פּיט, ווי קאַוויאַר, איז אַ שיסל פארבונדן מיט עשירות, אָבער, פילע מענטשן טאָן ניט אַפֿילו וויסן וואָס עס איז. פאַרהאַנדלונג צו די אין די וויסן און וואָס קומט צו גייַסט ערשטער וועט זיין טייַער גאָורמעט קאַטשקע לעבער אָדער געהאַקט לעבער. ביידע זענען ריכטיק, פון לויף, אָבער פּאַט איז נישט לימיטעד צו אָף. עס קענען זיין ווי פאַנטאַזיע ווי איר ווי, פּאַסיק פֿאַר די גראַנדאַסט געלעגנהייַט, אָדער אַ ביליק אָבער גראָב-צייכענונג אַפּפּעטיזער בייַ דיין שטוב פּאַרטיי.
די הויפּט זאַך איז פיל גרינגער צו צוגרייטן ווי איר קענען דערוואַרטן. עס קענען זיין געדינט הייס אָדער קעלט אָבער טשילינג עס פֿאַר אַ ביסל טעג וועט באַרייַכערן זייַן טאַם.
וואָס איז דאָס?
Pâté (pronounced pah-TAY) איז פראנצויזיש פֿאַר "פּיראָג." עס איז טראדיציאנעלן געדינט בייקט אין אַ סקאָרינקע ( ען קראָוטע ) אָדער מאָולדיד ווי אַ טעריין. די סקאָרינקע, ינטערעסטינגלי גענוג, איז נישט עריינדזשד צו זיין געגעסן. דער אָריגינעל ציל פון די סקאָרינקע איז געווען פאקטיש צו האַלטן די פּייט צוזאַמען.
הייַנט, די ווערטער פּ â ט é און טעריין זענען אָפט געניצט ינערטשיינדזשאַבלי. Pâté איז פשוט אַ געמיש פון סיזאַנד ערד סעאַפאָאָד, אָף, פלייש, אָדער וועדזשטאַבאַלז, און אָפט אַ קאָמבינאַציע פון עטלעכע פאַרשידענע באַזע ינגרידיאַנץ.
רינדערנס, כאַזער, לעבער, שינקע, יאַמ - שפּייַז, ווילד שפּיל, אָף, און וועדזשטאַבאַלז זענען אַלע קאַנדאַדייץ פֿאַר פּונקט. די מאָל קענען זיין גלאַט און קרימי אָדער אויף די טשאַנגקי זייַט. עס קען זיין געדינט הייס אָדער קאַלט, מאָולדאַד אָדער אַנמאָולדאַד.
וווּ קען איר קומען?
פּ â ט é איז מערסט פארבונדן מיט פראנצויזיש קוויזין , אָבער ווערייישאַנז אויף דעם שיסל קענען זיין געפונען אין דער וועלט.
עס איז מעגלעך אַז אמעריקאנער וואס זענען אַנפאַמיליער מיט פּ â ט é זענען פאַנס פון לעבערוואָרסט, ניט וויסנדיק אַז די קיילים זענען די זעלבע. לעווערוווצט, ספּעציעל אין סלייסט פאָרעם, איז אַ פּראָסט סענדוויטש פיללער פֿאַר פילע.
איז לעבער זיכער צו עסן?
בשעת לעבער איז דער אָרגאַן געניצט פֿאַר רימוווינג טאַקסאַנז און וויסט מאַטעריאַלס פון בלוט, וואָס טוט נישט מיינען עס סטאָרז זיי.
עס איז אמת אַז די לעבער איז טאן די גופים שווער רייניקונג, אָבער אַז טוט נישט מאַכן דעם אָרגאַן זיך גראָב אָדער קאַליע. ליווערס פאקטיש נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס און מינעראַלס אין סדר צו טאָן זייַן וויכטיק אַרבעט. די געזונט נוטריאַנץ זענען סטאָרד אין די לעבער, וואָס מיטל עס איז איינער פון די מערסט נוטרישאַנאַל אָרגאַנס אַ מענטש קען פאַרנוצן.
פּווט é, ספּעציעל ווען עס איז געמאכט פון אַ פאַטי לעבער, איז הויך אין פעט און קאַלעסטעראַל. דער געזונט בענעפיץ פון די שיסל יוזשאַוואַלי אַוטוויי די נעגאַטיווע פֿאַר רובֿ מענטשן.
אַנטי-מידקייַט פאַקטאָר
אן אנדער נוץ פון עסן לעבער וואָס איז לעצטנס דיסקאַווערד איז וואָס איז באַוווסט ווי עס ס אַן אַנטי מידקייַט פאַקטאָר. אין לאַבאָראַטאָריע שטודיום געטאן מיט מיסע, עס איז געפונען אַז מיסע וואס געגעסן אפילו מעסיק אַמאַונץ פון לעבער האט באטייטיק מער ענערגיע ווי די וואס האבן נישט. בשעת סייאַנטיס זענען נישט זיכער וואָס פּונקט עס איז אין די לעבער וואָס גיט מען אַזאַ אַ באַטייַטיק ענערגיע בוסט, איין זאַך איז קלאָר; עס ארבעט!