאַרריכטן עס און ריפרידזשערייט עס פֿאַר לאָנטש דער ווייַטער טאָג. דאַנק צו יוחנן דזשי פֿאַר ייַנטיילונג דעם געשמאַק בראַקאַלי קעז זופּ.
צו לייגן אַ פּלאַצן פון קאָלירן און עטלעכע עקסטרע טאַם און געוועב צו די זופּ, פילן פֿרייַ צו לייגן עטלעכע פיינלי דייסט סטימד קעראַץ אָדער פיינלי געהאַקט רויט גלאָק פעפער צו די פאַרטיק זופּ.
צו לייטאַן די זופּ אַרויף אַ ביסל, נוצן העלפט קרעם און האַלב הינדל יויך, אָדער נוצן מילך און לייגן עס נאָר איידער די זופּ איז געטאן. גאַרניש די זופּ מיט עטלעכע שרעדיד טשעדדאַר קעז אָדער קראָוטאָנס.
דעם רעצעפּט מאכט גענוג פֿאַר זעקס, און עס ס ינקרעדאַבלי גרינג צו וואָג זיך פֿאַר אַ פּאָטלוקק אָדער ספּעציעל זאַמלונג. אויב איר נעמען עס צוזאמען צו אַ פּאַרטיי אָדער גרויס מיטאָג, דינען עס הייס רעכט פון די פּאַמעלעך קוקער. דינען עס מיט סאַנדוויטשיז אָדער אַ געהאַקט אָדער טאָסט סאַלאַט פֿאַר אַ געשמאַק לאָנטש אָדער ליכט וועטשערע.
פֿאַר אַ סטאָוועטאָפּ ווערסיע געמאכט מיט אַ כאָוממייד סאָוס, נעמען אַ קוק בייַ דעם בראַקאַלי און טשעדדאַר קעז זופּ .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (8-אונס) סלוי טשעעז ווהיז
- 1 (10 3/4-אונס) קענען קרעם פון סעלדעריי זופּ
- 16 ounces פאַרפרוירן בראַקאַלי (אָדער סטימד פריש, זען ווייטער)
- 2 טעפּלעך העלפט און העלפט
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין אַלע ינגרידיאַנץ אין די קראַקערי אַרייַנלייגן פון אַ פּאַמעלעך קוקער.
- היץ פֿאַר וועגן 2 צו 3 שעה אויף נידעריק, אָדער ביז די בראַקאַלי איז ווייך און די זופּ איז הייס.
- אויב געוואלט, צונויפגיסן עטלעכע אָדער אַלע פון די זופּ אין די בלענדער. אָדער נוצן אַ טבילה בלענדער.
עקספּערט עצות
- ווען בלענדינג הייס ליקווידס, קיינמאָל פילן די בלענדער העכער די האַלבווייַז צייכן. ידעאַללי, פּלאָמבירן די בלענדער וועגן איין-דריט פול. לוסאַן די צענטער גלעזל אין די דעקל. שטעלן אַ פאָלדעד קיך טאַולז איבער די דעקל און האַלטן די דעקן אַראָפּ פעסט מיט איין האַנט, בשעת איר נוצן די אנדערע האַנט צו דויפעק די זופּ ביז גלאַט. זען אויך: ווי צו פּורעע זופּ אין אַ בלענדער
- שנייַדן קוקינג צייַט דורך סטימינג די בראַקאַלי איידער לייגן עס צו די פּאַמעלעך קוקער.
- Top די זופּ מיט שרעדיד טשעדדאַר קעז, קראָוטאָנס , ביטן פון האַלב בייקאָן, אָדער דייסט שינקע.
- צו קאָכן די זופּ אויף די סטאָוועטאָפּ, טאָ די בראַקאַלי. פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס פאַן. ברענגען צו אַ מליען איבער נידעריק היץ און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר וועגן 20-30 מינוט. דו זאלסט נישט לאָזן די זופּ קאָכן.
- אויב איר 'רע טראַנספּאָרטינג די זופּ, קאָכן עס ערשטער און דעמאָלט ייַנוויקלען די פּאַמעלעך קוקער אין צייטונגען אָדער טאַולז צו האַלטן עס הייס. ווען איר באַקומען צו די געשעעניש, צאַפּן עס אין, שטעלן עס אויף נידעריק, און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 333 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 83 מג |
| סאָדיום | 503 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |