די מדינה-נוסח כאַזער ריבס זענען גרינג צו צוגרייטן און קאָכן אין די פּאַמעלעך קוקער מיט סמאָוקט פּאַפּריקאַ און אַפּשאַנאַל מאַשרומז. זויער קרעם איז צוגעגעבן צו די ליקווידס צו מאַכן אַ פלייווערפאַל סאָוס פֿאַר די כאַזער. ניצן באָנעללאַס אָדער ביין-אין לאַנד-סטייל ריבס.
שווער קרעם קענען זיין געניצט אין דעם סמעטענע אויב איר בעסער.
א סלייסט אָדער קיובד כאַזער אַקסל בראָטן אָדער טשאָפּס קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1 לעפל סמאָוקט פּאַפּריקאַ (אָדער זיס פּאַפּריקאַ)
- 1/2 לעפעלע ערד קומין
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 3 צו £ 4 לאַנד-נוסח כאַזער ריבס, ביין-אין אָדער באָונלאַס *
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 גרויס ציבעלע, סלייסט
- 2 גרויס קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 8 אונסעס סלייסט מאַשרומז, אַפּשאַנאַל
- 1/2 טעפּל הינדל יויך
- 1/2 צו 1 גלעזל זויער קרעם
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ שיסל אָדער פּיראָג טעלער פאַרבינדן די מעל מיט די פּאַפּריקאַ, קומין, זאַלץ, און פעפער. מישן געזונט.
- דרעדזש די כאַזער אין די מעל געמיש.
- היץ די גרינס בוימל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ. סיר די מדינה-נוסח כאַזער ריבס, ווענדן צו ברוין ביידע זייטן.
- אָרט די כאַזער אין די פּאַמעלעך קוקער.
- לייג די אַניאַנז צו די סקילאַט און קאָכן ביז לייטלי בראַונד. לייגן די קנאָבל און קאָכן פֿאַר 1 מינוט מער. אַריבערפירן די אַניאַנז און קנאָבל צו די פּאַמעלעך קוקער.
- אויב ניצן, לייגן די מאַשרומז צו די סקילאַט. אויב נייטיק, לייגן מער גרינס אָיל און סוט ביז לייטלי בראַונד. אַריבערפירן די מאַשרומז צו די פּאַמעלעך קוקער.
- גיסן די הינדל יויך אין די הייס פּאַן און סקראַפּ אַרויף די בראַונד ביטן. גיסן איבער די כאַזער און וועדזשטאַבאַלז.
- קאָווער און קאָכן אויף הויך פֿאַר 1 שעה. רעדוצירן די היץ צו נידעריק און קאָכן פֿאַר וועגן 3-4 שעה מער. די כאַזער זאָל זיין גאַנץ ווייך.
- אַראָפּנעמען די כאַזער צו אַ טאַץ און האַלטן וואַרעם. גיסן די דריפּפּינגס אין אַ סקעלעט און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו נידעריק און מליען פֿאַר וועגן 5 מינוט, אָדער ביז רידוסט דורך וועגן 1/4 צו 1/3 און די פלייווערז זענען קאַנסאַנטרייטאַד. קלעם אין די סמעטענע און היץ דורך - טאָן ניט קאָכן.
- דינען די סאָוס מיט די כאַזער.
* א סלייסט באָאָעלעסס כאַזער שעפּן בראָטן אָדער כאַזער טשאָפּס קען זיין געניצט אין דעם רעצעפּט ווי געזונט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 862 |
| גאַנץ פאַט | 49 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 22 ג |
| קאַלעסטעראָל | 247 מג |
| סאָדיום | 548 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 77 ג |