ברויט פּעדינגז טאָן ניט טענד צו זיין דער הויפּט פאָטאָגעניק קיילים, אָבער זיי זיכער ציילן ווי טרייסט עסנוואַרג צו מיליאַנז פון לאַטייַן אמעריקאנער. דעם שיסל געקומען צו די ניו וועלט מיט די שפּאַניש, און הייַנט, יעדער מדינה אָדער געגנט האט זייַן ספּעציעל ווערסיע. אין מעקסיקא, קאַפּיראָטאַדאַ איז צוגעגרייט דער הויפּט בעשאַס לענט (די קריסטלעך צייַט לידינג אַרויף צו יסטער) און איז געגעסן ווי אַ פאַרבייַסן, פרישטיק, אָדער סנאַק.
דעם רייַך ווערסיע פון קאַפּיראָטאַדאַ, מיט apples, פּעקאַנז, רייזאַנז און גורל פון בשמים, איז פול פון געוועב און טאַם. Top עס מיט וויפּט קרעם אָדער אַ ברייטהאַרציק ספּונפול פון מעקסיקאַן קרעמאַ , אויב איר ווי, צו לייגן נאָך אן אנדער טאַם עלעמענט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/4 טעפּל פאַקטיש פּוטער
- 6 טעפּלעך טאָג-אַלט מעקסיקאַן ברויט (
- bolillos ,
- פּאַן דולסע , אָדער אַ קאָמבינאַציע פון ביידע) (שנייַדן אין קיובז)
- 1 און 1/4 גלעזל וואַסער
- 1 פונט / 450 גראַמז
- פּילאָנקיללאָ OR 2 טעפּלעך פּאַקט טונקל ברוין צוקער
- 1 שטיל פון צימערינג
- 1 לעפעלע גאַנץ אַנאַס זאמען
- 2 גרויס אָדער 3 קליין apples, פּילד (קאָרעד און געהאַקט)
- 1 טעפּל רייזאַנז (סאָוקט אין וואַרעם וואַסער צו פאַרווייכערן)
- 2/3 טעפּלעך געהאַקט פּעקאַנז
- 1/2 טעפּל קראַמבאַלד
- וויסקאָז קעז
- 1 לעפל מאַראַנץ פּעסט
- 1 לעפעלע לעמאָן אָדער לייַם זעסט
- 1 לעפעלע ערד צימערינג
- 1/2 לעפעלע ערד קלאָוועס
- 4 יי יאָוקס
- 4 טעפּלעך מילך
- 1/4 cup sherry
- 1 קנאָבל זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
צעשמעלצן די פּוטער איבער מיטל היץ אין אַ גרויס סקעלעטער אָדער סוט פּאַן. פּרעגלען די ברויט קיובז ביז גאָלדען. שטעלן באַזונדער.
אין אַ קליין פאַן איבער מיטל היץ, פאַרבינדן וואַסער, פּילאָנקיללאָ אָדער ברוין צוקער, אַניז זאמען, און צימערינג שטעקן. היץ, סטערינג אָפט ביז צוקער איז צעלאָזן. (דאס וועט פּאַסירן לעפיערעך געשווינד מיט ברוין צוקער אָבער וועט נעמען פיל מער אויב איר זענט ניצן פּילאָנסילאָ.) אַמאָל צוקער איז צעלאָזן גאָר, דזשענטלי קאָכן די געמיש ביז די פליסיק ווערט סירופּי, וועגן 6 מינוט. נעמען די סירעפּ אַוועק פון היץ און שטעלן באַזונדער.
דרייען דיין ויוון צו 350 פאַהרענהעיט / 175 סעלסיוס צו פאַר-היץ.
אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן apples, רייזאַנז, פּעקאַנז, ביידע זייטן און קעז (קוועסאָ פרעסקאָ). שפּריצן ערד צימערינג און קלאָוועס איבער די שפּיץ פון די פרוכט געמיש און וואָרף צו ינקאָרפּערייט. לייג געפּרעג ברויט און קערפאַלי פאַרלייגן אַלע ינגרידיאַנץ צוזאַמען.
אָרט האַלב פון די ברויט געמיש אין אַ גרויס, באַטערד באַקינג שיסל; גיסן העלפט פון די סירעפּ איבער אים. לייג די רוץ ברויט געמיש און די רודער סירעפּ. שטעלן באַקינג שיסל אין ויוון און באַקן פֿאַר וועגן 35 מינוט.
קלאַפּן די יי יאָוקס ביז פּינע און גלאַט. לייג די מילך, שערי, און זאַלץ; קאָך ביז גלאַט. גיסן דעם געמיש איבער די טייל האַלב ברויט און באַקן פֿאַר נאָך 35 מינוט אָדער ביז שפּיץ איז גילדענע.
נעמען דיין קאַפּיראָטאַדאַ אויס פון די ויוון און לאָזן עס צו קילן איידער געדינט. עס קענען זיין געגעסן אָדער וואַרעם אָדער לוקוואָרם. סטאָר אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ טאָג אָדער אַזוי, אָדער ריפרידזשערייט און רעהעאַט אין מייקראַווייוו איידער עסן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 546 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 137 מג |
| סאָדיום | 224 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 74 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 19 ג |