סאַפּרייזינגלי, רוסיש דרעסינג איז נישט רוסיש, עס ס אמעריקאנער. די סאָוס איז געווען ערשטער באשאפן אין די פרי 1900 אין נאַשואַ, ניו האַמפּשירע דורך יעקב י קאָבורן.
א קליין סכום פון צוגעגרייט כריין געשמאַק דעם גרינג רוסיש סאָוס. אויב איר טאָן ניט האָבן טשילי סאָוס, פילן פֿרייַ צו פאַרבייַטן פּאָמידאָר קעטשופּ אָדער קאָקטייל סאָוס. דעם ווערסיע ניצט מייַאָנעז, ניט ענלעך עטלעכע באַטאַלד רויט ווערסיעס וואָס זענען ענלעך צו אַ פראנצויזיש סאָוס. פֿאַר אַ וועגאַן ווערסיע, נוצן וועגאַן מייַאָנעז.
דעם קאָמבינאַציע מאכט אַ געשמאַק סאַלאַט סאָוס, אָבער עס קען אויך זייַן געניצט ווי אַ טונקען אָדער סענדוויטש פאַרשפּרייטן. אָדער ניצן עס אין אַ רעצעפּט ווי דעם פאָלקס אַפּריקאָס גלייזד הינדל פֿאַר די פּאַמעלעך קוקער , אָדער דעם הינדל ראובן קאַססעראָלע .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל מייַאָנעז (אָדער וועגאַן מייַאָנעז פֿאַר וועגאַן רוסיש סאָוס)
- 1/2 טעפּל טשילי סאָוס
- 3 טייבאַלספּונז טשייווז (פריש, פיינלי געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז פּימיענטאָ (ויסגעשעפּט, פיינלי געהאַקט)
- 2 טיספּונז כאָרערדלי (אָדער טעם)
- 1 לעפעלע וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1/2 לעפעלע פּאַפּריקאַ (זיס, ערד)
- 1 לעפעלע זאַלץ (צו טעם)
ווי צו מאַכן עס
אין אַ שיסל פאַרבינדן די מייַאָנעז, טשילי סאָוס, גרייטיד ציבעלע, פּימיענטאָ, כריין, וואָרסעסטערשירע סאָוס, און פּאַפּריקאַ. מישן געזונט. לייגן זאַלץ, צו טעם.
מאכט וועגן 2 טעפּלעך פון רוסיש סאָוס.
סטאָר די פּויער אין די פרידזשידער פֿאַר 3-4 טעג.
Variations
- לייג אַ לעפעלע פון הייס סאָוס, אַזאַ ווי טעקסאַס פּעטע אָדער פראַנק ס צו די סאָוס, אָדער לייגן אַ לאָך פון ערד קייען פעפער.
- פאַרלייגן 2 צו 3 טייבאַלספּונז פון גרייטיד ציבעלע פֿאַר די געהאַקט טשיווז.
- לייג 2 to 3 tablespoons of finely chopped dill pickle.
- לייג קנאָבל פּודער, צו טעם, אָדער פיינלי מינסט פריש קנאָבל.