דעם רעצעפּט פֿאַר סערביש מערינגוע סלייסיז אָדער סיריטאַ (שאַהם-פּע-טאַה) איז ענלעך צו סערביש קאַסטערד סלייסאַז אָדער קרעם פּיטאַ , חוץ די דין טייג לייַנער זענען אָנגעפילט מיט סוויטאַנד יי ייץ ווייץ פון קאַסטערד.
דעם רעצעפּט טראַדישאַנאַלי איז געמאכט מיט כאָוממייד געבעקס, אָבער קראָם-געקויפט בלאָז געבעקס איז בישליימעס פּאַסיק. דער קונץ איז אין פּרעווענטינג די געבעקס פון פּאַפינג אַרויף צו פיל.
די סערביש וואָרט פּיטאַ מיטל "געבעקס טייג" און האט גאָרנישט צו טאָן מיט מיטל מזרח פלאַך ברויט.
טשעק אויס די אנדערע וועגן צו נוצן לעפטאָוווער יי ווייץ .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פּעקל / 1 פונט בלאָז געבעקס (טאָד)
- 8 גרויס יי ווייַס
- 1 1/3 טעפּלעך צוקער
- 2 1/2 טעפּלעך וואַסער
- גאַרניש: קאַנפעקשאַנערז 'צוקער
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 400 דיגריז. אויף אַ פּאַרמעט-ליינד באַקינג בויגן, סענדוויטש אַ בלאָז געבעקס בויגן, וואָס איז דורכגעקאָכט איבער מיט אַ גאָפּל, צווישן צוויי קאָאָלינג ראַקס. דעם וועט האַלטן די געבעקס פלאַך אָבער נאָך פלייקי. באַקן 15 מינוט אָדער ביז גאָלדען. קיל גאָר. איבערחזרן מיט צווייט בלאָז געבעקס בויגן. זאל קיל גאָר.
- צו מאַכן די מערינגוע פילונג: אין אַ מיטל פאַן, קאָכן צוקער און וואַסער אָן סטערינג ביז דיק און סירעפּי, וועגן 6-7 מינוט. זיין אָפּגעהיט ניט צו פאַרבינדן די קריסטאַלייזד צוקער אויף די זייטן פון די פּאַן מיט אַ מיקסינג לעפל און גערודער עס אין די סירעפּ ווייַל עס וואָלט מאַכן די סירעפּ גרייני.
- אין אַ שטיין מיקסער אָדער העאַטפּראָאָף שיסל, שלאָגן די יי ווייץ ביז גראָב און זייער סלאָולי גיסן די הייס צוקער סירעפּ אין די יי ווייץ, ביטינג קעסיידער. נאָך אַלע די צוקער סירעפּ איז צוגעגעבן, קלאַפּן פֿאַר נאָך 5 מינוט.
- גיסן גלייך די פילונג איבער איינער פון די געבעקס שיכטע. אָרט די אנדערע געבעקס שיכטע אויף שפּיץ און לאָזן עס קיל גאָר. דעמאָלט ריפרידזשערייט ביז גרייט צו דינען. פֿאַר גרינגער סלייסינג, נוצן אַ פייַכט סערייטיד מעסער. שנייַדן אין רעקטאַנגגאַלז. שטויב מיט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 615 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 261 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 79 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |