אמעריקאנער פון מזרח אייראפעישער אַראָפּגאַנג זענען גערופן די פויליש סיאַסטאָ סטעפאַנקאַ און אונגעריש סטעפאַניאַ טאָרטאַ דורך די נאָמען זיבן שוועסטער שטיקל, ריפערינג צו זייַן זיבן לייַערס (זעקס לייַערס אין רובֿ אונגעריש ווערסיעס). עס קענען זיין געמאכט ווי אַ לאַבן שטיקל אָדער אַ קייַלעכיק שטיקל און ריזעמבאַלז אונגעריש דאָואָס טאָרטאַ אָן קאַראַמעל טאַפּינג. דעם שטיקל איז אין קיין וועג שייכות צו דאַניש זיבן שוועסטער שטיקל, וואָס איז אַ מאַנדל-פּוטער רינג קאַווע שטיקל.
אַנשטאָט, מזרח אייראפעישער זיבן שוועסטער קוכן האט פילע יטעראַטיאָנס, אָבער די איין אמעריקאנער זענען מערסט באַקאַנט מיט אַ טאָרעט געמאכט מיט ליינז פון וואַניל שוואָם שטיקל , קאַקאַאָ באַסקעטקרעאַם פילונג, און קאַקאַאָ גלייז. אין ערשטער רייטלענ, דער שטיקל איז שווער צו מאַכן אָבער, אויב איר נאָכפאָלגן די גרינג טריט אין מיין רעצעפּט, עס איז אַ קנאַקן. איר קענען באַקן איין טאָג און אַסעמבאַל די ווייַטער אויב איר ווי. אבער די אַרבעט זיכער קענען זיין פארענדיקט אין איין טאָג.
די באַטערקרעאַם ניצט אַ רוי פּאַסטשערייזד יי אָבער איר קענען פאַרבייַטן 1/3 גלעזל וויפּינג קרעם אַנשטאָט אויב איר ווי. איר וועט דאַרפֿן זיבן 8 קס4-אינטש דיספּאָוזאַבאַל אַלומינום לאַבן פּענס אָדער, אויב איר האָבן צוויי אָדער מער ניט-דיספּאָוזאַבאַל לאַבן פּענס, איר קענען באַקן אין באַטשאַז.
דאָ ס אַ גרעסערע פאָטאָ פון זיבן שוועסטער שטיקל .
וואָס איר דאַרפֿן
- שוואָם שטיקל:
- 1/2 פונט פּוטער (ונסאַלטעד, סאָפאַנד)
- 1 גלעזל צוקער (גראַנולאַטעד)
- 4 גרויס עגגס (לייטלי געשלאגן)
- 1 1/2 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- 1 קנאַקן פון זאַלץ
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- קאַקאַאָ באַטערקרעאַם פילונג:
- 1/2 פונט פּוטער (ונסאַלטעד, סאָפאַנד)
- 2 1/2 cups sugar (confectioners ', sifted)
- 1 גרויס יי (פּאַסטשערייזד אָדער 1/3 גלעזל שווער קראַקינג קרעם)
- 1/3 טעפּל קאַקאַאָ פּודער (סיפטיד)
- Cocoa Glaze:
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער (ונסאַלטעד, צעלאָזן)
- 4 טייבאַלספּונז קאַקאַאָ פּודער (סיפטיד)
- 4 טייבאַלספּונז וואַסער (הייס)
- 2 טעפּלעך צוקער (קאַנפעקשאַנערז ')
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
צו מאַכן די שוואָם שטיקל:
- היץ ויוון צו 350 דיגריז. אין אַ גרויס שיסל, קרעם 1/2 פונט פּוטער און 1 גלעזל צוקער ביז ליכט און פּוכיק. קלאַפּן אין 4 עגגס, דעמאָלט מעל, זאַלץ, און 1 לעפעלע וואַניל ביז גלאַט. לייטלי דעקן די דנאָ פון 7 (8 קס4-אינטש) דיספּאָוזאַבאַל אַלומינום לאַבן פּענס מיט קוקינג שפּריץ.
- ווייז די טייג (געדענקען צו אַראָפּרעכענען פֿאַר די וואָג פון די שיסל). טיילן דעם נומער דורך 7 און אַז ס ווי פילע אונסעס איר דאַרפֿן פֿאַר יעדער פּאַן צו מאַכן אַפֿילו לייַערס.
- באַקן פֿאַר 7 מינוט אָדער ביז די ברעג זענען זייער קליין ברוין. צי ניט יבערבייַט. אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן קיל 5 מינוט. לויפן אַ מעסער אַרום די עדזשאַז פון די פּאַנס און ינווערט אַנטו אַ שטיקל געשטעל צו קילן גאָר.
צו מאַכן די קאַקאַאָ בוטטערקרעאַם פילונג:
- אין אַ מיטל שיסל, שלאָגן די 1/2 פונט פּוטער ביז ליכט און פּוכיק. לייג די 2 1/2 cups confectioners 'צוקער, מיקסינג ביז געזונט ינקאָרפּערייטיד, און דעמאָלט שלאָגן פֿאַר 3 מינוט.
- לייג 1 פּאַסטשערייזד יי אָדער היפּפּינג קרעם און שלאָגן פֿאַר 2 מער מינוט. קאָך אין די 1/3 טעפּל קאַקאַאָ פּודער און דעמאָלט קלאַפּן ביז געזונט קאַמביינד.
צו מאַכן די קאַקאַאָ גלייז:
- אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די 4 טייבאַלספּונז צעלאָזן פּוטער, 4 טייבאַלספּונז קאַקאַאָ פּודער און הייס וואַסער. צונויפגיסן אין 2 טעפּלעך קאַנפעקשאַנערז 'צוקער און 1 לעפעלע וואַניל ביז גלאַט.
- גיסן אָדער פאַרשפּרייטן אויף שטיקל. די גלייז וועט פאַרגליווערט ווען קיל.
צו אַסעמבאַל דעם שטיקל:
- אָרט איינער קולד שטיקל שיכטע אויף אַ געדינט טעלער און פאַרשפּרייטן מיט 1/7 פון די קאַקאַאָ באַסקעטקרעאַם פילונג. פאָרזעצן אין דעם שטייגער ביז אַלע 7 שוואָם שיכטע האָבן שוין סטאַקט. לאָזן די שפּיץ און זייטן פון די שטיקל נאַקעט.
- גיסן די קאַקאַאָ גלייז איבער די שפּיץ פון די שטיקל און, ניצן אַ שטיקל ספּאַטשולאַ, פאַרשפּרייטן די לויפן איבער די זייטן פון דעם שטיקל צו דעקן עס גאָר. די שאָקאָלאַד גלייז וועט פאַרגליווערן, וואָס איז וואָס איר ווילן. טשיל ביז שטעלן. דינען סלייסיז פון דעם רייַך שטיקל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 807 |
| גאַנץ פאַט | 40 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 24 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 242 מג |
| סאָדיום | 261 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 107 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |