אויב איר ליבע פאַרפרוירן דיזערץ, ייַז קרעם, שערבעץ און סאָרבעטז זענען נישט שווער צו מאַכן אין שטוב. עס זענען טאָנס פון גרויס רעסאַפּיז בנימצא. אויב דאָס איז דיין ערשטער מאָל, אָדער איר נאָר ווילן צו פֿאַרבעסערן דיין טעכניק, טשעק אויס די עצות פֿאַר מאכן כאָוממייד ייַז קרעם.
עצות פֿאַר מאַכן ייַזקרעם אין שטוב
- לייענען דיין ייַז קרעם פרייזער אינסטרוקציעס און נאָכפאָלגן זיי. פילע היים ייַז קרעם פרעעזערס האָבן באָולז וואָס דאַרפֿן צו זיין פאַרפרוירן פאָרויס פון צייַט. דו זאלסט נישט סקימפּ אויף דעם שריט! א שיסל וואָס איז נישט גאָר פאַרפרוירן וועט נעמען מער צו פרירן דיין ייַז קרעם און פּראַל די פאַרטיק פּראָדוקט. אויב איר מאַכן כאָוממייד ייַז קרעם אויף אַ רעגולער יקער, קראָם דיין שיסל אין די פריזער אַמאָל עס איז ריין. עס וועט שטענדיק זיין גרייט פֿאַר דיין ווייַטער פּעקל פון אייז קרעם.
- דו זאלסט נישט אָוווערפיל דיין ייַז קרעם פאַבריקאַנט. טשערנינג ייַז קרעם ינקאָרפּערייץ לופט אין די פאַרטיק פּראָדוקט בשעת עס פריזיז, אַזוי איר וועט דאַרפֿן עטלעכע עקסטרע צימער אין דיין פריזער. דאס וועט בייַטן דורך מאָדעל אָבער פּרובירן נישט צו פּלאָמבירן עס מער ווי וועגן 2/3 פון די וועג אַרויף.
- מאַכן זיכער דיין ייַז קרעם באַזע איז קעלט איידער פּאַטינג עס אין די ייַז קרעם פריזער. קיין ענין וואָס רעצעפּט איר קלייַבן, דעם שריט וועט פֿאַרבעסערן דיין ייַז קרעם. א קאַלט באַזע וועט העלפן עס פרירן פאַסטער, וואָס וועט רעזולטאַט אין אַ בעסער געוועב. טשיל עס אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה איידער פּאַטינג עס אין די ייַז קרעם פריזער. איר קענען אפילו ריפרידזשערייט עס יבערנאַכטיק.
- אַדדינג אַ ביסל אַלקאָהאָל צו דיין ייַז קרעם באַזע קענען העלפן האַלטן די געוועב סאַפטער. ווייַל אַלקאָהאָל טוט נישט פרירן, עס וועט האַלטן די פּעקל פון באַקומען ווי שווער ווען איר קראָם עס אין די פריזער. אָבער, טאָן ניט גיין אָוווערבאָרד. ניצן מער ווי אַ ביסל טייבאַלספּונז אין אַ רעצעפּט קען האַלטן עס פון ייַז קאַלט רעכט.
- אָנהייב פּשוט. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן יעדער מישן-אין וואָס איר האָט צו דיין ייַז קרעם. נאָר קלייַבן איינער אָדער צוויי ינגרידיאַנץ צו לייגן צו דיין ייַז קרעם. איר קענען שטענדיק לייגן אנדערע ווי טאַפּינגז.
- לייג דיין מישן-ינס אַ מינוט איידער דיין ייַז קרעם איז פאַרטיק טשערנינג. זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו מישן פֿאַר די גאנצע צייַט, אַזוי איר קענען לייגן זיי אין ווען די ייַז קרעם איז בייסיקלי געטאן. דעם וועט האַלטן די ינגרידיאַנץ פון ברייקינג אַרויף צו פיל.
- קאָווער דיין ייַז קרעם מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און פּלאָמבע עס אין אַ לופט-ענג קאַנטיינער. פּונקט סטאָרינג דיין ייַז קרעם וועט העלפן האַלטן די קאָנסיסטענסי און פאַרמייַדן ייַז קריסטאַלז פון פאָרמינג.
אויבן אַלע אַנדערש, עקספּערימענט! אָנהייב מיט אַ גרונט רעצעפּט און טוישן עס ביז עס פיץ דיין פּערזענלעך געשמאַק. נאָך אַלע, מיר אַלע ווי אונדזער ייַז קרעם אַ ביסל דיפערענטלי. ווען איר זענט עקספּערימענטינג, פּרובירן צו כאַפּן הערות וועגן וואָס איר האָט צו די רעצעפּט אַזוי איר קענען דופּליקאַט דיין סאַקסעסיז.