דעם רוק הינדל איז פלייווערד מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון בשמים און סיזאַנינגז, אַרייַנגערעכנט אָלספּייס, טהימע און ינגבער.
די האַבאַנעראָ איז די בילכער פעפער פֿאַר דעם שיסל ווייַל פון זייַן היץ און עפּעס פרוכט טאַם, אָבער עס איז זייער הייס, אַזוי איר זאל וועלן צו נוצן אַ קלענערער סומע. אָדער נוצן דאַר קרושעד רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר די היץ אָדער אן אנדער טיפּ פון הייס פעפער.
דינען די פאַרטיק הינדל און סאָוס איבער רייַז. איינער לייענער סאַגדזשעסטיד רויט בינז און רייַז און זיס פּאַטייטאָוז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס ציבעלע, שנייַדן אין 8 ברעקלעך
- 1 לעפעלע ערד ינגבער (אָדער 1 לעפל מינסט קריסטאַלייזד ינגבער)
- 1/2 געוועב פעפער, סידאַד, דעוויינד, און פיינלי מינסט (טראָגן גלאַווז) *
- 1 לעפל טרוקן זענעפט
- 1 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1 ייסיקאַל טיספּאַן ערד אָלספּייס
- 1/2 לעפעלע דאַר בלאַט טעם
- 2 טייבאַלספּונז רויט ווייַן אָדער באַלסאַמיק עסיק
- 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס, נידעריק סאָדיום
- 2 טייבאַלספּונז מאַראַנץ זאַפט
- 2 קלאָוועס קנאָבל, קראַשט און מינסט
- 2 צו 3 £ הינדל טייז
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין ציבעלע און ינגבער אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער; פּראָצעס ביז פיינלי געהאַקט. לייג די טשילע פעפער, טרוקן זענעפט פּודער, פעפער, אָלספּייס, טיים, עסיק, סוי סאָוס, מאַראַנץ זאַפט, און קנאָבל. פּראָצעס ביז דער סאָוס איז פערלי גלאַט.
- אָרט דעם הינדל ברעקלעך אין אַ 3 1 / 2- צו 5-קוואַרט פּאַמעלעך קוקער און דעקן מיט דעם סאָוס.
- דעקן די טאָפּ קאָכן פֿאַר נידעריק פֿאַר וועגן 5 שעה. אָדער ביז הינדל איז ווייך (וועגן 3 שעה אין הויך).
- דינען די הינדל אויף די ביין אָדער פּיצל עס און שטעלן עס צוריק אין דעם סאָוס.
* האַבאַנעראָ איז די טראדיציאנעלן טשילע פעפער געניצט אין סאַפער געווירץ, און עס ימפּאַרץ אַ זיכער אָנגענעם פרוטי טאַם צוזאמען מיט די הויך היץ. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ האַוואַנעראָ, פאַרבייַטן מיט 1/2 צו 1 לעפעלע פון קראַשט רויט פעפער פלאַקעס. אָדער נוצן אן אנדער טיפּ פון הייס פעפער. די סאָוס געמיש זאָל זיין גאַנץ הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 747 |
| גאַנץ פאַט | 38 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 237 מג |
| סאָדיום | 745 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 78 ג |