לייַדנשאַפט פרוכט איז געבוירן צו די סובטראָפּיקאַל מקומות פון דרום אַמעריקע, און עס איז אַ טייל פון די היגע קולינאַריש טריינינג איבער די קאָנטינענט. ניצן עס ברענגט די טאַם פון דרום אַמעריקע היים און לענדז אָטענטיסיטי צו קיין מעניו פון דרום אמעריקאנער ספּעשאַלטיז.
דעם זיס אָבער טערפּיי פרוכט סאַלאַט דרעסינג קאַמפּלאַמאַנץ פילע פאַרשידענע קאָמבאָס פון גרינז, און עס איז שנעל צו מאַכן אין די בלענדער. פּרובירן עס מיט אַ טרוסקאַווקע שפּינאַט סאַלאַד אָדער מיט אַ באַרנע און בלוי קעז סאַלאַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 לייַדנשאַפט פרוכט (אָדער 1/4 טעפּל פּאַססיאָן פרוכט פּיוריי)
- 1/2 טעפּל מאַסלינע בוימל
- 1 לעפל סאַלעם זאַפט
- 1 לעפל עסיק
- 2 טייבאַלספּונז האָניק
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
שנייַדן די לייַדנשאַפט פירות אין האַלב. סקראַפּ די פּאַפּ און זאמען אין אַ קליין פאַן.
- היץ פרוכט פּאַפּ איבער מיטל-נידעריק היץ, סטערינג אָפט. היץ די פּאַפּ כּמעט בוילינג, דעריבער באַזייַטיקן עס פון די היץ.
- שפּריצן די פּאַפּ דורך אַ פייַן זיפּ אָדער קאַלאַנדער.
- אַוועקוואַרפן די זאמען און לאָזן די זאַפט קיל.
- שטעלן די לייַדנשאַפט פרוכט זאַפט, מאַסלינע ייל, לייַם זאַפט, עסיק, האָניק און זאַלץ אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער און צונויפגיסן ביז די געמיש איז גלאַט.
- קראָם די סאַלאַט סאָוס אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך. סטיר אָדער טרייסלען איידער ניצן.
סערווינג פֿירלייגן
דינען אַ סאַלאַט ספּאַרקט מיט בלוי קעז אָדער אַ טרוסקאַווקע שפּינאַט סאַלאַט מיט פּאַססיאָן פרוכט דרעסינג מיט אנדערע עכט דרום אמעריקאנער פודז פֿאַר אַ יאַזדע צו אַז קאָנטינענט רעכט פון דיין אייגן קיך.
פֿאַר אַ ליכט מאָלצייַט, דינען עמפּאַנאַדאַס סטאַפט מיט קעז און שינקע, הינדל, רינדערנס, פּאַפּשוי אָדער בלוי קעז. אנדערע קליינע מאָלצייַט אָפּציעס אַרייַננעמען אַ טריידמאַרק אַריזאָניש סאַנדוויטש פון טשאָריזאָ אָדער אנדערע ווורשט באדעקט מיט טשימיטשוררי סאָוס אָדער אַ הומיטאַ, וואָס איז אַ שיסל געמאכט פון פריש פּאַפּשוי, מילך, אַניאַנז און בשמים וואָס איז פאָלקס אין פּערו, טשילע און באָליוויאַ.
פֿאַר מיטאָג, די פּרימאָ מאָלצייַט אין ארגענטינע סענטערס אַרום רינדערנס. צי איר ווילד אַ ריב-אויג, פילעט מיגנאָן אָדער סעראָלעינע, סטייק איז די פלייש צו קלייַבן. קורץ ריבס זענען אויך אַ ברירה מיט אַרגענטיניאַן באָנאַ פידעס. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די טשימיטשוררי סאָוס מיט וועלכער פון די קאַץ פון רינדערנס איר קלייַבן. אָדער גייט גרויס מיט אַ סאַלאַט אנגעטאן אין לייַדנשאַפט פרוכט. לייג פּאַטאַגאָניאַן פּאַטייטאָוז, אַ סאָרט פון פּאַן-געפּרעגלט נעמען אויף פראנצויזיש פרייז; ראָוסטיד פּאַטייטאָוז מיט באַסיל; ראָוסטיד פּאַטייטאָוז מיט עסיק און פּראָסט זאַלץ; אָדער פראנצויזיש פרייז. איר באַקומען די בילד: רינדערנס (פּרעפעראַבלי ביפסטייק) און פּאַטייטאָוז זענען אַ אַרגענטיניאַס העפטן. קלייַבן וואָס איר ווי בעסטער, אָבער בלייַבן מיט דעם יקערדיק פּלאַן, צוזאמען מיט די סאַלאַט, פֿאַר אַ געשמאַק פון דרום אַמעריקע.
פֿאַר פאַרבייַסן, טרינקען ליטשעס שטיקל מיט דולסע דע לעטש, טשאָקאָטאָרטאַ מיט דולסע דע ליטשע, שאָקאָלאַד מוס מיט פּיסקאָ, רייַז פּודינג מיט רייזאַנז, קוועסאָ י דולסע אָדער פלאַן.