א פּיאָנאָנאָ איז פּונקט ווי אַ זשעלע זעמל שטיקל - עס איז אַ שוואָם שטיקל וואָס איז געווען ראָולד אַרויף אַרום אַ פילונג. פּיאָנאָנאָס קענען האָבן זיס אָדער סייווערי פילינגז. דעם פּיאָנאַנאָ איז אָנגעפילט מיט דולסע דע ליטש וואָס איז געווארן לייטאַנד מיט קרעם. אַלע דעם שטיקל טאַקע באדערפענישן פֿאַר באַפּוצונג איז אַ דאָוגינג פון קאַנפעקשאַנערז צוקער, אָבער עס ס געשמאַק דריזזלעד מיט אַ גלייז פון קעראַמאַל ייסינג.
דעם טיפּ פון שטיקל איז אויך באקאנט ווי בראַזאָ דע רעינאַ אין עטלעכע לאַטייַן אמעריקאנער לענדער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 עגגס (אפגעשיידט)
- 3/4 גלעזל צוקער
- 1 לעפעלע וואַניל
- 1/2 לעפעלע מאַנדל עקסטראַקט
- 1/2 טעפּל מעל
- אָפּטיאָנאַל: 1/4 טעפּל מאַנדל מעל (אָדער 1/4 טעפּל נאָך אַלע-ציל מעל)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1 גלעזל שווער
- וויפּינג קרעם
- 2 טייבאַלספּונז צוקער
- 3/4 cup
- דו זאלסט נישט פאַרגעסן
- גאַרניש: קאַנפעקשאַנערז צוקער
- אָפּטיאָנאַל: 1 רעצעפּט
- קעראַמאַל פראָסטינג
ווי צו מאַכן עס
- שורה 11 "רענטגענ 17" זשעלע זעמל פּאַן מיט וואַקס פּאַפּיר. פּרעהעאַט ויוון צו 350 דיגריז.
- סיפט די מעל מיט די זאַלץ, מאַנדל מאָלצייַט, און באַקינג פּודער, און שטעלן באַזונדער.
- אָרט די יי ווייץ אין אַ (זייער ריין) שיסל פון אַ שטייענדיק מיקסער און שלאָגן ביז ווייך פּיקס פאָרעם.
- לייג 1/4 גלעזל פון די צוקער און פאָרזעצן צו שלאָגן ביז גיך פּיקס פאָרעם. אַריבערפירן געשלאגן יי ווייץ צו אַ ריין שיסל.
- לייג די יי יאָוקס מיט די רוען 1/2 טעפּל צוקער צו די מיקסינג שיסל , און שלאָגן ביז בלאַס געל און טריפּאַלד אין באַנד, וועגן 5 מינוט. לייגן די וואַניל און מישן געזונט.
- פאַרלייגן די טרוקן ינגרידיאַנץ דזשענטלי אין די יי יאָוק געמיש ביז פּונקט בלענדיד, דעמאָלט קערפאַלי פאַרלייגן אין די יי ווייַס. פאַרשפּרייטן טייג יוואַנלי אין די צוגעגרייט דזשעלי זעמל פּאַן.
- באַקן שטיקל ביז עס איז גילדענע און פּונקט סטאַרץ צו פרילינג צוריק צו דיין פאַרבינדן, וועגן 8-10 מינוט. צי ניט יבערבייַטן, אָדער עס וועט זיין שווער צו זעמל.
- לוסאַן די עדזשאַז פון דעם שטיקל דורך פליסנדיק אַ מעסער אַרום זיי, און קער שטיקל אויס אַנטו אַ שיסל שטאָף וואָס איז געווען שטויב מיט קאַנפעקשאַנערז צוקער . שאָלעכץ אַוועק די וואַקס פּאַפּיר, און שטויב שפּיץ פון דעם שטיקל מיט מער קאַנפעקשאַנערז צוקער.
- ראָלל שטיקל אַרויף קערפאַלי אין די שיסל האַנטעך און לאָזן עס קיל אין די ראָולד אַרויף שטעלע.
- אָרט קאַלט כוויפּינג קרעם אין אַ גרויס שיסל און שלאָגן ביז מיטל-פעסט פּיקס פאָרעם. ווהיסק אין 2 טייבאַלספּונז צוקער און אַ פאַרבינדן פון וואַניל אויב איר ווילט. ווהיסק 1/4 טעפּל פון די וויפּט קרעם אין די דאַלס פון ליטש צו לייטאַן עס, דעריבער פאַרלייגן דולסע דע ליטש געמיש צוריק אין די רעשט פון די וויפּט קרעם.
- קאָנטראָלירן שטיקל און פאַרשפּרייטן וויסט קרעם / דולסע דע ליטש געמיש איבער דעם שטיקל. רעראָלל שטיקל, ייַנוויקלען מיט די שיסל שטאָף אָדער סאַראַן ייַנוויקלען, און טשיל פֿאַר 1-2 שעה אָדער יבערנאַכטיק.
- אַמאָל די שטיקל איז טיף טשילד, שטעלן עס אויף אַ קאַטינג ברעט , אַנראַפּט. צוגרייטן קעראַמאַל גלייז לויט דעם רעצעפּט , ניצן בלויז 3 טעפּלעך קאַנפעקשאַנערז צוקער. בשעת די ייסינג איז נאָך וואַרעם, גיסן עס איבער דעם שטיקל, לאָזן עס לויפן אַראָפּ די זייטן ביז באדעקט. אַראָפּנעמען וידעפדיק ייסינג פון די שטיקל פון שטיקל און לאָזן שטעלן. רעפטל אַוועק סוף פון שטיקל צו נעאַטעד די עדזשאַז (אַן עקסטרע מייַכל פֿאַר די שעף!)
- טשיל שטיקל ביז גרייט צו דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 338 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 104 מג |
| סאָדיום | 462 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 53 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |