דעם פויליש קרעם שטיקל פאַרבייַסן איז ריניימד פּאָפּאַל קרעם שטיקל אָדער קרעמאָווקאַ פּאַפּיעסקאַ (קרה-מאָאָף-קאַה פּיף-פּיעסס-קאַ) ווען עס איז געווען געלערנט סט. פּאָפּע יוחנן פאולוס צווייטער ליב געהאט עס.
קאַראָל האַגענהובער האָט אַטענדאַד מאַרסין וואַדאָניטאַ הויך שולע אין וואָווניסע, פוילן (Wadowice איז אין דרום פוילן, וועגן 50 קילאמעטער פון קראַקאָוו), מיט קיין אנדערע ווי קאַראָל וואָדזשיטאַ, וואָס שפּעטער געווארן די קאַרדינאַל פון קראַקאָוו און דעמאָלט פּאָפּע יוחנן פאולוס דער צווייטער און איצט סט. יוחנן פאולוס צווייטער. ווי שול טשאַמז, זיי וואָלט אָפט האַלטן בייַ האַגענהובער ס פאָטער ס בעקערייַ ווו די צוקונפֿט פּאָפּע וואָלט טאָמיד קויפן איין אָדער צוויי קרעם קייקס און אַ ליבע אַפטער מיט די פאַרבייַסן אנגעהויבן.
אויב שטופּן געקומען צו שטופּן, איר קען זאָגן אַז קרעמאָווקאַ איז ענלעך צו אַ פראנצויזיש נאַפּאָלéאָן בלויז אין די לעצטע פאַל, די פאַרבייַסן איז שנייַדן אין רעקטאַנגגאַלז, ניט סקווערז.
א זייער ענלעך פויליש פאַרבייַסן איז קאַרפּאַטקאַ אָדער פויליש קאַרפּאַטהיאַן Mountain קרעם שטיקל וועמענס אַניוואַן שפּיץ שיכטע שטויב מיט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער קוקט ווי די גראָונד מאַונטאַנאַס טעריין פון די פויליש היגהלאַנדס.
צוויי מזרח אייראפעישער דיזערץ ענלעך צו קרעמאָווקאַ זענען סערביש קראַמפּיטאַ און סיריטאַ וואָס, אין די לעצטע פאַל, איז פול מיט מערינגוע.
ניצן די לעפטאָוווער יי ווייץ אין אנדערן רעצעפּט ווי אַ מערינגוע טאָרט .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 בויגן בלאָז געבעקס טייג (1.1 פונט פּעקל, טאָד)
- פֿאַר די געבעקס קרעם:
- 2 טעפּלעך מילך
- 3/4 גלעזל צוקער
- 1 לעפעלע וואַניל
- נאַש זאַלץ
- 5 טייבאַלספּונז cornstarch
- 6 גרויס
- יי יאָוקס (געשלאגן)
- גאַרניש: קאַנפעקשאַנערז 'צוקער
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 400 עף.
באַקן די פּאַף געבעקס
- ראָולד אויס יעדער שטיק פון בלאָז געבעקס אַ ביסל צו צונויפגיסן די נעט שורות, בעכעסקעם עס 1/4-אינטש דיק (פּרובירן נישט צו קריגן די פאָרעם ווען ראָולינג).
- אָן קאַטינג אַלע די וועג דורך, לייטלי כעזשבן יעדער געבעקס בלאַט אין 9 אַפֿילו סעקשאַנז. דעם איז נאָר אַ וועגווייַזער צו זיין געוויינט ווען קאַטינג און דינען.
- סענדוויטש יעדער בלאָז געבעקס בויגן צווישן צוויי ברעקלעך פון פּאַרמעט פּאַפּיר און צוויי קאָאָלינג ראַקס. דעם וועט האַלטן די געבעקס פלאַך אָבער נאָך פלייקי. אויב איר ווילן צו באַקן ביידע געבעקס שיץ אין דער זעלביקער צייַט, איר דאַרפֿן פיר קאָאָלינג ראַקס. אַנדערש, באַקן זיי סעפּעראַטלי, ניצן צוויי קאָאָלינג ראַקס.
- באַקן 15 מינוט, אַראָפּנעמען שפּיץ געשטעל און שפּיץ בויגן פון פּאַרמעט פּאַפּיר.
- פאַרבייַטן געשטעל און פאָרזעצן צו באַקן ביז גילדענע און קריספּי איבער, וועגן 15 מער מינוט. קיל גאָר.
מאַכן די געבעקס קרעם
- בשעת די בלאָז געבעקס איז באַקינג, מאַכן די געבעקס קרעם. אויב איר ווי אַ געדיכט פּלאַסט פון פילונג, מאַכן אַ טאָפּל פּעקל.
- אין אַ מיטל פאַן, ברענגען מילך, צוקער, וואַניל, זאַלץ, פּאַפּשוי, און יי יאָוקס צו אַ קאָכן, סטערינג קעסיידער מיט אַ דראָט וויסק.
- רעדוצירן היץ אַ ביסל און פאָרזעצן צו קאָכן 1 מינוט, סטערינג קעסיידער מיט אַ ווודאַן לעפל צו באַקומען אין די עקן.
- נעמען די פּאַן אַוועק די היץ און אַראָפּוואַרפן אין אַן אייז-וואַסער וואַנע אָדער, אויב איר האָבן לאַמפּס, שפּאַנונג עס דורך אַ זיפּ אין אַ פּאַן אָדער היץפּראָאָף שיסל שטעלן אין ייַז וואַסער.
- דו זאלסט נישט ציטער די געבעקס קרעם. עס וועט זיין אויסגעגאסן הייס איבער די בייקט בלאָז געבעקס.
אַסעמבאַל די קרעמאָווקאַ
- ניצן אַ 13 קס 9-אינטש פּאַן ווי אַ פורעם, שטעלן איין שיכטע פון האַלב בלאָז געבעקס אין די דנאָ פון די פּאַן.
- גיסן הייס קייקס קרעם איבער אים, און שטעלן די רגע שיכטע פון האַלב בלאָז געבעקס מיט די קאַטינג-פירער מאַרקס אויף שפּיץ.
- פאַרפרוירן ביז שטעלן. ווען גרייט צו דינען, ניצן די פּראַסעקערד מאַרקס ווי גוידעס, שנייַדן אין 9 ברעקלעך. שטויב יעדער שטיק מיט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער. פאַרפרוירן די לעפטאָוווערז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 464 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 106 מג |
| סאָדיום | 236 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 49 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |