דאס קרעם פון זוקשיני זופּ האט גרויס גוף פשוט פון די סאַטשינאַ פון ווערקשיני ווהירלעד אַרויף אין עס, אַזוי זייער קליין קרעם איז דארף צו געבן עס אַז לעצט שטופּן צו העכסט קרעמקייַט. פֿאַר אַ "קרעם פון" זופּ עס איז רימאַרקאַבלי כעלטפאַל.
באַמערקונג: אויב איר ווילן צו פרעסן דעם זופּ, פשוט האַלטן נאָך שריט 3 און פרירן. ווען גרייט צו דינען, דעפראָסט עס און פאָרזעצן מיט די רעצעפּט (שריט 4: לייג די קרעם און היץ!).
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל ציבעלע
- 1 לעפל בוימל אָדער פּוטער
- 1/2 לעפעלע פייַן ים זאַלץ, פּלוס מער טעם
- 4 מיטל
- צוקיני
- 3 צו 4 טעפּלעך
- גרינס בוט אָדער
- הינדל יויך
- 1/4 צו 1/2 גלעזל שווער קרעם
- אָפּטיאָנאַל: פרישלי ערד שוואַרץ פעפער
- אָפּטיאָנאַל: פריש גרייטיד מושקאַט
ווי צו מאַכן עס
- האַלווע, שאָלעכץ, און בעערעך צעהאַקן די ציבעלע. היץ אַ מיטל טאָפּ איבער מיטל-הויך היץ און לייגן ייל אָדער פּוטער. ווען די פעט איז הייס אָדער די פּוטער איז צעלאָזן, לייגן די ציבעלע און זאַלץ. קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז די ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט און ווייך, וועגן 5 מינוט.
- דערווייַל, טרים און בעערעך צעהאַקן די צוקיני. לייג די צוקיני און די יויך צו די ציבעלע. פאַרגרעסערן די היץ צו ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו טייַנען אַ פעסט מליען און קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז די צוקיני איז זייער ווייך, וועגן 15 מינוט.
- אַרבעט אין באַטשאַז אויב נייטיק, ווערל די זופּ אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער ביז זייער גלאַט (בייַ מינדסטער 1 מינוט פּער פּעקל). באַמערקונג: וואַרטן צו כווערל ביז קיל אָדער האַלטן אַ קיך טאַולז איבער די שפּיץ פון די בלענדער אָדער פּראַסעסער איבער די שפּיץ צו פאַרמייַדן קיין ברענען ספּלאַטטערס. ווייַזן די פלייש זופּ צו טאָפּ. אויב איר האָבן אַ האַנט-געהאלטן טבילה בלענדער, איר קענען נוצן אַז אַנשטאָט, נאָר זיין זיכער צו כווערז אַלע די זופּ אין די טאָפּ גענוג אַזוי אַז עס ס טאָוטאַלי און גאָר פּיעריעד ביז זייער גלאַט.
- קלעם אין די קרעם און דזשענטלי היץ די זופּ איבער נידעריק היץ ביז הייס.
- לייגן זאַלץ און פעפער צו געשמאַק (טאָן אַז זופּ אָפֿט ריקווייערז אַ פּלאַץ פון זאַלץ צו קריגן אַ גוט טאַם, נאָר טראַכטן פון אַלע וואָס וואַסער דאָרט!). דינען הייס מיט אַ שפּריצן פון פעפער און / אָדער מושקאַט, אויב איר ווי.
בשעת דעם זופּ איז אַוואַדע שיינע אין זייַן פּאַשטעס, איך קען פֿאַרשטיין דעם פאַרלאַנג צו אָנטאָן עס אַרויף אַ ביסל. צומ גליק, דאָס איז גרינג צו טאָן. דאָ זענען אַ ביסל גאַרנישעס איר קענען לייגן אין די סוף צו ברענגען דעם זופּ צו נייַע העכט:
- Crunchy croutons
- מינסט פריש ליפי הערבס אַזאַ ווי פּעטרעשקע, טשערוויל, אָדער באַסיל
- א דאַלאַפּ פון קלאָר, ונסוועעטעד יאָגורט, זויער קרעם, אָדער קרעם פריש
- פיינלי גראַטיד פּאַרמעסאַן אָדער אנדערע שווער, פלייווערפאַל גראַטינג קעז
- א סווירל פון עקסטרע בתולה מאַסלינע בוימל, נוס בוימל, אָדער טשילע בוימל
- פיינלי געהאַקט טשיימז אָדער גרין קנאָבל
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 96 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 22 מג |
| סאָדיום | 621 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 5 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |