פּונקט וועגן אַלעמען האט אַ לייַדנשאַפטלעך מיינונג וועגן באַרביקיו. עס איז מערסטנס כאַזער מיט אַ ווינאָגאַרי סאָוס אין די קאַראָלינאַס; מעמפיס סטיל, וואָס קענען זיין טרוקן אָדער נאַס רייַבן, אָבער אויך מיט אַ כאַזער טראָפּ; קאַנסאַס סיטי נוסח, וואָס כולל אַלע מיץ אָבער איז מערסט באַרימט פֿאַר זייַן בריסקעט בערנט ענדס און באַרביקיו סאָוס. דעמאָלט דאָרט ס Texas-style barbecue. טעקסאַס איז גרויס און כולל פאַרשידן מקומות, און זייַן באַרביקיו ריפלעקס אַז. אבער דער טיפּ וואָס איז מערסט פארבונדן מיט טעקסאַס איז רינדערנס באַרביקיוד טרוקן רייַבן סטיל, אַזוי מינימאַליסט אַז מאל סאָוס איז נישט אַפֿילו פאָרשטעלן. דעם גרונט טרוקן רייַבן רעצעפּט איז טיפּיש פון טעקסאַס-נוסח באַרביקיו. טעקסאַס באַרביקיו רויז זענען יוזשאַוואַלי געווירציק און באקאנט פֿאַר פאַרשידן ערד טשילז און קומין.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/4 טעפּל זאַלץ
- 1/2 טעפּל ברוין צוקער
- 1/2 טעפּל טשילי פּודער
- 2 טייבאַלספּונז שוואַרץ פעפער
- 2 טייבאַלספּונז קומין
- 1 לעפל טרוקן זענעפט
- 1 לעפעלע קייען פעפער
- 1/2 לעפעלע טשיפּאַטאַל פעפער
ווי צו מאַכן עס
- בעעמעס מישן צוזאַמען אַלע די ינגרידיאַנץ.
- דעם רייַבן איז בעסטער אויב געניצט רעכט אַוועק, אָבער אויב עס איז סטאָרד, נוצן אַ קאַנטיינער מיט אַ ערנסט דעקל.
טעקסאַס-סטיל באַרביקיו מילז
טעקסאַס טרוקן רייַבן איז געוויינט אויף רינדערנס בריסקעט און ראַנדערז אַ רויך, געווירציק, ספּעקטאַקיאַלער פלייש איר קענען טאַקע זיין זינקען אין דיין ציין. איר קענען דינען דעם אָן ברויט, רעכט אויף די טעלער, מיט קלאַסיש זייטן אַזאַ ווי בייקט בינז, סלאָ, קאַרטאָפל סאַלאַט אָדער פראנצויזיש פרייז.
אבער באַרביקיויד בריסקעט איז רובֿ אָפט געדינט ווי אַ סענדוויטש, און דאָס קען קומען אויף אַ געשמאַק האַמבורגער באַן אָדער ווייך ווייַס ברויט. הייבן די בריסקעט הויך און לייגן דיין סאָוס פון ברירה - אָדער נישט. נאָר טאָן ניט נוצן קאַראָלינאַ סטיילז סאָוס אויף טעקסאַס באַרביקיו. אַז ס בלאַספאַמי. דינען די זעלבע זייטן ווי מיט נאַקעט בריסקעט אויב עס ס זומער. אויב עס איז אַ קיל נאַכט, קרימי פּאַטייטאָוז זופּ איז אַ גוט אַקאַמפּנימאַנט.
א ווייניקער פּראָסט אָפּציע איז צו מאַכן גרילד באַרביקיו סענדוויטש. מאַכן דעם פיל ווי אַ גרילד קעז, אין אַ סקעלעט אָדער פּאַניני פּרעס. פּוטער צוויי ברעקלעך פון ווייַס ברויט אויף איין זייַט, שטעלן אַ פּלאַץ פון בריסקעט אויף איין שטיק, פּוטער זייַט אַראָפּ, און שפּיץ מיט באַרביקיו סאָוס. אָרט באַטערד זייַט פון ברויט אַראָפּ אין סקעלעט אָדער פּאַניני פּרעס און שטעלן רגע רעפטל פון ברויט אויף שפּיץ פון די בריסקעט, באַטערד זייַט אַרויף. אויב איר זענט ניצן אַ סקיללעט, קאָכן ביז ברוין אויף איין זייַט און קער; קאָכן רגע זייַט ביז עס איז בראַונד צו דיין לייקינג. אויב איר נוצן אַ פּאַניני דרוק, שטעלן די דעקל אַראָפּ און קאָכן ביז ביידע זייטן זענען בראַונד.
ניט קיין ענין ווי איר דינען טרוקן-רייַבן באַרביקיו, אַ ביר וואַשיז עס אַלע אַראָפּ אין סטיל. באָורבאָן איז נישט שלעכט. אויב איר טאָן ניט ווי שווער שטאָפּן, קלייַבן דיין קאַלט געטראַנק פון ברירה - נאָר גאָרנישט קיי-קיי פֿאַר דעם אַראָפּ-צו-ערד סעודה. קיין ווייַן ערלויבט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 697 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 30,356 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 157 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 29 ג |
| פּראָטעין | 13 ג |