קאַמבאָדיאַנאַ קוויזין איז ענלעך צו, און יינציק פון, זייַן סאָוטהעאַסט אַסיאַן שכנים
ערשטער פון אַלע, לאָזן 'ס דערקלערן צוויי ווערטער וואָס אָפט גרונט צעמישונג. פארוואס טאָן עטלעכע מענטשן זאָגן "קאַמבאָדיאַנאַ קוויזין" בשעת אנדערע זאָגן "כמער קוויזין"? זענען זיי אַנדערש?
ניט, "קאַמבאָדיאַן קוויזין" און "כמער קוויזין" זענען די זעלבע זאַך. איידער קאַמבאָדיאַ איז געווען דער מלכות פון קאַמוטועאַ (דער באַאַמטער נאָמען אין ענגליש איז די קינגדאָמס פון קאַמבאָדיאַ), עס איז געווען פּריסידאַד דורך די גוואַלדיק כמער אימפעריע וואָס געגעבן די מדינה און די וועלט אַנגקאָר וואַט.
בשעת ענגליש ספּיקערז רופן דעם פאָלק קאַמבאָדיאַ, די לאָוקאַלז אָפּשיקן צו אים ווי קאַמוטועאַ. די וואָרט "כמער" רעפערס צו די עטניק מענטשן און קולטור. אין מאָדערן באַניץ, אָבער, Khmer is often used to describe in general the people, their native language, culture, and cuisine.
פֿאַר די צוליב פון קאַנוויניאַנס און יונאַפאָרמאַטי, לאָזן 'ס שטעקן מיט די ווערטער "קאַמבאָדיאַנאַ קוויזין", "קאַמבאָדיאַנאַ עסנוואַרג" און "קאַמבאָדיאַן קוקינג".
קאַמבאָדיאַנאַ עסנוואַרג איז אַ כיינעוודיק קאָמבינאַציע פון שטאַרק און וויבראַנט פלייווערז. קאַמבאָדיאַנס ווי צו מאַכן זיכער אַז עס איז אַ ביסל פון די געזאָלצן, די זויער, די זיס און די ביטער אין יעדער מאָלצייַט.
ינפלוענסעס
קאַמבאָדיאַנאַ קוויזין האט ציען פון די גרויס סיוואַליזיישאַנז פון טשיינאַ און ינדיאַ און האט שוין ינפלואַנסט דורך האַנדלען מיט ספּאַין און פּאָרטוגאַל און אויך די באַציונגען מיט שכנים וויעטנאַם און טיילאַנד. פּונקט ווי מאַלייַסיאַן, וויעטנאַמעזיש און פיליפּפּינע קויסינז, די כינעזיש השפּעה איז קענטיק אין קאַמבאָדיאַנאַ עסנוואַרג מיט די פּראָוליפעריישאַן פון רייַז נאָאָדלע קיילים .
עס זענען פאַרשידענע קאַמבאָדיאַנאַ קאַרי קיילים געמאכט מיט אַ געווירציק סאָוס ענלעך צו די ינדיאַן סאָוס אַז די מערב וועלט ווייסט ווי קערי. בעת די קאַמבאָדיאַנאַ קאַרי ניצט פילע ינדיאַן ספּייסאַז, עס אויך כולל היגע (ניט-ינדיאַן) ינגרידיאַנץ ווי לעמאָנגראַסס , קנאָבל, קאַפפיר לייַם בלעטער, שאַלץ, און גאַלאַנגאַל.
ווי מיט טייַלענדיש קוויזין, קאָקאָסנוס מילך אלא ווי יאָגורט איז געניצט פֿאַר די קאַמבאָדיאַנאַ קאַרי קיילים.
קאַמבאָדיאַ און וויעטנאַם זענען אַמאָל טייל פון פראנצויזיש ינדאָטשינאַ. ווען פראנצויזיש ינדאָטשינאַ איז צעלאָזן און ביידע קאַמבאָדיאַ און וויעטנאַם געוואוינט זייער זעלבסטשטענדיקייַט, קאַמבאָדיאַ פאַרפאַלן פילע פון זייער טעריטאָריע צו וויעטנאַם וואָס געפירט צו ינוואַזיע דורך קאַמבאָדיאַ און וויעטנאַם געגאנגען צו מלחמה מיט קאַמבאָדיאַ. די באַציונגען, ווי באַלד ווי עס איז, געבראכט וויעטנאַמעזיש קולטור אין קאַמבאָדיאַ און, מיט עס, עטלעכע פון וויעטנאַמעזיש קולינאַריש טראדיציעס.
פראנצויזיש קאַלאַנייזינג באַקענענ די באַגועטטע , שאָקאָלאַד, קאַווע, פּוטער, פּאַוו é און פּאַטייטאָוז, צווישן אנדערע.
פאָלקס קאַמבאָדיאַנאַ פוד
פרילינג ראָללס געמאכט פון רייַז פּאַפּיר זענען אַ פאָלקס פֿאַרבייַסן אין קאַמבאָדיאַ ווו זיי זענען יוזשאַוואַלי סטאַפט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז אַרייַנגערעכנט קעראַץ, סאַלאַט בלעטער, בינזפּראָוץ און אַלע מינים פון הערבס ווי מינט בלעטער, אַסיאַן באַסיל, סילאַנטראָו און פרילינג אַניאַנז אָדער סקאַליאַנז.
פּונקט ווי אין טיילאַנד און לאַאָס, פערמענטעד פיש פּאַפּ, אָדער פּראַהאָק אין היגע פּאַרלאַנס, איז אַ פאָלקס ינגרידיאַנט און מוסיף אַ יינציק טאַם צו קאַמבאָדיאַנאַ קוקינג. די מדינה איז רייַך מיט ביידע פרעשוואָטער און סאָלטוואַטער פיש, ביידע וואָס זענען שעפעדיק אין קאַמבאָדיאַ מיט זייַן רייַך נעץ פון וואָטערווייז און אָקעאַן, אַרייַנגערעכנט די מעקאָנג טייך, די טאָנלע סאַפּ לייק און די גאַלף פון טיילאַנד. עס איז קיין ווונדער אַז, ווי אין לאַאָס, פיש פארמען די הויפּט מקור פון פּראָטעין פֿאַר די קאַמבאָדיאַנס.
רייַז איז די העפטן דיעטע אין קאַמבאָדיאַ און ווי מיט אַלע די סאָוטהעאַסט אַסיאַן קוויזינז, אַ קאַמבאָדיאַנאַ מאָלצייַט איז בעסטער ינדזשויד ווען שערד מיט אנדערע.