דעם פּשוט שוועמל זופּ איז טיקאַנד מיט אַ ביסל פון קאַרטאָפל פֿאַר אַ האַרציק, געשמאַק, גרינג-ווי-פּיראָג זופּ מיט אַ געוועב וואָס איז דיק גענוג צו זיין פילונג, אָבער געמאכט אַזוי אָן קיין קרעם. (פון קורס, אויב איר פילן ווי סווערלינג אין אַ ביסל פון קרעם אין די סוף פֿאַר אַ אפילו ריטשער, מער לאַגזשעריאַס ווירקונג, איר זיכער קענען!)
דינען עס מיט אַ גרין סאַלאַט און אַ כאַנגק פון קראַסטי ברויט פון אַן גרינג, כעלטפאַל מיטאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט
- שוועמל
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (אָדער בוימל)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (פייַן ם זאַלץ, פּלוס מער טעם)
- 1 ציבעלע
- 3 קלאָוועס קנאָבל
- 1/4 cup dry sherry
- 1 פונט פּאַטייטאָוז
- 6 cups
- הינדל יויך (אָדער
- גרינס בוט )
- שוואַרץ פעפער צו טעם (פרעשלי ערד)
- פֿאַר גאַרנישיז (אַפּשאַנאַל):
- מינסט פּעטרעשקע (אָדער אנדערע ליפי גרין הערבס)
- געהאַקט טשייווז (אָדער גרין אַניאַנז)
- דריזזלע פון קרעם
- עטלעכע טראפנס פון extra virgin olive oil
- Crunchy croutons
- דאָללאָפּ פון גאַנץ מילך, קלאָר, ונסקרעאַטעד יאָגורט
- ספּונפול פון סמעטענע (אָדער קרעם פריש)
- א ביסל דאַשעס פון דיין באַליבסטע הייס סאָוס
ווי צו מאַכן עס
- רינען די מאַשרומז ריין און פּונקט זיי טרוקן. צעטרעטן אַוועק און אַוועקוואַרפן קיין דאַר סטעם ענדס. בעערעך צעהאַקן די מאַשרומז (נישט צו זיין טשיקאַווע וועגן די טשאַפּינג, זיי באַקומען פּיריאַד אין די סוף!).
- אין אַ גרויס טאָפּ, צעשמעלצן די פּוטער אָדער היץ די בוימל איבער מיטל-הויך היץ. פאַרגרעסערן די היץ צו הויך און לייגן די מאַשרומז און זאַלץ. קאָכן, סטירינג אָפט, ביז די מאַשרומז מעלדונג זייער פליסיק און אָנהייבן צו ברוין, וועגן פינף מינוט.
- דערווייַל, צעהאַקן די ציבעלע און קנאָבל. לייג די ציבעלע צו די מאַשרומז און קאָכן, סטערינג אָפט, ביז די אַניאַנז זענען ווייך, וועגן 3 מינוט. לייג דעם קנאָבל און קאָכן, סטערינג, ביז שמעקנדיק, וועגן 1 מינוט.
- דערווייַל, שאָלעכץ און בעערעך צעהאַקן די פּאַטייטאָוז.
- לייג די שערי צו די טאָפּ און קאָכן, סטערינג, וועגן 2 מינוט.
- לייג די פּאַטייטאָוז און יויך און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו טייַנען אַ פעסט מליען און קאָכן ביז אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען גאָר, פאַלינג-באַזונדער ווייך, וועגן 10 מינוט.
- ניצן אַ האַנט-געהאלטן בלענדער צו גאָר פּיורע די זופּ. אָדער, כווערל עס אין באַטשאַז אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער (זינט איר וועט זיין ווהירלינג הייס זופּ, זיין זיכער צו שטעלן אַ קיך האַנטע איבער די בלענדער צו האַלטן קיין פּאַטענטשאַלי ברענען ספּלאַטטערס פון געשעעניש, אָלטערנאַטיוולי, איר קענען לאָזן די זופּ קיל איידער ווהירלינג עס). אין קיין פאַל, כוויר די זופּ פיל מער ווי איר טראַכטן נייטיק - בייַ מינדסטער 2 אָדער 3 מינוט פֿאַר יעדער פּעקל-צו באַקומען אַ סופּרעמעלי גלאַט געוועב.
- לייגן זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו געשמאַק. דינען די זופּ הייס, גאַרנישט ווי איר ווי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 172 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 11 mg |
| סאָדיום | 1,088 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |