דעם קנאָבל דיפּינג סאָוס רעצעפּט איז באקאנט ווי אַ מאָדזשיטאָ סאָוס אָדער מאָדזשאָ דע אַדזשאָ (קנאָבל סאָוס) און איז די רעקאַמענדיד דיפּינג סאָוס צו דינען מיט אַ לאַטייַן-קאַריבבעאַן פֿאַרבייַסן באקאנט ווי טאָסטאָנעס (צוויי מאָל-געפּרעגלט גרין פּלאַנטאַנז) אָדער אַריזאַסאַז (שרעדיד גרין פּלאַנטאַן פריטטערס ).
רובֿ מענטשן זענען באַקאַנט מיט די קובאַן טרינקען באַוווסט ווי אַ מאָדזשיטאָ (וואָס קומט פון די שפּאַניש וואָרט מאָדזשאַדאָ וואָס מיטל "נאַס"), אַ קלאַסיש היגהבאַלל געמאכט מיט מינץ, ראַם, קאַנפעקשאַנערז 'צוקער, לייַם, און קלוב סאָדע.
אבער דעם מאָדזשיטאָ איז געניצט אין Puerto Rico און קובאַ ווי אַ קאַנדאַמאַנט פֿאַר פּלאַנטאַן טשיפּס און פריטטערס. עס איז אויך געניצט צו טאַם געפּרעגלט אָדער בוילד יוקאַ (קאַססאַוואַ) אָדער ווי אַ מאַרינייד פֿאַר כאַזער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל מאַסלינע בוימל (וואָרמד)
- 1 קאָפּ פון קנאָבל (פּילד, קראַשט און פיינלי געהאַקט)
- 1 קליין ציבעלע (פיינלי דייסט)
- 3 טייבאַלספּונז סילאַנטראָו (פיינלי געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 2 טייבאַלספּונז לייַם זאַפט
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- צו אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער, לייגן מאַסלינע ייל, קנאָבל, ציבעלע, סילאַנטראָו, לימענע זאַפט, לייַם זאַפט, און זאַלץ.
- פּראָצעס ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען ינקאָרפּערייטיד און די קנאָבל און ציבעלע זענען ונ דורך צעבראכן אַראָפּ.
- אַריבערפירן צו אַ נאַנרעאַקטיוו שיסל (אַ ניט-רעאַקטיוו שיסל איז איינער געמאכט פון אַ מאַטעריאַל וואָס טוט נישט קעמפן מיט סיטריק אַסאַדז אין לימענע און לייַם ווי ומבאַפלעקט שטאָל, גלאז, אָדער סעראַמיק). קאָווער און פאַרפרוירן ביז גרייט צו נוצן.
- דינען מיט פּלאַנטאַן טשיפּס אָדער פריטטערס.
אנדערע קלאַסיק לאַטייַן / קאַריבבעאַן סאָסיז
כאָוממייד הייס פעפער סאָוס , יוזשאַוואַלי געמאכט מיט סקאָטיש הייַבל פּעפּערז, קענען זיין געפונען אין רובֿ קאַריבבעאַן אינזל היימען ווי קענען סאַטיי פיסטאַש סאָוס וואָס טורנס די אַסיאַן ווערסיע אויף זייַן קאָפּ דורך אַדינג דזשערק פלייווערז. עס איז גרויס מיט גרילד שרימפּ, הינדל, און כאַזער סקיוערז.
געווירציק הינדל סאָוס מיט אַ אָנצוהערעניש פון סאַמער פלייווערינגז איז אן אנדער פאָלקס סאָוס אַז מוסיף אַ שטאַרק בריק צו גרילד הינדל, כאַזער און סעאַפאָאָד. אויב סערראַני פּעפּערז זענען אויך געווירציק, אַ מילדער דזשאַלאַפּענאָ קענען זיין געוויינט אַנשטאָט.
סופריטאָ מיט קולאַנטראָ איז אָפט ריפערד צו ווי אַ סאָוס אָבער עס איז מער ווי אַ פראנצויזיש מירעפּאָיקס און איז די גרונט פֿאַר פילע לאַטיניש קאַריבבעאַן קיילים, כאָטש עס קענען זיין געניצט ווי אַ קאַנדאַמאַנט, קוואַלאַפייינג עס ווי אַ סאָוס פון סאָרץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 420 |
| גאַנץ פאַט | 38 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 27 ג |
| קאַלעסטעראָל | 30 mg |
| סאָדיום | 80 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |