איך ליבע דער טעם פון וואַרעם גינגערברעאַד, ספּעציעל צונעמען אין ווינטער. קאַרדאַמאָם איז אַ וואַנדערפאַלי שמעקנדיק געווירץ וואָס גייט גוט מיט גינגערברעאַד. אויב איר טאָן ניט זאָרגן פֿאַר קאַרדאַמאָם, איר קענען פאַרבייַטן אָלספּייס אָדער צימערינג - ניט גאַנץ ווי עקזאָטיש אָבער נאָך אַמייזינגלי געשמאַק!
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 טייבאַלספּונז פּוטער (1 שטעקן ונסאַלטעד, אין צימער טעמפּעראַטור)
- 1/2 טעפּל ברוין צוקער (פעסט פּאַקט)
- 1/2 cup molasses
- 1 יי
- 1/2 לעפעלע וואַניל
- 1/2 טעפּל וואַסער (בוילינג)
- 1 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 2 טיספּונז צימערינג (ערד)
- 1 לעפעלע ינגבער (ערד)
- 1 לעפעלע קלאָוועס (ערד)
- 1 לעפעלע טרוקן לימענע פּעסט
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- פֿאַר די פראָסטינג:
- 8 ounces קרעם קעז (אין צימער טעמפּעראַטור)
- 1 1/2 טעפּלעך פּאַודערד צוקער
- 1/2 לעפעלע וואַניל
- 1 לעפל לימענע זאַפט (פריש)
- 2 טיספּונז דאַר דאַרט לימענע
- 1 לעפעלע גרין קאַרדאַם (ערד)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F און שמירן 12 נאָרמאַל-גרייס מאַפאַן טעפּלעך אָדער שורה זיי מיט פּאַפּיר טעפּלעך.
- קרעם די פּוטער און ברוין צוקער אין אַ גרויס מיקסינג שיסל ביז ליכט און פּוכיק. קלאַפּן אין די מילאַסאַז, יי, און וואַניל.
- אין אַ קליין שיסל, קאָך צוזאַמען די בוילינג וואַסער און די באַקינג סאָדע ביז צעלאָזן. די בייק סאָדע וואַסער רינען אין די מעלאַססעס געמיש.
- סיפט צוזאַמען די מעל, צימערינג, ינגבער, קלאָוועס, לימענע זעסט, און זאַלץ אין אַ קליין שיסל. ווהיסק די מעל געמיש אין די מעלאַססעס געמיש ביז די טייג איז קאַמביינד.
- לעפל די טייג אין די צוגעגרייט מאַפאַן טעפּלעך. באַקן די קאַפּקייקס ביז אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין דעם צענטער פון איינער אָדער צוויי פון די קופּקאַקעס קומט ריין, וועגן 20 מינוט.
- בשעת די קאַפּקייקס זענען באַקינג, מאַכן די פראָסטינג. קרעם צוזאַמען די קרעם קעז און די צוקער אין אַ מיטל מיקסינג שיסל ביז ליכט און פּוכיק.
- קלאַפּן אין די וואַניל.
- לייג די לימענע זאַפט, לימענע זעסט, און קאַרדאַמאָם און שלאָגן ביז פּוכיק און גלאַט. קאַלט די פראָסטינג אין די פרידזשידער ביז גרייט צו נוצן.
- אַראָפּנעמען די קאַפּקייקס פון די ויוון און לאָזן זיי צו קילן פֿאַר 5 מינוט איידער רימוווינג זיי פון די פּאַן. אָרט די קאַפּקייקס אויף אַ געשטעל צו קילן פֿאַר 30 מינוט.
- פאַרשפּרייטן די קרעם קעז פראָסטינג ברייטהאַרציק איבער די קולד קאַפּקייקס.
רעפּראָדוקט מיט דערלויבעניש פון די ספּייס קיטטשען: עווערידייַ קוקינג מיט אָרגאַניק ספּייסאַז דורך קאַטיע לובער און סאַראַ ענגראַם (מאַקמיל 2009) [בנימצא אין אַמאַזאָן].
מער געשמאַק שטיקל רעסיפּעס:
באָורבאָן קעראַמאַל קאַפּקייקס
מארקוס סאַמולעלסאָן ס עפּל שטיקל
מאָלד לימענע קאַקע מיט סימערד זומער בלועבערריעס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 331 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 64 מג |
| סאָדיום | 304 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |