דעם רעצעפּט פֿאַר סערביש קאַסטערד סלייסאַז אָדער קרעם פּיטאַ טראַדישאַנאַלי איז געמאכט מיט קראַצן בלאָז געבעקס, אָבער ניצן די קראָם-געקויפט מין איז בישליימעס פּאַסיק. די טריק איז אין פּרעווענטינג די געבעקס פון פּאַפינג אַרויף צו פיל און נאָך זיין פלייקי (זען ווייטער). אויב איר ניטאָ אַ סטיקער פֿאַר טראַדיציאָנעלקייַט, נעמען טרייסט אין די קאָכן קאַסטערד פילונג.
די סערביש וואָרט פּיטאַ מיטל "געבעקס טייג" און האט גאָרנישט צו טאָן מיט מיטל מזרח פלאַך ברעדז. קרעם מיטל "קרעם". דעם פאַרבייַסן קענען זיין געמאכט מיט צוויי אָדער דרייַ לייַערס פון געבעקס.
פרירן לעפטאָוווער יי ווייץ און ראַטעווען פֿאַר לעפטאָוווער יי ווייַס רעסאַפּיז אָדער סיריטאַ .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 בויגן בלאָז געבעקס (1 פונט פאַרפרוירן פּעקל, טאָד)
- 6 גרויס יי יאָוקס
- 6 טייבאַלספּונז צוקער
- 2 טייבאַלספּונז רעגע מעל
- 1 1/2 טעפּלעך מילך
- 2 פּאַקאַדזשאַז ונפלאַוואָרעד דזשעלאַטאַן
- 2 טייבאַלספּונז וואַניל צוקער
- 1 קוואַרט שווער קרעם (וויפּט מיט וואַניל צוקער)
- גאַרניש: פּאַודערד צוקער
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 400 דיגריז. זעמל אויס יעדער שטיק פון בלאָז געבעקס אַ ביסל צו צונויפגיסן די נעט שורות. אָן קאַטינג אַלע די וועג דורך, לייטלי כעזשבן יעדער געבעקס בלאַט אין 9 סעקשאַנז. סענדוויטש יעדער בלאָז געבעקס בויגן צווישן צוויי ברעקלעך פון פּאַרמעט פּאַפּיר און צוויי קאָאָלינג ראַקס. דעם וועט האַלטן די געבעקס פלאַך אָבער נאָך פלייקי. באַקן 15 מינוט, אַראָפּנעמען שפּיץ געשטעל און שפּיץ בויגן פון פּאַרמעט פּאַפּיר. פאַרבייַטן געשטעל און פאָרזעצן צו באַקן ביז גילדענע און קריספּי איבער, וועגן 15 מער מינוט. קיל גאָר.
- שנייַדן די יי יאָוקס און צוקער ביז דיק און לימענע בונט. לייג די רעגע מעל און מילך, מיקסינג געזונט. אַריבערפירן צו די שפּיץ פון אַ טאָפּל קעסל. קאָכן, סטערינג קעסיידער ביז קאַסטערד טיקאַנז אַ ביסל. אַראָפּנעמען פון היץ. צעלאָזן געלאַטין גאָר אין 1/2 גלעזל קעלט וואַסער. קופּע אין הייס קאַסטער ביז גאָר צעלאָזן.
- קיל די קאַסטערד אין אַ ייַז וואַנע, סטערינג טייל מאָל. אויב, פֿאַר עטלעכע סיבה, די קאַסטערד האט לאַמפּס (פון קאָכן אין צו הויך אַ טעמפּעראַטור אָדער וניסאָלסאָלד דזשעלאַטאַן), שפּאַנונג עס דורך אַ זיפּ.
- ווען די קאַסטערד איז קיל און זייער דיק אָבער נישט נאָך שטעלן, פאַרלייגן אין די סוויטאַנדיד קרעם. שיכטע איבער 1 בויגן פון בייקט בלאָז געבעקס און שפּיץ מיט רגע בויגן. אָפּרוען בייַ מינדסטער 1 שעה איידער דינסט. פֿאַר גרינגער סלייסינג, נוצן אַ פייַכט סערייטיד מעסער. שנייַדן אין רעקטאַנגגאַלז. שטויב מיט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 543 |
| גאַנץ פאַט | 34 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 134 מג |
| סאָדיום | 359 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 44 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 15 ג |