כאָטש דעם הינדל פליגל רעצעפּט איז בדעה ווי אַ פאַרשפּייַז, עס אַרבעט גלייַך געזונט מיט גרעסערע ברעקלעך פון הינדל. טויז און דראַמסטיקס זענען געשמאַק ווי די לימענע טאַם פּענאַטרייץ צו די ביין
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 לבס / 1.3 קג הינדל (פליגל)
- 2-4 גרויס קנאָבל (קלאָוועס פיינלי מינסט)
- 1 גלעזל / 240 מל. לימענע (פריש זאַפט)
- 1/4 טעפּל / 60 מל. איילבירטן אויל
- 1 צפּ./5 מל. דאַר טיים
- פֿאַר די ראָסל:
- 1/2 טעפּל / 120 מל. זאַלץ
- 1/2 טעפּל / 120 מל. צוקער
- 1 קוואַרט / 1 ל וואַסער
ווי צו מאַכן עס
1. מישן די זאַלץ, צוקער און וואַסער צוזאַמען. שטעלן פליגל אין אַ איין גאלאן, רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל צוזאמען מיט די ראָסל און לאָזן צו מאַרינירן אין פרידזש פֿאַר וועגן אַ שעה און אַ האַלב. אַוועקוואַרפן ראָסל.
2. צוגרייטן דיין גריל פֿאַר ומדירעקט קוקינג און גריל פליגל אויסגעדרייט טייל מאָל אַזוי ווי צו ברוין יוואַנלי.
3. בשעת פליגל זענען גרילינג צוגרייטן די לימענע סאָוס. אויף אַ קאַטינג ברעט שפּריצן אַ ביסל זאַלץ אויף די מינסט קנאָבל און צעקוועטשן צוזאַמען צו פאָרעם אַ פּאַפּ.
היץ די ייל און קנאָבל צוזאַמען אין אַ סאָוס פּאַן איבער נידעריק היץ פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט צו לאָזן די קנאָבל צו ווערן זייער עראַמאַטיק. מישן די ייל און קנאָבל מיט די לימענע זאַפט אין אַ גלאז באַקינג פּאַן (אָדער שיסל) און שטעלן באַזונדער.
4. ווען פליגל האָבן וועגן 15-20 מינוט לינקס (גאַנץ גרילינג צייַט זאָל זיין אַ שעה צו אַ שעה און 1/4) באַזייַטיקן זיי פון גרילל און זעמל זיי אין די לימענע סאָוס און צוריקקומען צו גרילל. נאָך 10 מינוט בייז די פליגל מיט די לימענע סאָוס.
5. ווען די פליגל זענען גרייט מאַט זיי איין לעצטע מאָל מיט די לימענע סאָוס און דינען זיי פּאַפּיז אַרויף.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 860 |
| גאַנץ פאַט | 47 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 22 ג |
| קאַלעסטעראָל | 228 mg |
| סאָדיום | 11,538 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 33 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 74 ג |