די וניווערסאַל טשעכאָסלאָוואַקיאַן קוכן, גערופן בובלאַנינאַ, וועריז מיט די צייַט און די פרוכט וואָס איז בנימצא. עס איז אַ ביסל ווי אַ קאָפפעעקאַקע אין געוועב און איז מיסטאָמע וואָס עס איז מאל געדינט ווי אַ פרישטיק געבעקס. קאַמאַנלי געניצט פירות זענען זיס טשעריז, טערפּקע טשעריז, פּלאַמז, נעקטאַרינעס, אַפּריקאָסז, סטראָבעריז און בלובעריז .
דער נאָמען "בובלאַנינאַ" קומט פון די טשעכיש וואָרט פֿאַר בלאָז און קען אָפּשיקן צו די פאַקט אַז די קוכן טייג באַבאַלז זיך אַרום די פרוכט, כּמעט אַנטוויקלען עס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל פּוטער (סאָפאַנד, 1 שטעקן)
- 1/2 טעפּל צוקער
- 3 עגגס (צעטיילט אין צימער טעמפּעראַטור)
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפל אַמאַרעטטאָ (אָדער אנדערע מאַנדל ליקער)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- נאַש פון קרעם פון טאַרטאַר
- 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
- 1 פונט טשעריז (זויער, געוואשן און פּיטיד)
- גאַרניש: פּאַודערד צוקער
ווי צו מאַכן עס
- אָרט געשטעל אין צענטער פון ויוון און היץ צו 350 דיגריז. פּודער אָדער לייטלי מאַנטל מיט קוקינג שפּריץ אַ 9-אינטש-דורך-9-אינטש באַקינג פּאַן. אין אַ מיטל שיסל, קרעם צוזאַמען פּוטער, צוקער און יאָוקס ביז ליכט און פּוכיק. לייג ליקער, אויב ניצן, און זאַלץ, מיקסינג געזונט.
- אין אַ ריין מיטל שיסל, שלאָגן יי ווייץ מיט קרעם פון טאַרטאַר ביז גראָב. אַלטערנאַטעלי פאַרלייגן אין יי ווייץ און מעל אין פּוטער-יי געמיש.
- דרייַ טייג אין צוגעגרייט פּאַן און צעוואָרפן טשעריז יוואַנלי איבער שפּיץ. לייטלי דרוק אַראָפּ טשעריז אין טייג ביז טייל באדעקט. באַקינג 30-40 מינוט אָדער ביז ציינשטעקן ינסטאָלינג צענטער קומט ריין. שנייַדן אין 6 גלייַך ברעקלעך. דינען וואַרעם אָדער קאַלט סטאַפט מיט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 373 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 191 mg |
| סאָדיום | 297 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 37 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |