דעם סופּער פּשוט, רייַך פּרעשער קוקער טשיקקען און מושראָאָמס רעצעפּט קוקס אין מינוט. עס איז עפּעס וועגן די קאָמבינאַציע פון מאַשרומז און הינדל וואָס איז אַזוי געשמאַק. ווייך מאַשרומז האָבן אַ מיאַמי טאַם באקאנט ווי "ומאַמי" אין יאַפּאַניש קוקינג. דאָס איז פאקטיש דער פינפט טאַם אַז אייער געשמאַק באַדז זינען, אין דערצו צו זויער, זיס, ביטער, און געזאָלצן.
איר קענען נוצן הינדל טייז אין אָרט פון די הינדל בריסט אין דעם גרינג רעצעפּט. נאָר מאַכן זיכער אַז איר נוצן אַ גאַנץ צוויי פונט פון די טיז. איר קענען קויפן באָנאָלע, הויטלעסס הינדל בריסט אָדער טייז, אָדער קויפן ביין-אין, הויט-אויף פּראָדוקטן און באַזייַטיקן די הויט און ביין זיך. איר קענען ראַטעווען די ביינער אין די פריזער צו מאַכן לאַגער.
איר קענען צייַט דעם רעצעפּט קיין וועג איר'ד ווי. ניצן אַ געווירץ אנדערע ווי טיים. לייגן מער קנאָבל, אָדער אַוועק עס. ניצן אַ פאַרשיידנקייַט פון מאַשרומז, אָדער לייגן עטלעכע סלייסט פעפער סטריפּס, עטלעכע גרין בינז, אָדער אַפֿילו טינלי סלייסט קאַראַץ. איינער פון די מערסט שיין זאכן וועגן קוקינג הויפּט קיילים איז אַז איר קענען פאַרבייַטן דיין צופרידן פון דיין האַרץ, און די פאַרטיק שיסל וועט נאָך זיין ווונדערלעך.
דינען דעם איין שיסל מאָלצייַט מיט אַ גרין סאַלאַט אָדער אַ פרוכט סאַלאַט, צוזאמען מיט עטלעכע מיטאָג ראָללס אָדער קוואַסאַנץ. א פייַן גלאז פון ווייַן איז אַלע איר דאַרפֿן פֿאַר אַ פאַביאַלאַס מיטאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 2 פונט באָנאָלע, הויטלעסס הינדל בריסט
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע פעפער
- 1 לעפעלע דאַר טיים בלעטער
- 1 ציבעלע, געהאַקט
- 3 קלאָוועס קנאָבל, סלייסט
- 1 (8 אונס) פּעקל קרימיני אָדער קנעפּל מאַשרומז, שנייַדן אין העלפט
- 2 (10 אונס) קאַנס
- קרעם פון שוועמל זופּ מיט ראָוסטיד קנאָבל
- 3/4 גלעזל הינדל יויך
- 2 טייבאַלספּונז
- Dijon mustard
ווי צו מאַכן עס
לייג ייל צו די דרוק קוקער און היץ איבער מיטל-הויך היץ אָדער נוצן די ברוין פֿונקציע.
ברוין די הינדל ברוסט, צוויי אין אַ צייַט, אויף ביידע זייטן. אַראָפּנעמען די בראַשט ברעקלעך און לייגן מער, קאַנטיניוינג ביז אַלע בריסט זענען בראַונד. שפּריצן די הינדל מיט די זאַלץ, פעפער, און טהימע.
דערנאָך אָננעמען די ציבעלע, קנאָבל און מאַשרומז אין די דריפּפּינגס ריינדזשינג אין די דרוק קוקער פֿאַר 3-5 מינוט אָדער ביז זיי זענען קרוכלע-צער.
דעמאָלט צוריקקומען די בראַונדיד הינדל צו די דרוק קוקער; לייג די זופּ, יויך, און זענעפט און קאָך גענטלי אָבער ונ דורך.
די דרוק קוקער דעקן די ינסטאַלירונג, ברענגען עס אַרויף צו הויך דרוק, און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. מעלדונג די דרוק ניצן נאַטירלעך מעלדונג, וועגן 30 מינוט; אין דעם צייַט, די עסנוואַרג וועט קאָכן מער. עפענען די דעקל, קאָך, טשעק צו מאַכן זיכער אַז די הינדל איז האַלב צו בייַ מינדסטער 165 ° F, און דינען מיט הייס האַלב מאַקאַראָנען אָדער קאָוסקאָוס.