פּאַנדאָראָ (צוזאַמען מיט זייַן שוועסטער שטיקל, פּאַנעטטאָנע, פון מילאַן) סימבאַלייזאַז ניטל אין איטאליע ווי ביסל אנדערע דיזערץ: עס אַפֿילו קוקט ניטל-י, אַ טורעם, שטערן-שייפּט שטיקל טאַפּט מיט שניי-ווייַס פּאַודערד צוקער. עס ערידזשנייץ פון די צאָפנדיק איטאַליעניש שטאָט פון וועראָנאַ, די ראָמאַנטיש שטאָט פון ראָמעאָ און דזשוליעט רום.
ווי פּאַנעטטאָנע, פּאַנדאָראָ (טייַטש ממש, "גאָלדען ברויט") האט אַ ליכט, פּוכיק, הייוון-אויפגעשטאנען גאָלדען ינלענדיש און אַ ברוין ויסווייניקסט ייבערפלאַך. אָבער, ניט ענלעך פּאַנעטטאָנע, עס כּולל קיין געצוקערט פרוכט אָדער רייזאַנז, אַ פאַקט וואָס מאכט עס די בילכער ניטל שטיקל פון פילע. די טעג, געשעפט ווערסיעס אָפט אַנטהאַלטן עטלעכע סאָרט פון פילונג, אַזאַ ווי לימאָנקעללאָ אָדער שאָקאָלאַד קרעם.
צו זיין ערלעך, עס ס שווער און צייַט-קאַנסומינג צו מאַכן, ריקוויירינג פיר באַזונדער לאַנג ריסריסאַז און דרייַ רעסטינג פּיריאַדז נאָך זייַענדיק ראָולד אויס, און דעריבער רובֿ יטאַליאַנס בעסער צו קויפן קאמערשעל געשאפן פּאַנדאָראָ פון זייער היגע באַקער אָדער סופּערמאַרק, אָבער אויב איר זענט אַ פארענדיקט און געטרייַ בייקער, מאכן עס אין שטוב קענען זיין גאַנץ ריוואָרדינג. איר וועט דאַרפֿן אַ הויך-סיידאַד פּאַנדאָראָ פורעם - די פורז געניצט אין וועראָנאַ זענען וועגן 10 אינטשעס (25 סענטימעטער) הויך, 8 אינטשעס (20 סענטימעטער) אַריבער די שפּיץ, טייפּערד און שטערן-שייפּט אין קרייַז אָפּטיילונג, יוזשאַוואַלי מיט אַכט פונקטן. אויב איר קענען ניט געפֿינען אַ פּאַנדאָראָ פורעם, אַ סימילאַרלי טייפּערד סאַלינדריקאַל פורעם וועט האָבן צו טאָן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2/3 אונס / 20 ג אַקטיוו בייקער ס הייוון (די סאָרט פארקויפט אין די ריפרידזשערייטיד / מילכיק אָפּטיילונג)
- 3 טעפּלעך / 300 ג מעל (צעטיילט)
- 5 יי יאָוקס (צעטיילט)
- 2/3 טעפּל / 120 ג צוקער (גראַנולאַטעד, צעטיילט)
- 8 ounces / 200 ג אַנסאַלטעד פּוטער (אין צימער טעמפּעראַטור)
- 1 גאַנץ יי
- זעסט פון 1 לימענע
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1/2 טעפּל קרעם
- 1/3 cup / 30 g powdered sugar (for dusting the cake before serving)
- האַנטפליי מעל (פֿאַר דאַסטינג דיין אַרבעט ייבערפלאַך)
- 2 טבספּ. פּוטער (פֿאַר שמירן די פורעם)
- 2 טבספּ. מעל (פֿאַר דאַסטינג די פורעם)
ווי צו מאַכן עס
- צעברעקלען די הייוון אין אַ גרויס שיסל און פאַרבינדן עס מיט 1/3 גלעזל פון די מעל, 1 פון די יאָוקס און 1 לעפל פון די צוקער, פּלוס גענוג וואַסער צו מאַכן אַ ווייך טייג. קאָווער די שיסל מיט אַ קיך האַנטעך און לאָזן די לאַבן העכערונג, אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 2 שעה.
- סיפט העלפט פון די רוען מעל אַנטו דיין אַרבעט ייבערפלאַך און פאַרבינדן עס מיט האַלב פון די רוען צוקער, דעמאָלט אַרבעט אין די אויפשטיין טייג, 3 יאָוקס, און 3 טייבאַלספּונז פון די פּוטער. ניד און דעמאָלט פאָרעם די טייג אין אַ פּילקע. לייטלי מעל די גרויס שיסל, שטעלן די טייג אין עס צו העכערונג, און דעקן עס מיט די שטאָף. שטעלן באַזונדער צו העכערונג, נאָך 2 שעה.
- דעמאָלט קאַמביין די רוען מעל און צוקער אויף דיין אַרבעט ייבערפלאַך און אַרבעט עס אין די טייג, צוזאַמען מיט די גאנצע יי און די רוען יאָוק. באַצירן די טייג געזונט, ביז עס איז כאָומאָושאַנערי, שטעלן עס אין אַ פלאָורעד שיסל און דעקן עס מיט אַ שטאָף, און לאָזן עס העכערונג פֿאַר אנדערן 2 שעה.
- מעל דיין אַרבעט ייבערפלאַך און צוריקקומען די טייג צו עס, לייגן די לימענע פּעסט און וואַניל עקסטראַקט, און דעמאָלט ניד אין די קרעם, אַ ביסל אין אַ צייַט ביז עס איז גאָר אַבזאָרבד.
- פאַרשפּרייטן די טייג אויס אויף דיין אַרבעט ייבערפלאַך און פאָרעם עס אין אַ גראָדעק ניצן אַ ראָולינג שטיפט. דורכשניט די רוען פּוטער אין קליין ביטן און פאַרשפּרייטן זיי איבער די צענטער פון די בויגן פון טייג. פאַרלייגן דעם בויגן אין דריטס, און דעמאָלט ראָולעט עס ווידער. זאל עס מנוחה פֿאַר 30 מינוט, און איבערחזרן די אָפּעראַציע צוויי מאָל.
- פּוטער און מעל די פורעם, קער עס קאַפּויער, און צאַפּן עס דזשענטלי צו באַזייַטיקן וידעפדיק מעל. פאָרעם די טייג אין אַ פּילקע און לייגן עס אין די פורעם; עס זאָל פּלאָמבירן די פורעם וועגן האַלבway. דעקן די פורעם מיט אַ שטאָף און לייגן עס אין אַ וואַרעם אָרט צו העכערונג ביז די טייג ריטשאַז די שפּיץ פון די פורעם (וועגן 20 מינוט).
- בשעת די טייג איז רייזינג, פּרעפּיט דיין ויוון צו 400 ף (200 C). באַקן די פּאַנדאָראָ פֿאַר 30 מינוט, דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו 360 ף (180 C) און באַקן פֿאַר 30 מינוט מער. ונמאָלד די פּאַנדאָראָ מיד, און קיל עס אויף אַ געשטעל. איידער געדינט עס, שטויב עס מיט שעפעדיק פּאַודערד צוקער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 773 |
| גאַנץ פאַט | 54 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 29 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 17 ג |
| קאַלעסטעראָל | 322 mg |
| סאָדיום | 796 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 63 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 13 ג |