פּיטש ראַספּבעררי קלעם האט אַ ווונדערלעך קאָמבינאַציע פון פלייווערז וואָס כאַפּן די זיס טייסץ פון זומער קיין צייַט פון יאָר. פאַרשפּרייטן דעם קלעם אויף טאָסט פֿאַר פרישטיק, אָדער נוצן אין רעסאַפּיז אַז רופן פֿאַר קלעם.
האַנט אויס דזשאַרז צו משפּחה און פריינט ווי גיפס, אָבער מאַכן זיכער איר האַלטן איין פֿאַר זיך!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך סעאַסלעסס מאַלענע פּיוריי (פון וועגן 4 צו 4 1/2 טעפּלעך ראַזבעריז)
- 2 טעפּלעך פיינלי געהאַקט פּיטשאַז
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 1/4 לעפעלע פרוכט פריש אָדער אַסקאָרביק זויער
- 1 קעסטל (1.75 אונסעס) פּודערד פרוכט פּעקטין
- 6 טעפּלעך גרינאַטעד צוקער
- 1/2 לעפעלע פּוטער
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן די פרוכט, אַרבעט געגנט, דזשאַרז, לידז, און קאַנער. זען פּריפּערינג דזשאַרס פֿאַר קאַנינג און בוילינג וואַסער פּראַסעסינג .
- קאַמביין די פּיוריי און געהאַקט פּיטשאַז אין אַ גרויס, טיף ומבאַפלעקט שטאָל אָדער ינאַמאַל-ליינד (אָן טשיפּס) קעסל. צירק אין די לימענע זאַפט, פרוכט פריש, און פּאַודערד פּעקטין. קאָך צו צונויפגיסן און לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
- ברענגען די פרוכט געמיש צו אַ פול ראָולינג קאָכן איבער הויך היץ. זאל דער געמיש קאָכן פֿאַר 1 מינוט. לייג די צוקער אַלע בייַ אַמאָל, דעמאָלט די פּוטער. קאָך צו צונויפגיסן און ברענגען צוריק צו אַ פול ראָולינג קאָכן. פאָרזעצן בוילינג פֿאַר 1 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ, אָפּשפּרונג אַוועק פּינע, און גערודער פֿאַר 1 מינוט.
- אַראָפּנעמען דזשאַרז פון די הייס וואַסער און פּלאָמבירן, געלאזן 1/2-אינטש העאַדספּאַסע. ווישן די רימז מיט אַ הייס פייַכט פּאַפּיר האַנטעך און פּאַסיק דזשאַרז מיט לידז. סקרו אויף באַנדס נאָר צו פינגגערט טייטנאַס. הייבן דזשאַרז און אָרט אין די הייס קאַנינג וואַסער און נידעריקער די געשטעל. לייג מער הייס וואַסער, אויב נייטיק, צו ברענגען וואַסער צו בייַ מינדסטער 1 אינטש איבער די טאַפּס פון די דזשאַרז. דעקן די קאַנער און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ צו אַ מילד אָבער פעסט קאָכן און פאָרזעצן בוילינג פֿאַר 10 מינוט.
- קער אַוועק היץ, אַראָפּנעמען די דעקן און לאָזן דזשאַרז שטיין אין די וואַסער פֿאַר 5 מינוט. אַראָפּנעמען די דזשאַרז צו קילן. דו זאלסט נישט שפּיץ אָדער ווענדן די דזשאַרז.