סקאַלאָפּעד פּאַטייטאָוז ביסט אַ געשמאַק שיסל וואָס איז אַ באַליבט פֿאַר פילע משפחות. אָבער, אויב דיין קינד אָדער אן אנדער משפּחה מיטגליד קענען נישט דערלאָזן מילכיק פּראָדוקטן, דיין טראדיציאנעלן רעצעפּט קען נישט אַרבעטן. אָבער, פילע ינאַווייטיוו קוקס האָבן דעוועלאָפּעד געשמאַק מילכיק-פֿרייַ סקאַלאַפּט קאַרטאָפל רעסאַפּיז וואָס זענען זיכער צו ביטע דיין משפּחה.
סקאַלאָפּעד פּאַטייטאָוז פֿאַר מילכיק-פֿרייַ האָוסעהאָלעס
פארוואס טאָן מיר ווי סקאַלאַפּט פּאַטייטאָוז? פֿאַר איין, זיי מאַכן אַ גרויס זייַט שיסל און זיי זענען גאנץ פֿאַר יום טוּב מילז ווי יסטער, טהאַנקסגיווינג און ניטל.
צווייטנס, איר קענען באַקומען אַוועק מיט פּריפּערינג זיי אַ טאָג (אָדער אפילו צוויי) פאָרויס פון צייַט. דעם נעמט עטלעכע פון די דרוק אויס פון דיין מאָלצייַט פּרעפּעריישאַנז ווייַל די פּאַטייטאָוז קענען פשוט ווערן בייקט ווען דארף.
אויב דיין הויזגעזינד האט צו גיין מילכיק-פֿרייַ, עס ס קיין סיבה צו שפּרינגען דעם באַליבט שיסל ווי די מילך און קעז קענען לייכט זיין סאַבסטאַטוטאַד. עטלעכע רעסאַפּיז נוצן הינדל יויך אָדער וואַסער בשעת אנדערע נוצן ניט-מילכיק אַלטערנאַטיוועס ווי סוי אָדער מאַנדל מילך.
- Scalloped Potatoes Recipe: דעם רעצעפּט פון קאַלאָריעקינג ניצט אַ בוטטעריע פאַרשפּרייטן גאַנץ ווי פאַקטיש פּוטער און אַ סוי טרינקען און קעז צו פאַרבייַטן די בעקאַבאָלעדיק מילך און קעז.
- גלוטען-פֿרייַ, מילכיק-פֿרייַ סקאַלאָפּעד פּאָטאַטאָעס, און אַניאַנז רעצעפּט: אויב איר דאַרפֿן צו שנייַדן גלוטען אויס פון די פּאַטייטאָוז, געטריי גלוטען-פֿרייַ האט אַ ויסגעצייכנט רעצעפּט צו פּרובירן. מייַאָנעז און אַ גלוטען-פֿרייַ הינדל יויך נעמען איבער די מילכיק.
- בעסטער עווער סקאַלאָפּעד פּאָטאַטאָעס (No Dairy) רעצעפּט: א ניט-מילכיק מאַרגאַרין און הינדל יויך זענען די סיקריץ צו דעם מילכיק פֿרייַ רעצעפּט פון נאָר אַ נאַש.
- מילכיק-פֿרייַ סאַפראַן סקאַלאַפּט פּאָטאַטאָעס רעצעפּט: א פלייווערפאַל סקאַלאַפּט קאַרטאָפל רעצעפּט, דעם איינער ניצט אַ פּוטער פאַרטרעטער צוזאמען מיט קאָקאָסנוס און מאַנדל מילך. עס סאַפּרייזד ווי קיין איינער קענען זאָגן די חילוק.
- Dijon Scalloped Potatoes Recipe: היים גראָונד אָרגאַניק פודז האט אַ געשמאַק קאַרטאָפל רעצעפּט אַז פֿעיִקייטן אַ סוי געטראַנק פון אַזוי ניס סויגאַניק. דער דידזשאָן זענעפט גיט עס אַ פייַן, רייַך טאַם ווי געזונט.
- דילי-פֿרייַ סקאַלאַפּעד פּאָטאַטאָעס רעצעפּט: גלוטען-פֿרייַ גאָדדעסס האט אַ וועגאַן-פרייַנדלעך רעצעפּט אַז פֿעיִקייטן סוי מילך כאָטש איר קענען אַוואַדע פּרובירן עס מיט מאַנדל אָדער האָזנ ניסן אויב איר ווי.
- דוססעלדאָרף פּאָטאַטאָעס רעצעפּט: טאַהיני, טורמעריק, און דידזשאָן זענעפט שפּילן אַ וויטאַל ראָלע אין דעם מילכיק-פֿרייַ רעצעפּט וואס ניצט וואַסער און סאָימילק ווי די סאַבסטאַטוץ.
א שנעל פּאָטאַטאָ טיפּ
רויט פּאַטייטאָוז, וואַקסי פאַרשיידנקייַט, אָדער יוקאָן גאָלדס זענען די בעסטער ברירה פֿאַר סקאַלאַפּט פּאַטייטאָוז ווייַל זיי האַלטן צוזאַמען בעסער. בעת פילע רעסאַפּיז רופן פֿאַר רוססעט פּאַטייטאָוז, די טענד צו דרייען מושי, וואָס איז די לעצטע זאַך איר ווילן.
ווי סקאַלאָפּעד פּאָטאַטאָעס גאַט זייער נאָמען
סקאָלפּט פּאַטייטאָוז האָבן גאָרנישט צו טאָן מיט די שעלפיש באקאנט ווי אַ סקאַלאַפּ. עטלעכע פּונדיץ גלויבן דעם נאָמען איז אַ דעריוויישאַן פון די אַלט ענגליש וואָרט " קאָללאָפּס " (אָדער אַלט פראנצויזיש " עסקאַלאָופּ " אָדער " עסקאַלאָופּאָו ") וואָס מיינען צו רעפטל פלייש טהינלי. עס געדאַנק אַז דאָס איז געווען דעמאָלט געווענדט צו עפּעס סלייסט, ווי פּאַטייטאָוז.
סקאַללאָפּעד פּאָטאַטאָעס ווס. אַ. גראַטין פּאָטאַטאָעס
ביידע סקאַלאָפּעד פּאַטייטאָוז און אָו גראַטין פּאַטייטאָוז זענען געמאכט מיט סלייסט פּאַטייטאָוז בייקט אין אַ קרימי סאָוס און טאַפּט מיט קרונטשי ברעקלעך. אַזוי, וואָס ס די חילוק?
- אַו קערנז ממש מיטל באדעקט מיט ברעאַדקרומבס און / אָדער קעז און דעמאָלט בייקט צו ברוין. וועגעטאַבלעס אַזאַ ווי בלומז, גרין בינז, פּאַטלעזשאַן, אָדער טאַמאַטאָוז קענען זיין צוגעגרייט אָדער גראַש. פיש און סעאַפאָאָד אויך קענען זיין צוגעגרייט אָדער גרינס.
- סקאָללאָפּעד פּאַטייטאָוז אָפּשיקן צו פּאַטייטאָוז וואָס זענען געווען בייקט אין אַ קרימי סאָוס (ווי אַ בעטשאַמעל אָדער ווייַס סאָוס) און באדעקט מיט סיזאַנד ברויט אָדער קראַקען ברעקלעך.
דער גרויס חילוק צווישן די צוויי איז אַז די פּאַטייטאָוז אָו גראַטין טיפּיקלי האָבן קעז ווי איינער פון די ינגרידיאַנץ. איר וועט, אָבער, זען פילע סקאַלאַפּט קאַרטאָפל רעסאַפּיז אַז רופן פֿאַר קעז ווי געזונט.