א גייד צו קאַלאַלאָאָ אין קאַריבבעאַן קויסינע

קאַלאַלאָאָ איז דער נאָמען געניצט אין די קאַריבבעאַן צו אָפּשיקן צו די גרויס גרין בלעטער פון די טאַראָ, דישען, טאנאניאַ, אַמעראַנטה, אָדער יאַוטיאַ וואָרצל. די קאַריבבעאַן לאַנד איר זענען אין, דיטערמאַנז וואָס גרינס איז געניצט ווי "קאַלאַלאָאָ." אין רובֿ פּרעפּעריישאַנז, עס איז קאָכן ווי איר וואָלט צוגרייטן ברעקלעך אָדער קאַלערד גרינז.

אין די יו. עס., עס איז אָפֿט שווער צו באַקומען די ליפי גרין גרינג, אַזוי עס איז פּראָסט צו נוצן שפּינאַט ווי אַ פאַרטרעטער.

אויך, Callaloo קענען גיין דורך די נאָמען bhajgee (ba-gee).

קאַללאַלאָאָ רעפערס צו אַ גרינס, און עס איז די נאָמען פון אַ זייער פאָלקס זופּ-ווי סטאַוו געמאכט אין טרינידאַד און טאָבאַגאָ. טרינידאַדיאַנס, גרענאַדיאַנס, און דאָמיניקאַנז בפֿרט נוצן טאַראָ אָדער דאַהעען קוסט פֿאַר קאַלאַלאָאָ, כאָטש דאָמיניקאַנס אויך נוצן וואַסער שפּינאַט. דזשאַמאַיקאַנס, בעליזעאַנס, און גויאנעעס נוצן אַמאַראַנטה. די קאַלאַלאָאָ געמאכט אין דזשאַמאַיקאַ איז אַנדערש פון די קאַלאַלאָאָ געמאכט אין טרינידאַד און טאָבאַגאָ, גרענאַדאַ, די ווירגין אינזלען, און גואַדעלאָופּע.

קאַללולאָאָ ווי אַ וועגעטאַבלע

אין אַ גרויס לאַנד אַזאַ ווי גויאנע, Callaloo געץ קאָמפּליצירט ווייַל די מדינה באָוס אַ פאַרשיידנקייַט פון דעם ליפי גרינז וואָס זענען קאַלעקטיוולי ריפערד צו ווי קאַלאַלאָאָ. פֿאַר בייַשפּיל, כינעזיש באָק טשוי קענען מאל זיין אנגעצייכנט און פאַרקויפן ווי אַ טיפּ פון קאַללאַלאָאָ.

פילע מארקפלעצער און סופּערמאַרקיץ פאַרקויפן די קאַללאַלאָאָ שוין פּיקט פון זייַן סטאָקס און באַגד אין 1-פונט פּאַקאַדזשאַז.

אין גרויס עפענען-לופט מארקפלעצער אַזאַ ווי אין טרינידאַד און טאָבאַגאָ און גויאנע, קאַללאָאָאָ איז פארקויפט אויף די סטאָקס און אין באַנדאַלז.

יעדער פּעקל באשטייט פון ערגעץ 4-7 סטאַלקס פון קאַללאַלאָאָ.

איר וועט דאַרפֿן צו קויפן 4 אָדער 6 באַנדאַלז צו געבן 1 פונט פון קאַללאָאָאָ אַמאָל די בלעטער זענען אַוועקגענומען פון די סטאָקס.

אָפט קאַלאַלואָ איז האַלב און געגעסן ווי אַ זייַט שיסל אָדער אַ סאָוס מיט פילע מילז.

קאַללאַלאָאָ ווי סופּ אָדער סטו

עס איז גערופן ראָולאַלאָאָ סטאַוו איז געבוירן צו די סלאַוועס און עמיגראַנץ פון מערב אפריקע.

איצט, רובֿ לענדער אין די קאַריבבעאַן האָבן זייער אייגן ווערסיעס פון אַ קאַללאָאָאָ זופּ אָדער דישן, ינקאָרפּערייטינג ינדיגענאָוס וועדזשטאַבאַלז אין די טאָפּ. פֿאַר בייַשפּיל, דאָמיניקאַ איז זייער באַוווסט פֿאַר זייַן קראַב און קאַללאָאָאָ זופּ.

אנדערע ווערסיעס פון קאַלאַלאָאָ אַרייַננעמען קאָקאָסנוס מילך, אָקראַ, יאַמז, טשייליז, לייַם זאַפט, און עטלעכע טיפּ פון פּראָטעין אַרייַנגערעכנט קראַב, רינדערנס, כאַזער, פיש, סעאַפאָאָד ווי קראַב און באַקאַט אָדער זאַלץ פיש.

די ריזאַלטינג דיק, טשאַנגקי זופּ איז אָפֿט געדינט מיט געפּרעגלט אָדער קלעפּיק דאַמפּלינגז ווי ספּינערז (אַ טיפּ פון קאַריבבעאַן קנאָבל), גרינג מעל קלאַמז, אָדער קאָרנמעאַל דאַמפּלינגז.

קאַללולאָאָ איז גוט פֿאַר איר

ווי אנדערע ליפי גרין וועדזשטאַבאַלז, קאַללאַלאָאָ בלעטער זענען פּאַקט מיט נוטרישאַנאַל בענעפיץ. די בלעטער אַנטהאַלטן גרויס אַמאַונץ פון וויטאַמינס א, ב, און C און זענען הויך אין פיברע, אייַזן, און קאַלסיום. בשעת פריש בלעטער צושטעלן די מערסט נוטרישאַנאַל קלאַפּ פֿאַר דיין באַק, קאַנד ראַלאַלאָאָ נאָך האט גרויס נוטרישאַנאַל בענעפיץ.

ווי צו קויפן קאַלאַלאָאָ אין די שטאַטן

פריש קאַללאַלאָאָ קענען זיין געקויפט אָנליין פון עטלעכע אַוטלעץ. עס אויך איז וואַקסן אין פילע טיילן פון די דרום פאַרייניקטע שטאַטן און קענען זיין געפונען אין עטלעכע שפּייַזקראָם סטאָרז און פּויער ס מארקפלעצער.

אויב איר האָט אַ גרין גראָבער פינגער און לעבן אין אַ טעמפּעראַט צו הייס קלימאַט, איר קענען פּרובירן וואַקסן דיין אייגן קאַללאַלאָאָ פון זאמען.