דער הויפּט חילוק צווישן דעם איטאַליעניש ווינאַיגרעטטע און די גרונט ווינאַיגרעטטע עס ענג ריזעמבאַלז איז אַז דאָס איז געמאכט מיט מאַסלינע בוימל אלא ווי געוויינטלעך גרינס בוימל. און דער פאַקט אַז עס כולל אָרעגאַנאָ, פּעטרעשקע, און קנאָבל, וואָס צוזאמען מיט מאַסלינע ייל כולל פיר קווינטעססענשאַלי איטאַליעניש ינגרידיאַנץ (כאָטש ניט אויסשליסלעך).
איך זיכער רעקאָמענדירן ניצן ווי גוט אַ קוואַליטעט פון מאַסלינע ייל איר קענען פאַרגינענ זיך, ווייַל איר וועט טעם עס.
איך וועט שטענדיק בעסער צו נוצן פריש הערבס קעגן דאַר אָנעס, אָבער איך בין אויך אַ גרויס פאָכער פון ניצן וואָס איך האָבן. אַזוי אויב איר האָט דאַר פּעטרעשקע, דאַר אָרעגאַנאָ, און דאַר קנאָבל פלאַקעס, איר קענען באשטימט נוצן זיי. אבער איר דאַרפֿן צו טוישן די אַמאַונץ.
פאקטיש, פֿאַר קנאָבל פלאַקעס, איר קענען נוצן האַלב אַ לעפעלע. אויב איר זענט סאַבסטיטוטינג קנאָבל גראַניאַלז, נוצן 1/4 לעפעלע. און פֿאַר קנאָבל פּודער, 1/8 לעפעלע.
אויב איר זענען סאַבסטיטוטינג דאַר אָרעגאַנאָ, נוצן 1/2 לעפעלע. און 1 לעפעלע פֿאַר דאַר פּעטרעשקע. דער געדאַנק זייַענדיק אַז איר דאַרפֿן וועגן דרייַ מאל ווי פיל פריש קרייַטעכץ ווי דאַר.
די אָפּלייקענונג דאָ איז אַז דאַר הערבס פאַרלירן זייער פּאָטענסי ין וועגן זעקס חדשים, אַזוי פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, מאַכן זיכער דיין דאַר הערבס זענען פריש - אויב אַז מאכט קיין זינען.
וואָס דערמאנט מיר: אויב איר אלץ געקויפט אַ בינטל פון פּעטרעשקע און קען נישט עפשער נוצן די גאנצע זאַך איידער עס גייט שלעכט, ציען די בלעטער אַוועק און צעהאַקן זיי ווי פייַן ווי מעגלעך. זאל עס זיצן אויס יבערנאַכטיק אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַפּיר טאַולז. דעמאָלט אַריבערפירן עס צו אַ ערטייט קאַנטיינער (ווי אַ בליצ - שלעסל באַגי) און האַלטן עס אין די פריזער.
איר קענען פרירן פּעטרעשקע סטעמס סעפּעראַטלי - זיי זענען גרויס פֿאַר פלייווערינג כאָוממייד לאַגער.
וואָס איר דאַרפֿן
- ¾ טעפּל
- extra virgin olive oil
- ¼ גלעזל ווייַס ווייַן עסיק
- ½ צפּ מינסט קנאָבל (איין קלאָווע)
- 1½ צפּ אָרעגאַנאָ (געהאַקט)
- 1 טבספּ פּעטרעשקע (כאַפּט)
- קאָשער זאַלץ (צו טעם)
- ווייַס פעפער (ערד אָדער פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם)
ווי צו מאַכן עס
- אָרט אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער און מישן פֿאַר וועגן 10 סעקונדעס אָדער ביז גאָר קאַמביינד.
- אַריבערפירן צו אַ גלאז שיסל און האַלטן פֿאַר 30 מינוט צו לאָזן די פלייווערז אָפּגעלאָזן. געבן דעם סאָוס אַ גוט פראָסטיק מיד איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 485 |
| גאַנץ פאַט | 54 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 39 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 103 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |