קאַרינג פֿאַר קאַסט יראָן

ווען עס קומט צו דרויסנדיק קוקינג די נומער איינער קאָאָקוואַרע האט צו וואַרפן אייַזן. קיין אנדערע מאַטעריאַל קענען וויטסטאַנד די מין פון שטראָף עס קענען. געשטאַלט אייַזן פּאַץ און פּאַנס קענען זיין סטאַקט רעכט אין קאַמפּפייערז, שטעלן גלייַך אויף די גריל, און פּאַקט מיט לעבן קוילן. די מערסט טייַער שעף ס ווער וואָלט ניט לעצטע אַ יאָר פון דער טיפּ פון באַהאַנדלונג וואָס געשטאַלט אייַזן קוקווער איז געבויט פֿאַר.

אין דערצו צו דעם געווער, וואַרפן פּרעסן איז דיק און שווער, אַלאַוינג עס צו אַרייַנציען און יוואַנלי דיסטריביוטינג היץ.

די ומבאַקוועם באַהיצונג פון אַ לעבן פייַער איז יוואַנייטאַד דורך וואַרפן אייַזן, שאַפֿן אַ ויסגעצייכנט קוקינג סוויווע. געשטאַלט אייַזן קאָאָקוואַרע, געזונט סיזאַנד און באהאנדלט, איז אויך אַ געוויינטלעך נאַנסטיק ייבערפלאַך.

עס זענען פילע מער אַדוואַנטידזשיז צו קאָכן מיט געשטאַלט אייַזן. פֿאַר בייַשפּיל, געשטאַלט אייַזן מוסיף באַטייַטיק אַמאַונץ פון דייאַטערי אייַזן צו פודז, מאכן עס זייער געזונט צו קאָכן מיט אים. אויך, געשטאַלט אייַזן קאָאָקוואַרע ריטיינז היץ, אַלאַוינג איר צו רעדוצירן קוקינג טעמפּעראַטורעס. איר וועט לייכט געפֿינען אַז עסנוואַרג קאָכן אין וואַרפן-אייַזן טעפּלעך ריטיין אַ פּלאַץ מער נעץ, מאכן פודז מער ווייך און פלייווערפאַל.

אָבער, ווי גאנץ ווי וואַרפן פּרעסן זאל זיין פֿאַר דרויסנדיק קוקינג, עס פארלאנגט זאָרג. וואַרפן פּרעסן איז, נאָך אַלע, אַן אייַזן. דעם טיפּ פון קאָאָקוואַרע טוט נישט האָבן אַ גלאַט ייבערפלאַך און קענען געשווינד זשאַווער אויב נישט רעכט באהאנדלט. דעם זאָרג מוזן זיין קעסיידערדיק. די שטאַרק היץ פון פאַקטיש פירעס וועט פאַרברענען די פּראַטעקטיוו קאָאַטינגס וואָס איר האָט געארבעט אַזוי שווער צו מאַכן.

געווירץ : דער סוד צו קאַרינג פֿאַר געשטאַלט אייַזן איז אין די געווירץ. פּונקט סיזאַנד און קאַרד, פֿאַר געשטאַלט אייַזן וועט לעצטע ממש אויף אייביק. אַזוי וואָס איז געווירץ? עס איז אַ פּראָצעס פון קאָוטינג די ייבערפלאַך מיט בוימל, פעט אָדער שמירן צו שאַפֿן אַ שלאַבאַן צווישן די מעטאַל און די סוויווע. ווייַל פון די פּאָרעז נאַטור פון געשטאַלט אייַזן, איר דאַרפֿן צו צעשמעלצן ייל אין יעדער פּאָרע צו האַלטן נעץ אויס.

עס איז דעם נעץ אַז איז געשטאַלט אייַזן ס נאַטירלעך פייַנט.

אָנהייב דורך ונ דורך וואַשינג דיין געשטאַלט אייַזן שטיק. פילע פּראָדוקטן זענען שיפּט מיט אַ וואַקס קאָוטינג צו פאַרמייַדן זשאַווער און געבן עס אַ פייַן אויסזען. דעם קאָוטינג דאַרף זיין גאָר אַוועקגענומען איידער איר אָנהייב געווירץ, אַזוי מאַכן זיכער איר וואַש געזונט און נוצן זייער הייס וואַסער. אַמאָל ריין, גאָר טרוקן. איצט איר ווילן צו נעמען און דעקן יעדער אינטש פון דיין קוקווער אין גרינס פאַקינג. עטלעכע מענטשן וועט זאָגן איר צו נוצן לאַרד אָדער בייקאָן שמירן אָבער פּראָדוקטן ווי קריסקאָ אַרבעט גרויס.

דער סוד פון געווירץ איז צו באַקומען די ייל (פאָוקיסט) הייס גענוג אַז עס קענען צעשמעלצן אין יעדער איין פּאָר פון די געשטאַלט אייַזן אָבער נישט ברענען אין אַ טשאַנגקי שווער באַלאַגאַן. אַזוי, מיט דיין קאָאָקוואַרע גאָר קאָוטאַד איר דאַרפֿן צו היץ עס אַרויף צו וועגן 300 דיגריז ף און לאָזן עס דאָרט פֿאַר אַ שעה. דעם קענען זיין געטאן אין דיין אויוון, אָבער עס טענדז צו שמעקן שיין שלעכט איידער דער פּראָצעס איז גאַנץ. איר קענען אויך שטעלן עס אויף עטלעכע לעבן קוילן. אויב עס האט אַ דעקל, שטעלן די דעקל אויף און שטעלן די קוילן אויף שפּיץ פון אים. געדענק ווו איר ווילן די טעמפּעראַטור. איינער קונץ איז צו דרייען די פּאַץ און פּאַנס איבער און אָרט שטער אויף די געשטעל ונטער. דאס אַלאַוז די וידעפדיק ייל צו פליסן אַוועק און ניט פאַרברענען אויף די ין פון דעם טאָפּ. דאָס אויך קענען זיין אַ מעסי פאָרלייג.

נאָך אַ שעה פון באַהיצונג, קער אַוועק די היץ און לאָזן די געשטאַלט אייַזן קאָאָקוואַרע קיל אַראָפּ ווו עס איז. איר ווילן דעם קאָאָלינג צו זיין פייַן און פּאַמעלעך. אַמאָל קולד, איר קענען אַראָפּנעמען עס און געבן עס אנדערן רייניקונג אָבער דאָס מאָל נאָר, וואַש אַוועק קיין וידעפדיק אָדער פארברענט אויף בוימל.

סוף, נעמען אַ ביסל פּאַפּיר טאַולז און עטלעכע קוקינג בוימל און לייטלי מאַנטל די גאנצע שטיק, קראָם אין אַ טרוקן אָרט.

נאָר ווייַל איר האָט די צייַט און קערפאַלי סיזאַנד דיין וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע רעכט דער ערשטער צייַט, טוט נישט מיינען איר זענען געטאן. געווירץ איז אַן אויף-גיין פּראָצעס וואָס וועט פאָרזעצן פֿאַר די לעבן פון דיין קאָאָקוואַרע. פון דער ערשטער נוצן צו די לעצט איר דאַרפֿן צו שטענדיק מאַכן זיכער אַז דיין טאָפּ אָדער פּאַן איז געזונט אָפט און געהאלטן טרוקן און זיכער פון נעץ.

עס איז בכלל רעקאַמענדיד אַז ווען איר ערשטער נוצן דיין נייע סיזאַנד קאָאָקוואַרע אַז איר קאָכן עפּעס מיט אַ פּלאַץ פון גראָב, ווי בייקאָן אָדער האַמבורגער.

דעם וועט העלפן ווייקן אַז ייל אין און בויען אַרויף אַז פּראַטעקטיוו שיכטע אַז סעפּערייץ די מעטאַל פון די מאָלצייַט. עטלעכע מענטשן וועט גיין אַזוי ווייַט ווי צו פֿאָרשלאָגן אַז איר קאָכן אַרויף אַ טאַקע פאַטי פּעקל פון האַמבורגער און וואַרפן זיי אַוועק. אויב איר האָט סיזאַנד די פּאַן רעכט, איר וועט נישט דאַרפֿן צו טאָן דאָס.

פון דעם פּונקט פאָרויס איר זאָרג פֿאַר דיין געשטאַלט אייַזן דורך וואָס איר קלייַבן צו קאָכן. פאַטי און / אָדער ייליק פודז וועט האַלטן דיין קאָאָקוואַרע אין גרויס פאָרעם. אָבער, אַסידיק פודז ווי פּאָמידאָר סאָסיז אָדער עסיק סאַלושאַנז וועט ברייקדאַון די ייליק קאָוטינג און ויסשטעלן די רוי מעטאַל. אויב איר קאָכן זאכן הויך אין זויער איר וועט דאַרפֿן צו מאַכן זיכער איר ריין די קאָאָקוואַרע ונ דורך און אַז איר מאַנטל עס אין בוימל איידער איר קראָם עס. אויך, אויב איר פּלאַן צו נוצן דיין געשטאַלט אייַזן פֿאַר באַקינג איר וועט דאַרפֿן צו מאַכן זיכער איר ייל עס געזונט איידער איר באַקן. געדענקען אַז קוקינג שפּריץ איז דער בעסטער פרייַנד דיין וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע וועט אלץ האָבן.

געזונט זאָרג, די וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע וועט ויסלייזן איר.

ווען איר קויפן אַ נייע שטיק פּלאַן אויף וואָס משפּחה מיטגליד איר וועט לאָזן עס צו דיין וועט. עס זענען געשטאַלט אייַזן פּענס וואָס האָבן געווען אין מיין משפּחה פֿאַר 150 יאר.