קאַדזשון בודין ווורשט כּולל אַ סיזאַנד געמיש פון כאַזער און רייַז ענלעך צו אַ גראָב רייַז סאָוס. ווייַל זיי קענען זיין געמאכט קליין אָדער גרויס, טיף-געפּרעגלט בודין באַללס מאַכן פאַביאַלאַס ביסל אַפּאַטייזערז, אָדער לייגן זיי צו אַ פרישטיק, בראַנטש, אָדער לאָנטש מעניו. באָודין באַללס זענען אויך ויסגעצייכנט ווי אַ שפּיל טאָג פֿאַרבייַסן.
דינען די בודין באַללס מיט לאָויסיאַנאַ-נוסח ראַמאָולאַדע סאָוס אָדער מיט אַ גאַנץ קערל זענעפט אָדער קרעמער זענעפט.
וואָס איר דאַרפֿן
- For Remoulade Sauce:
- 2/3 טעפּל מייַאָנעז
- 1 לעפל אָרלעטער זענעפט
- 2 טיספּונז קעטשופּ
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 1 לעפל פיינלי געהאַקט סעלדעריי, אַפּשאַנאַל
- 1 גרין ציבעלע, טריממעד און פיינלי געהאַקט
- 1 לעפל פיינלי געהאַקט פריש פּעטרעשקע, אָדער 1 לעפעלע דאַר פּעטרעשקע
- דאַש קייען פעפער
- דאַש ערד שוואַרץ פעפער
- פֿאַר באָודין באַללס:
- 2 לינקס קאַדזשון-נוסח בודין ווורשט, וועגן 12 אונסעס
- 1/2 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1/2 גלעזל סיזאַנד פייַן טרוקן ברויט ברעקלעך
- 2 גרויס עגגס, געזונט געשלאגן
- אָיל פֿאַר טיף-פריינג
ווי צו מאַכן עס
פֿאַר רעמאָוליאַדע סאָס
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די מייַאָנעז, אָרעאַל זענעפט, קעטשופּ, לימענע זאַפט, סעלדעריי, גרין ציבעלע, פּעטרעשקע, קייען פעפער, און שוואַרץ פעפער. מישן געזונט.
- קאָווער און פאַרפרוירן בשעת איר צוגרייטן די באָודין באַללס.
באָודין באַללס
- היץ די ייל אין אַ טיף פריער צו וועגן 360 F צו 370 F.
- אַראָפּנעמען בודין פון קאַסעס און צעברעקלען. פאָרעם די באָודין אין 1 1/2-אינטש באַללס. די היץ פון דיין הענט וועט העלפן זיי צוזאַמען. אויב זיי שטעקן, ויבן דיין הענט אַ ביסל.
- פּלאָמבירן איין קליין שיסל מיט מעל, אן אנדער מיט עגגס, און אַ דריט מיט ברויט ברעקלעך.
- מאַנטל יעדער פּילקע מיט מעל, דעמאָלט מאַנטל מיט די געשלאגן יי, דעמאָלט דזשענטלי זעמל אין די ברויט ברעקלעך צו דעקן ונ דורך. איר דאַרפֿן צו שווענקען דיין הענט עטלעכע מאל ווי איר צוגרייטן די באָודין באַללס.
- פּרעגלען די באַללס, צוויי אין אַ צייַט, אין די הייס בוימל ביז גאָלדען ברוין.
- דינען מיט דער ראַמאָולאַדע סאָוס אָדער מיט Creole-נוסח זענעפט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 345 |
| גאַנץ פאַט | 27 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 89 מג |
| סאָדיום | 616 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |