דעם אַלט, טראדיציאנעלן רעצעפּט פֿאַר וועלשענער נוס קרעססענט קיכלעך איז פּראָסט איבער די באַלקאַנס און איבער דער וועלט. קיפלע זענען מאל געמאכט מיט אַ הייוון טייג, מאל אַ בוטטערידע טייג, און מאל מיט אַ בוימל-קרעם קעז טייג (מיסטאָמע אַ האַנאָכע צו מאָדערן מאל). די גרונט טייג קענען אַקטשאַוואַלי ווערן אָנגעפילט מיט קיין קאָמבינאַציע פון דזשאַמז, פרוכט פילינגז , מאַנדל, האָזענע ניסלעך אָדער פּעקאַנז. דעם רעצעפּט איז אַן אַלט רעצעפּט וואָס איז געווען כאַנדיד אַראָפּ צו מיר פֿאַר אַ ניט-פלייש טייג.
פרירן לעפטאָוווער יי ווייץ און ראַטעווען פֿאַר לעפטאָוווער יי ווייַס רעסאַפּיז .
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טייג:
- 1 פונט קאַלט פּוטער
- 4 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 12 גרויס געשלאגן יי יאָוקס
- זאַפט פון 1 לימענע
- פֿאַר די נאַט פילונג:
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 1 גלעזל צוקער
- זעסט פון 1 לימענע
- 1 פונט פיינלי ערד וואָלנאַץ
- גאַרניש: קאָנפעקטיאָנערס 'צוקער
ווי צו מאַכן עס
- צו מאַכן די טייג: אין אַ גרויס שיסל, שנייַדן פּוטער אין מעל ווי פֿאַר פּיראָג טייג. לייג עגגס און לימענע זאַפט און מישן נאָר ביז טייג קומט צוזאַמען. דו זאלסט נישט אָוווערווערק.
- די באַשטאַנד טעקניקס פֿאַר דעם טייג אַנדערש פון קאָכן צו קאָכן. עטלעכע פאָרעם די טייג אין וועלשענער נוס-גרייס ברעקלעך און דעמאָלט פאַרפרוירן זיי, באדעקט, יבערנאַכטיק. אנדערע טיילן די טייג אין אַכט, ייַנוויקלען זיי אין פּלאַסטיק און פאַרפרוירן יבערנאַכטיק. דער טייג קענען זיין געמאכט עטלעכע טעג אין שטייַגן און ריפרידזשערייטיד ביז דארף.
- צו מאַכן די פילונג: אין די טאָג איר וועט גיין צו די קעז, אין אַ קליין פאַן, ברענגען וואַסער און צוקער צו אַ קאָכן. לייג פּעסט און לאָזן מליען 5 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און קיל. קאַמביין קולד סירעפּ מיט ערד ניסלעך ביז ונ דורך געמישט.
- צו פאָרעם און באַקן: היץ ויוון צו 350 דיגריז. שורה בלאַט פּאַנס מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. אויב איר'ווע געמאכט וועלשענער נוס-גרייס באַללס פון טייג, אַרבעט מיט אַ ביסל אין אַ צייַט און געלאזן די מנוחה ריפרידזשערייטיד, זעמל טינלי און אָרט 1 לעפעלע פילונג אין איין סוף און זעמל אַרויף, קערווינג אַ ביסל. אויב איר האָבן שנייַדן די טייג אין אַכטס, אַרבעט מיט איין אין אַ צייַט, געלאזן די מנוחה ריפרידזשערייטיד, און ראָולד אין אַ דין קרייַז. שנייַדן אין סליידינג ווי אַ פּיראָג. אָרט 1 לעפעלע פילונג בייַ די וויידאַסט סוף פון יעדער וועדזש און זעמל צו די פונט.
- אָרט די קרעססענץ נעט-זייַט אַראָפּ אויף די צוגעגרייט פּאַנס. באַקינג 10-15 מינוט אָדער ביז לייטלי גאָלדען. אין דעם פאַל, זיי קענען זיין ראָולד בשעת נאָך וואַרעם אין קאַנפעקשאַנערז 'צוקער אָדער קולד גאָר אויף אַ דראָט געשטעל און דעמאָלט שטויב מיט קאַנפעקשאַנערז' צוקער. די ברירה איז דייַן. דער געוועזענער אופֿן טראגט אַ קליין גלייז ווי די צוקער מעלץ אויף די הייס קיכלעך. אין יעדער פאַל, קיל גאָר איידער סטאָרינג טייטלי באדעקט. די קיכלעך האַלטן געזונט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 324 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 78 מג |
| סאָדיום | 76 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |