די בעליני איז אַ פאָלקס ספּאַרקלינג ווייַן קאָקטייל און אַ גאנץ וועג צו מאַכן דיין באַליבסטע ווייַן אַ קליין פּיטשי. דער רעצעפּט איז זייער גרינג און די טרינקען איז אַ פּלאַץ פון שפּאַס צו טיילן.
די געשיכטע הינטער די בעלליני איז וואָס איז געווען באשאפן אין די 1930 ס אָדער 40 ס בייַ Harry's Bar אין וועניס, איטאליע דורך באַריער גיוסעפּפּע סיפּריאַני. עס איז געהייסן נאָך דער איטאַליעניש רענעסאַנס קינסטלער דזשאַוואַני בעלליני.
אָריגינאַללי, די בעליני געוויינט שייַנען איטאַליעניש ווייַן, ספּעציעל פּראָסעקאָאָ , און עס איז נאָך געמאכט אַז וועג אין איטאליע. אַנדערש, עס איז אָפט געמאכט מיט שאַמפּיין, כאָטש כּמעט קיין שייַנען ווייַן וועט טאָן.
שפּיץ: איר וועט אָפֿט געפֿינען אַז פּראָסעקקאָ קאָס ווייניקער ווי שאַמפּיין, אַזוי איר קענען זיין אמת צו די אָריגינעל בעלליני בשעת שפּאָרן אַ ביסל באַקס .
די בעליני איז אַ פאָלקס טרינקען פֿאַר בראַנטש און אויב איר ווילן עפּעס אַ ביסל מער אומשולדיק, פּרובירן די ביעליני בעיבי .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 ounces פערשקע זאַפט (אָדער פּיוריי, נעקטער)
- 4 ounces שעפעריש ווייַן ( פּראָסעקקאָ אָדער שאַמפּיין )
ווי צו מאַכן עס
- גיסן די פערשקע זאַפט אין אַ שאַמפּאַניער פלייט .
- סלאָולי שפּיץ מיט גאַזירטע ווייַן.
5 פּעאַטשי עצות פֿאַר מאכן אַ גרויס בעלליני
ווען עס קומט צו דער פערשקע ינגרידיאַנט, איר האָבן אַ ביסל אָפּציעס. פערשקע זאַפט וואָלט זיין דער ערשטער ברירה, כאָטש אויב איר קענען נישט געפֿינען אַז, איך וואָלט רעקאָמענדירן אַ פערשקע נעקטער. דער נעקטער איז בנימצא אין פילע גראָסערערס און קען אָפט ווערן געפונען אין די זאַפט.
ניצן פריש פּיטשאַז ווען מעגלעך. בעת פּיטשאַז צייַט, עס איז קיין סיבה צו קויפן אַ פּאַקקאַגעד פערשקע און איר קענען הנאה די פרעשאַסט בעליניס אין די ווייניק חדשים פון זומער (יוני דורך אויגוסט איז בעסטער).
פֿאַר אַ טשיקאַווע דרייַ, קלייַבן אַ סעלעקציע פון פערשקע ווערייאַטיז און פאַרבינדן זיי אין אַ זאַפט אָדער פּיוריי.
דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו ראַטעווען אַ ביסל סלייסאַז פֿאַר אַ גאַרניש. אָדער שנייַדן אַ שפּאַלט אין יעדער רעפטל און רוען זיי אויף די קאַנט פון יעדער גלאז אָדער פאַלן אַ רעפטל ין די פלייט און גיסן די טרינקען אויף שפּיץ.
אויב איר אָפּט פֿאַר די רגע אָפּציע, געשווינד דונק יעדער רעפטל אין לימענע זאַפט צו פאַרמייַדן עס פון בראַונינג און וואָרף זיי אין די פריזער פֿאַר אַ שעה אָדער צוויי. צו האַלטן די פרוכט פון ייַז קאַלט צוזאַמען, שטעלן זיי אין אַ איין שיכטע אויף אַ טעלער אָדער אן אנדער פלאַך ייבערפלאַך. ווען עס איז Bellini צייַט, איר וועט האָבן פאַרפרוירן פרוכט צו האַלטן דיין טרינקען קאַלט מיט קיין דיילושאַן.
פריש פערשקע זאַפט איז גרינג. אויב איר האָבן אַן עלעקטריש דזשויסער , נאָר רעפטל און גרוב דיין פּיטשאַז און פּראָצעס זיי אין זאַפט. זיכער צו באַזייַטיקן די גרוב ערשטער, כאָטש איר קענען לאָזן די הויט ווי עס איז עסן. עס איז אויך אַ גוט געדאַנק צו שפּריצן די זאַפט צו מאַכן זיכער דיין טרינקען איז פֿרייַ פון טשאַנגקס.
האָט אַ בלענדער? מאַכן אַ פערשקע פּיוריי. עס איז אויך זייער גרינג צו מאַכן אַ פריש פערשקע פּיוריי אין שטוב און אַלע איר טאַקע דאַרפֿן איז אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער. ווידער, וואַש, גרוב, און רעפטל דיין פּיטשאַז, דעמאָלט צונויפגיסן זיי אַרויף ביז גלאַט. אויב איר ווי, לייגן אַ לעפעלע יעדער פון צוקער און לימענע זאַפט צו פֿאַרבעסערן דעם טאַם. זייט זיכער צו שטרענג דיין פּיוריי צו באַזייַטיקן קיין גרויס ביטן פון פרוכט.
סטאָרינג דיין פּיוריי אָדער זאַפט. אין אַלגעמיין, דיין כאָוממייד פערשקע פּיוריי אָדער זאַפט זאָל זיין גוט אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך אין אַ געזונט-געחתמעט קאַנטיינער, ספּעציעל אויב איר לייגן אַ לאָך פון לימענע זאַפט צו פירן ווי אַ פּראַזערוואַטיוו .
Peach schnapps? איר קענען לעגאַמרע האָפּקען אַלע פון די אנדערע פערשקע ינגרידיאַנץ און פשוט גיסן אַ שאָס פון פערשקע שנאַפּס אין דיין גלאז. עס וועט מאַכן דיין בעליניס אַ ביסל שטארקער ווי בדעה, אָבער עס ס 'נאָך מילד און איר וועט באשטימט האָבן קיין פּראָבלעם צו געפֿינען שנאַפּס.
ווי שטאַרק איז די בעלליני?
די בעליני איז אַזאַ אַ גרויס בראַנטש ווייַל עס איז ליכט אויף די אַלקאָהאָל . עס איז טאַקע ניט שטארקער ווי די דורכשניטלעך גלאז פון גאַזירטע ווייַן, אַפֿילו אַ ביסל ווייניקער ווייַל פון די פערשקע זאַפט. אויף דורכשניטלעך, מיט אַ 11 פּראָצענט אַבוו פּראָסעקקאָ, די בעליני ווייז אין 7 פּראָצענט אַבוו (14 פּראָצענט) .
איצט, אויב איר אַפּט פֿאַר די שנאַפּס (דורכשניטלעך 24 פּראָצענט אַבוו), איר זוכט וועגן 15 פּראָצענט אַבוו (30 קאָרעוו). אַז ס 'נאָך אין זייער מילד אין פאַרגלייַך מיט אנדערע קאַקטיילז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 115 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 6 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |