פּראָווענציאַל סאָוס רעצעפּט
די פּראָווענצאַלע סאָוס איז אַ שמעקנדיק פּאָמידאָר סאָוס געמאכט מיט סוטיד עדיאַנז, קנאָבל, קאַפּערס, הזיתים און הערבעס דע פּראָווענסע. עס איז געשמאַק מיט פלייש, אָף און פיש.
דעם רעצעפּט אויך פֿעיִקייטן פּאָמידאָר קאָנקאַססעד, וואָס איז אַ פאַנטאַזיע קולינאַריש טערמין צו באַשרייַבן טאַמאַטאָוז וואָס האָבן געווארן פּילד, סידיד און בעערעך געהאַקט. דאָ ס אַ דעמאָ אויף ווי צו מאַכן פּאָמידאָר קאָנקאַססעד .
נאָטיץ: דעם רעצעפּט רופט פֿאַר 1 קוואַרט פון די קלאַסיש פּאָמידאָר סאָוס , וואָס איז איינער פון די פינף אַזוי גערופענע מוטער סאָסיז פון די קולינאַריש קונסט. איר קענט אַנשטאָט ניצן 1 קוואַרט פון יקערדיק פּאָמידאָר מאַקאַראָנען סאָוס , וואָס איז גרינגער צו מאַכן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קוואַרט פּאָמידאָר סאָוס
- 3/4 גלעזל פיינלי געהאַקט אַניאַנז
- 2 טעפּלעך טאַמאַטאָוז אָנגעפילט
- 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
- 2 טיספּונז הערבעס פון פּראָווענסע
- 2 טייבאַלספּונז קאַפּערס
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט שוואַרץ הזיתים
- קאָשער זאַלץ, צו טעם
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער, געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ שווער-באַטאַמד פאַן, סאָט די אַניאַנז ביז זיי זענען טראַנסלוסאַנט, וועגן 5 מינוט.
- לייג די טאַמאַטאָוז, קנאָבל און הערבעס דע פּראָווענסע. פאָרזעצן צו סאָט é ביז די טאַמאַטאָוז זענען ווייך, וועגן 10 מינוט.
- לייג די פּאָמידאָר סאָוס, קאַפּערס און הזיתים, ברענגען צו אַ מליען און רעדוצירן פֿאַר וועגן 10 מינוט.
- צייַט מיט די זאַלץ און פעפער און דינען רעכט אַוועק.
מאכט וועגן 1 קוואַרט פון פּראַוועסזאַלע סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 25 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 56 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 5 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |