באַקן דעם געשמאַק קאַרטאָפל פאַן ווי אַ הויפּט שיסל אָדער זייַט שיסל. האַם און טשעדדאַר קעז מאַכן עס האַרציק גענוג צו דינען ווי אַ איין-טאָפּ מאָלצייַט, אָדער נוצן אַ ביסל ווייניקער שינקע און מאַכן עס אַ זייַט שיסל. עס איז אַ ויסגעצייכנט קאַססעראָל צו נעמען צוזאמען מיט אַ טאָפּלוקק מיטאָג.
פאַרבייַטן די גרין אַניאַנז מיט 1 גלעזל פון געהאַקט געל אַניאַנז אָדער ייַלן די אַניאַנז בעסאַכאַקל. פילן פֿרייַ צו לייגן עטלעכע סטימד פּיז און קעראַץ אָדער געמישט וועדזשטאַבאַלז צו די פּאַטייטאָוז געמיש פֿאַר מער קאָלירן און נוטריאַנץ. דער בעסטער ברירה פֿאַר פּאַטייטאָוז איז אַ מיטל קראָכמאַל קאַרטאָפל ווי די קענבעק אָדער יוקאָן גאָלד. די קראָכמאַל צופרידן מאכט פֿאַר אַ קרימי סאָוס בשעת זיי טענד צו האַלטן זייער פאָרעם בעסער ווי רוססעץ.
וואָג די רעצעפּט פֿאַר אַ פּאָטלוקק אָדער מאַכן צוויי קאַססעראָלעס און פרירן איינער. זען די ייַז קאַלט און רייזינג ינסטראַקשאַנז ונטער דער רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט פּאַטייטאָוז
- 1 טעפּל געהאַקט גרין אַניאַנז
- 1 טעפּל געהאַקט געל אַניאַנז
- 5 טייבאַלספּונז פּוטער
- 5 טייבאַלספּונז
- געוויינלעכע מעל
- 2 1/2 טעפּלעך מילך
- 2 טייבאַלספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1/2 לעפעלע צוגעגרייט געל זענעפט (אָדער דידזשאָן)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע פעפער
- 1/4 לעפעלע פאפיר
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט פּימיענטאָ
- 2 טעפּלעך שרעדיד טשעדדאַר קעז
- 2 טעפּלעך דייסט
- קאָכן שינקע
- 1/2 cup
- ברעאַדקרומבס (ווייך, ונסעאַסאָנעד)
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער (שנייַדן אין קליין ברעקלעך)
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין 1/2-אינטש ביינדלעך.
- שטעלן די פּאַטייטאָוז אין אַ פאַן מיט די אַניאַנז און דעקן מיט סאָלטיד וואַסער. אָרט די פּאַן איבער הויך היץ און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק, דעקן די פּאַן, און קאָכן פֿאַר וועגן 10-14 מינוט, אָדער ביז ווייך. פליסן און שטעלן באַזונדער.
- היץ די ויוון צו 350 עף.
- צעשמעלצן די פּוטער אין אַ מיטל פאַן איבער מיטל היץ. לייגן די מעל און קאָך ביז גלאַט. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 2 מינוט, קעסיידער. ביסלעכווייַז וויסקאָז די מילך אין די ראָוקס געמיש. לייג די וואָרסעסטערשירע סאָוס, זענעפט, זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ, און פּימיענטאָ. קאָכן, סטימינג ביז דיק.
- אָרט האַלב פון קאָכן און ויסגעשעפּט פּאַטייטאָוז און אַניאַנז אין אַ גרויס באַטערד 3-קוואַרטע באַקינג שיסל. קאָווער פּאַטייטאָוז מיט האַלב פון די קעז. פאַרשפּרייטן אַלע די שינקע אויף די קעז. דעקן מיט רוען פּאַטייטאָוז.
- גיסן די קאָכן סיזאַנד ווייַס סאָוס איבער אַלע. שפּריצן רוען קעז איבער שפּיץ. שפּריצן מיט ברויט ברעקלעך דעמאָלט פּונקט מיט פּוטער.
- באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון ביז קעז האט צעלאָזן, וועגן 10-15 מינוט.
עצות
- צו פרעזע: נאָכגיין טריט 1 צו 5, אָבער טאָן ניט פאַרמייַדן די ויוון און ויסמעקן די ברעקלעך און 3 טייבאַלספּונז פון פּוטער פֿאַר טאַפּינג. גיסן די ווייַס סאָוס איבער די פּאַטייטאָוז געמיש און שפּריצן מיט די רוען קעז. ראַפּינג די פאַן (אין די פּאַן) טייטלי אין פאַרמייַדן.
- צו דערגרייכן פון פאַרפרוירן, אַראָפּנעמען די פאַן פון די פריזער די נאַכט איידער; פאַרפרוירן די קאַססער אָוווייט צו דעפראָסט. שפּריצן די פאַן מיט ברעאַדקרומבס, פּונקט מיט די 3 טייבאַלספּונז פון פּוטער, און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד 350 ף פֿאַר וועגן 20-30 מינוט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 579 |
| גאַנץ פאַט | 37 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 101 מג |
| סאָדיום | 757 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 22 ג |