אַמאַרעטטאָ איז איטאַליעניש פֿאַר "ביסל ביטער," וואָס טוט נישט גאַנץ טאָן יושר צו די טאַם פון דעם זיס, מאַנדל-פלייווערד ליקער ליב געהאט דורך קאָקטייל ענטוזיאַסץ און היים קוקס ענלעך. פֿאַר פילע היים קוקס, אַמאַרעטטאָ איז די גאנץ פינישינג פאַרבינדן צו געשמאַק דיזערץ פון אַ שעפּ פון ייַז קרעם צו איטאַליעניש פייווראַץ ווי טיראַמיסו .
אבער אַמאַרעטטאָ איז נישט לימיטעד צו די זיס סוף פון די ספּעקטרום. אין פאַקט, עטלעכע פון די בעסטער ניצט פון די זיס ליקער מיר ווע געזען זענען אין סייווערי קיילים ווי הינדל ענטריעס אָדער אפילו ווי אַ דערצו צו אַלמאָנדינע סאָסיז געניצט פֿאַר סייווערי גרינס זייטן.
איבער צייַט, עטלעכע אַמאַרעטטאָ קאַמבאַניישאַנז האָבן גענומען אין שטוב קיטשאַנז אַרום דער וועלט פון אַמאַרעטטאָ און שאָקאָלאַד צו אַמאַרעטטאָ און מאַנדל. אן אנדער קלאַסיש טאַם קאַמבאַניישאַנז איז זשורעכלינעס און אַמאַרעטטאָ. אין דעם קראַנבערריעס אַמאַרעטטאָ רעצעפּט, סימערד קראַנבעריז מאַכן אַ טשאַנגקי טערפּקע און זיס סאָוס מיט אַמאַרעטטאָ און אַ אָנצוהערעניש פון סיטרוס פון לימענע פּעסט און מאַראַנץ מאַרמעלאַד . דעם סאָוס איז די גאנץ דערצו צו כאַזער אָדער טערקיי . עס קען אַפֿילו געווינען אַ אָרט בייַ דיין טהאַנקסגיווינג טיש!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/4 טעפּל פּוטער אָדער מאַרגאַרין
- 1 (12 אונסעס) פּעקל פריש קראַנבעריז
- 2 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 1/2 cup amaretto
- 2 טייבאַלספּונז מאַראַנץ מאַרמעלאַד
- 2 טיספּונז גרייטיד לימענע שאָלעכץ (לימענע זעסט)
ווי צו מאַכן עס
- מעלט פּוטער אין אַ גרויס פאַן איבער מיטל היץ.
- לייג קראַנבעריז, צוקער, און לימענע זאַפט; צונעמען געזונט צו פאַרבינדן.
- ברענגען געמיש צו אַ קאָכן; רעדוצירן היץ, און מימז אַנקאַווערד פֿאַר 10-15 מינוט אָדער ביז קראַנבעריז אָנהייבן צו קנאַל.
- אַראָפּנעמען פון היץ; קאָך אין אַמאַרעטטאָ, מאַרמעלאַד, און לימענע שאָלעכץ.