ספּאַגעטי און פלייש סאָוס זאל געזונט ווי אַ קלאַסיש איטאַליעניש שיסל, אָבער עס איז גלייַך פאָלקס אין גריכנלאנד. פלייש סאָוס אין גריכנלאנד איז ריפערד צו ווי קימאַ (ניט-מאַה), וואָס איז אויך די וואָרט פֿאַר ערד רינדערנס. וואָס איז דער חילוק צווישן די איטאַליעניש און גריכיש ווערסיעס? די פּשוט ענטפֿערן ליגט אין די ברירה פון בשמים און הערבס-גריכיש פלייש סאָוס ינקלודז מינץ, צימערינג, און מאל אַפֿילו אָלספּייס בשעת איטאַליעניש פלייש סאָסיז זענען מער מסתּמא צו אַרייַננעמען בייסאַל און פעננעל זאמען. קימאַ איז טיקער און מער ווי טשילי אין זייַן קאָנסיסטענסי ווי אַ טיפּיש איטאַליעניש באָולאָוגנייז סאָוס.
עס זענען אַזוי פילע ווערייישאַנז פון דעם סאָוס און יעדער גריכיש קאָכן לייגט זייער אייגן פּערזענלעך ומדריי אויף דעם טראדיציאנעלן באַליבט. די שיינקייט פון דעם רעצעפּט איז אַז עס קענען זיין צוגעפאסט צו דיין אייגן פּערזענלעך טעם און עס וועט געשווינד ווערן אַ באַליבט אין דיין משפּחה. פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען לייגן אָדער פאַרטרעטער ערד כאַזער, לייגן אָלספּייס, אָדער אַרייַננעמען עגפּלאַנט (אַ גריכיש באַליבט) אין דיין רעצעפּט. דער קעטשופּ גערופן אין דעם רעצעפּט קערבז די אַסידאַטי פון די פּאָמידאָר סאָוס און מוסיף זיסקייַט מיט אַ אָנצוהערעניש פון עסיק. פילן פֿרייַ צו פאַרטראַכטן צוקער אָדער דורכפירן לעגאַמרע אויב איר בעסער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט
- ערד רינדערנס
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל, אַפּשאַנאַל
- 1 מיטל ציבעלע, דייסט
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1/4 טעפּל רויט ווייַן
- 1/4 טעפּל געהאַקט פריש פּעטרעשקע
- 1/2 לעפעלע ערד צימערינג
- 1 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ
- 1 לעפיערעך דאַר מינט
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- איין 15-אונס קענען פּאָמידאָר סאָוס
- 1/4 גלעזל וואַסער
- 2 טייבאַלספּונז קעטשופּ, אַפּשאַנאַל
- 1/2 לעפל פּוטער
- 1 פונט מאַקאַראָנען
- גאַרניש: גרייטיד מיזיטהראַ אָדער קעפאַלאָטרירי קעז
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ 4-קוואַרט טעפּעך, ברוין די ערד רינדערנס איבער מיטל-הויך היץ ביז אַלע ראָזעווע קאָליר פארשווינדט. אויב די ערד רינדערנס איז זייער דאַר, לייגן 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל פֿאַר אַדינג אַנגיע און קנאָבל.
- לייג די אַניאַנז און סוט ביז טראַנספלואַנט. לייג קנאָבל און סוט ביז שמעקנדיק, וועגן אַ מינוט. לייג די ווייַן און לאָזן עס צו מליען אַ מינוט אָדער צוויי איידער צולייגן די ווייַטער ינגרידיאַנץ.
- לייג פּעטרעשקע, צימערינג, אָרעגאַנאָ, מינץ, זאַלץ, פעפער, פּאָמידאָר סאָוס, און וואַסער. ברענגען די היץ אַראָפּ צו נידעריק און מליען אַנקאַווערד פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט, סטערינג טייל מאָל. דאס איז אויך אַ גוט צייַט צו קאָכן די וואַסער פֿאַר דיין מאַקאַראָנען.
- לייג די קעטשופּ, אויב ניצן, און פּוטער, קאָך, און לאָזן קאָכן אַ מינוט אָדער צוויי. (די פלייווערז פון די סאָוס וועט אַנטוויקלען די מער עס זיצט, און עס ס מאל אַפֿילו בעסער די רגע טאָג נאָך איר מאַכן עס.)
- צוגרייטן די מאַקאַראָנען לויט צו פּעקל אינסטרוקציעס. דינען מאַקאַראָנען מיט פלייש סאָוס און גרייטיד קעז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 577 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 70 מג |
| סאָדיום | 188 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 73 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 34 ג |