אויב איר זענט אַנפאַמיליער מיט די ביג גרין עג פֿאַר דרויסנדיק קוקינג, עס איז אַ סמאָוקער / גריל וואָס איז גרויס, גרין און ממש ווי אַ יי. זייַן יינציק ווענאַליישאַן סיסטעם אַלאַוז פֿאַר ויסגעצייכנט היץ קאָנטראָל און סעראַמיק שאָל פון די יי אַלאַוז איר צו קאָכן בייַ הויך טעמפּעראַטורעס. ווילן צו רויך פלייש אויף אַ נידעריק טעמפּעראַטור פֿאַר שעה.? די גרויס גרין עג איז גאַנץ ווערסאַטאַל און אַלאַוז איר צו טאָן ביידע.
איין זאַך וועגן די בגע איז וואָס קענען זיין טריקי צו באַקומען די האַנט פון טעמפּעראַטור קאָנטראָל; געטינג געוויינט צו עס קען מאַכן איר פילן ווי איר זענט לערנען צו קאָכן אַלע איבער ווידער. עס איז געווען ווערט די מי, כאָטש. איינער פרי עסנוואַרג צו בעל איז רינדערנס קעבאַבס. די קעבאַבס זענען ווייך און פלייווערפאַל און קומען אויס ביוטאַפלי אויף די גרויס גרין יי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט רינדערנס סערלאָין אָדער טענדערלוין, שנייַדן אין 1-אינטש קובעס
- 1/2 טעפּל מאַסלינע בוימל
- 1 לעפל ווייַס עסיק
- 1 לעפעלע קומין
- 1/2 לעפעלע קאָריאַנדער
- 1/2 לעפעלע פאפיר
- 1 לעפעלע קנאָבל, מינסט
ווי צו מאַכן עס
- 24 שעה פריערדיק צו גריללינג, גרייטן מאַרינייד דורך קאַמביינינג מאַסלינע ייל, עסיק, קאָריאַנדער, קנאָבל, קומין און פּאַפּריקאַ. גיסן מאַרינייד אין פריזער זעקל און לייגן רינדערנס קיובז. לאָזן צו מאַרינירן אין די פרידזשידער ביז גרייט צו גרילל.
- אַראָפּנעמען פון פרידזשידער און פאָדעם פלייש אַנטו סקיוערז וואָס זענען ספּרייד מיט קוקינג בוימל.
- שפּריץ גריל מיט קוקינג ייל צו פאַרמייַדן סטיקינג. גרילל פֿאַר 5-7 מינוט אויף יעדער זייַט אָדער ביז די פלייש ריטשאַז געוואלט דאָנענעסס.
דינען איבער אַ בעט פון ווייַס רייַז, סאַלאַט און פּיטאַ ברויט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 502 |
| גאַנץ פאַט | 32 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 20 ג |
| קאַלעסטעראָל | 151 מג |
| סאָדיום | 112 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 51 ג |