די טראדיציאנעלן וועג צו צוגרייטן צעלאָזן אין דיין מויל פויליש פּעקאַן קיכלעך - סיאַסטקאַ קרוטש ז אָרזעמאַמי (טשאַססט-קאַ קראָואָ-העהז אָרר-זעה-האַה-מי) - איז צו ענוויפּן אַ פּיקאַן העלפט אין די פלייקי טייג.
מייַן משפּחה איז געווען אַ דורכוועג דורך אַדינג פיינלי געהאַקט פּעקאַנז צו די טייג און פאָרמינג עס אין קרעססענט שאַפּעס. זיי יוזשאַוואַלי זענען געמאכט בלויז אין ניטל און אנדערע ספּעציעל מאל ווייַל זיי זענען צייַט-קאַנסומינג און פּיקאַנז געווען (און נאָך זענען) אַזוי טייַער, אַזוי מיר גערופן זיי "ניטל קרעסקענץ."
איך ווע גענומען אַ ווייַטער דורכוועג דורך סקופּינג די טייג און טאַמפּינג עס אַראָפּ מיט אַ גלאז דיפּט אין מעל אַזוי די קיכל טייג טוט נישט שטעקן צו עס. די קרעססאַנץ האָבן ווערן פול מאָאָנס! זיי זענען ענלעך צו רוסיש טיי קייקס , אויך באקאנט ווי סנאָובאָלז און מעקסיקאַן חתונה קייקס.
פּרובירן מיין מער שפּאָרעוודיק פּאַפּשוי פּיקאַן סאַנדיעס קוקי רעצעפּט וואָס ניצט האַלב פיינלי געהאַקט פּעקאַנז און האַלב קראַשט פּאַפּשוי פלאַקעס. און, פֿאַר אַן אפילו מער שפּאָרעוודיק און גאָר נוס-פֿרייַ ווערסיע, פּרובירן מיין באַטער קראַנטש קאָאָקיעס רעצעפּט וואָס איז געמאכט מיט אַלע פּאַפּשוי פלאַקעס און קיין ניסלעך בייַ אַלע.
דאָ זענען מער פויליש ניטל קיכלעך רעסאַפּיז און שפּיץ מזרח אייראפעישער ניטל קיכלעך רעסאַפּיז . אויב איר זוכט פֿאַר מער ינספּיראַציע, טשעק אויס די ניטל קיכל רעסאַפּיז אַרום די וועלט .
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 ounces פּוטער (סאָפאַנד)
- 5 טייבאַלספּונז צוקער
- 2 טישפּונז וואַניל עקסטראַקט
- 1 לעפל וואַסער
- 2 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2 טעפּלעך פּאָוקאַנז (פיינלי געהאַקט)
- גאַרניש: קאַנפעקשאַנערז 'צוקער
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 325 דיגריז. אין אַ מיטל שיסל, קרעם 8 ounces סאָפענעד פּוטער און לייגן 5 טייבאַלספּונז צוקער, 2 טיספּונז וואַניל און 1 לעפל וואַסער.
- אין אַ באַזונדער מיטל שיסל, וויסקאַס צוזאַמען 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל און 1/2 לעפעלע זאַלץ, און לייגן צו קרימד געמיש, קאַמביינינג ונ דורך. לייג 2 טעפּלעך פיינלי געהאַקט פּעקאַנז ביז גאָר ינקאָרפּערייטיד.
- סקאָאָפּ אַנטו אַנסרעאַסעד באַקינג שיץ און טאַמפּ אַראָפּ מיט אַ גלאז דיפּט אין אַלע-ציל מעל. OR, פאָרעם וועלשענער נוס-גרייס ברעקלעך פון טייג אין קרעססענט שאַפּעס. באַקן 20 מינוט.
- בשעת נאָך וואַרעם, זעמל אין קאַנפעקשאַנערז 'צוקער. ווען קיכלעך זענען ונ דורך קילן, ראָולד אין קאַנפעקשאַנערז 'צוקער ווידער און קראָם אין אַ ערטייט קאַנטיינער. דאס וועט האַלטן עטלעכע וואָכן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 318 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 41 מג |
| סאָדיום | 120 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |