ווילד רייס טשאָוודער קוקט קאָמפּליצירט, אָבער אַמאָל איר אָנהייבן צו קאָכן עס ס נאָר אַ ענין פון אַדאַטיוו ינגרידיאַנץ ווי די זופּ קוקס. פרובירט עס דינען מיט אָניאָן סקאָנעס פריש אויס פון די ויוון. דריזזזז מיט עטלעכע באַסיל פּעסטאָ פֿאַר אַפֿילו מער טאַם.
דעם האַרציק זופּ קענען אויך זיין געמאכט פאָרויס פון צייַט. נאָר מאַכן עס ווי די רעצעפּט דירעקץ, דעמאָלט ריפרידזשערייט עס אַרויף צו 3 טעג. עס אויך פרייז. צו דינען, נאָר רייזן אין אַ פאַן איבער נידעריק היץ, סטערינג אָפט, ביז די זופּ סימערז. איר קען דאַרפֿן צו לייגן עטלעכע הינדל יויך אָדער האַלב און האַלב צו באַקומען צו דעם געוואלט קאָנסיסטענסי אויב איר רעהעאַטינג די טשאָוודער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל ווילד רייַז (ונקאָאָקעד, רינסעד)
- 2 טעפּלעך וואַסער
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (אָדער מאַסלינע בוימל)
- 1 טעפּל אַניאַנז (געהאַקט)
- 3 צו 4 קנאָבל קלאָוועס (מינסט)
- 1/2 טעפּל מעל
- 4 טעפּלעך הינדל יויך
- 3 פּאַטייטאָוז (פּילד, קיובד)
- 1 (16 אונס) פּעקל בעיבי קעראַץ
- 1 לעפעלע דאַר טיים בלעטער
- 1/2 לעפעלע מושקאַט
- 1/8 לעפעלע פעפער
- 1 (16 אונס) פּעקל פאַרפרוירן פּאַפּשוי
- 2 טעפּלעך האַלב און האַלב
- 2 טעפּלעך שינקע (האַלב און קיובד, אָדער האַלב הינדל, אָדער מיט מיטבאָלז)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ שווער פאַן, פאַרבינדן די ווילד רייַז און וואַסער. קאָווער און ברענגען צו אַ קאָכן. נידעריקער די היץ און מליען פֿאַר 30-45 מינוט, אָדער ביז די רייַז איז ווייך. צי ניט פליסן. שטעלן די רייַז באַזונדער.
- אין אַ גרויס סטאָרפּאַט, צעשמעלצן די פּוטער אָדער היץ די מאַסלינע בוימל. לייג די אַניאַנז און קנאָבל און סוט ביז טענד.
- לייג די מעל און קאָכן, סטערינג קעסיידער, פֿאַר 1 צו 2 מינוט אָדער ביז די מעל געמיש באַבאַלז. קאָך אין די הינדל יויך און מישן געזונט מיט אַ דראָט וויסק ביז דער סאָוס איז בלענדיד.
- לייג די פּאַטייטאָוז, קעראַץ, טהימע, מושקאַט און פעפער. קאָכן די טאָפּ, ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ צו נידעריק און מליען פֿאַר 20-30 מינוט אָדער ביז אַ ביסל טיקאַנד.
- לייג די פּאַפּשוי, דעמאָלט דעקן און מליען אַן נאָך 20 מינוט ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך. קאָך אין האַלב און האַלב, שינקע און די קאָכן ווילד רייַז . קאָכן ביז סטימינג, אָבער טאָן ניט ברענגען די זופּ ווידער צו אַ קאָכן.
- צו מאַכן די זופּ אין די קראָקקפּאָט, קאַמביין אַלע ינגרידיאַנץ אַחוץ מאַסלינע ייל (וואָס איז איבערגעהיפּערט), מעל, העלפט און האַלב און פּאַפּשוי אין אַ 4-קוואַרטש קראַקפּאַט. קאָווער און קאָכן פֿאַר נידעריק 8-10 שעה.
- אין אַ קליין שיסל פאַרבינדן 1 גלעזל האַלב און האַלב און 2 טייבאַלספּונז cornstarch און מישן געזונט. קרייַז אין די קראָקקפּאָט מיט רוען העלפט און האַלב און פּאַפּשוי.
- קאָווער און קאָכן פֿאַר 30-45 מינוט אָדער ביז זופּ איז טיקאַנד און שינקע איז הייס. דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 425 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 59 מג |
| סאָדיום | 666 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 49 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 22 ג |