הנאה דעם גרילד צפון ינדיאַן קאַבאַב מיט פּייפּינג הייס נאַאַנס (טאַנדאָאָר-האַלב ינדיאַן פלאַטברעאַד). בהאַרי קאַבאַב איז פאַרקויפט ווי גאַס עסנוואַרג אין קאָלקאַטאַ.
בשעת רינדערז איז באגרענעצט אָדער פּראָוכיבאַטאַד אין רובֿ ינדיאַ רעכט צו דער רעספּעקט פון דער קו אין הינדויסם, עס איז אַנריסטריקטיד אין אַ האַנדפול פון לענדער אין צאָפנ - מיזרעכדיק ינדיאַ, אַזאַ ווי אין ביהאַר און מערב בענגאַל. די פלייש פון וואַסער בופלאָקס איז נישט יוזשאַוואַלי באגרענעצט. אין מקומות מיט אַ מוסלים מערהייַט, מער רינדערנס און בופלאָקס זענען קאַנסומד.
ווי אָפט עס איז די עלטערע אַנימאַלס וואָס זענען סלאָטערד, די פלייש איז טענגערייזד דורך די לאַנג יבערנאַכטיק מאַרינאַטינג צייַט און נוצן פון פּאַפּייאַ פּאַפּ איז געניצט פֿאַר טענדעריזינג די פלייש.
איר קענען פאַרבייַטן הינדל פֿאַר רינדערנס אָבער די פּאַפּייאַ פּאַפּ זאָל זיין ילימאַנייטאַד און עס זאָל נאָר זיין מאַרינאַטעד מיט די בשמים פֿאַר איין שעה.
איר וועט דאַרפֿן סקיוערז און אַ גרילל. אויב איר זענען ניצן ווודאַן סקיוערז , איר זאל וועלן צו זייאַק זיי אין וואַסער פריער זיי וויטסטאַנד די היץ פון די קוקינג פלאַם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2.5 פונט (1 קג) זייער ווייך רינדערנס (שנייַדן אין 1 "דיק סטריפּס)
- 2 גרויס אַניאַנז (סלייסט)
- 2 טבספּס. גרינס / קאַנאָלאַ / זונרויז קוקינג בוימל
- 1 גלעזל יאָגורט
- 2 טבספּס.
- קנאָבל פּאַפּ
- 1 טבספּ. ינגבער פּאַפּ
- 2 צפּ. קומין פּודער
- 2 צפּס. קאָריאַנדער פּודער
- 1 צפּ. פרישלי ערד פעפער
- 1/2 tsp. רויט טשיללי פּודער
- 1/2 tsp.
- שטערן אַנאַס פּודער
- 1/2 tsp. מאַסע פּודער
- 2 טבספּס. רוי פּאַפּיי פּאַפּ
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- פּרעגלען די אַניאַנז אין די בוימל ביז זיי זענען ווייך. ציען זיי אויף פּאַפּיר טאַולז. ניצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער מאָרטער און פּעסטלעס צו מאָל זיי אין אַ גלאַט פּאַפּ.
- מישן די ציבעלע פּאַפּ און אַלע די בשמים (קנאָבל פּאַפּ, ינגבער פּאַפּ, ערד קומין, ערד קאָריאַנדער, ערד שוואַרץ פעפער, רויט טשיללי פּודער, שטערן אַנאַס פּודער, מאַסע פּודער, אָבער נישט די פּאַפּייאַ פּאַפּ) מיט די יאָגורט און לייגן די רינדערנס סטריפּס צו דעם מישן. לייגן זאַלץ צו געשמאַק און שטעלן פֿאַר 8-10 שעה אין די פרידזשידער.
- לייג די רוי פּאַפּיי פּאַפּ צו די יאָגורט און רינדערנס מישן וועגן 1 שעה איידער איר זענט גרייט צו קאָכן די קאַב. די פּאַפּייאַ פּאַפּ וועט צענזירן די פלייש און איר טאָן ניט וועלן עס צו זיין געוויינט פֿאַר מער ווי אַ שעה.
- פֿאָדעם 8-10 רינדערנס סטריפּס אַנטו יעדער שפּיצל און גרילל זיי ביז זיי זענען בראַונד און קאָכן צו דיין געוואלט גלייַך.
- דינען מיד מיט פּייפּינג הייס נאַן (טאַנדאָאָר-האַלב ינדיאַן פלאַטברעאַד).
איר קענען נוצן רוי, גרייטיד פּאַפּייאַ אויב איר טאָן ניט האָבן פּאַפּייאַ פּאַסטע בנימצא. די פּאַפּאַין ענזיים אין פּאַפּייאַ ברייקס אַראָפּ די פלייש צו צענזורירן עס. באַמערקונג אויך אַז זענעפט ייל איז אַ טראדיציאנעלן טייל פון דעם שיסל. איר קענען געבן די פלייש סקיוערז אַ קורץ סוט אין זענעפט ייל איידער שטעלן זיי אויף די גרילל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 282 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 105 מג |
| סאָדיום | 115 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 5 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 35 ג |