קאַראַמעל איז אַ הייס טאַם אין די קוקינג וועלט! די קאָמבינאַציע פון צעלאָזן צוקער און וואַסער קענען זיין געמאכט אין פילע פאַרשידענע וועגן. עס זענען קאָמפּליצירט קעראַמאַל פראָסטינג רעסאַפּיז, וואָס אַרייַנציען מעלטינג צוקער, צוגעגעבן וואַסער, דעמאָלט ביטינג אין פּוטער, אָבער עס איז נישט נייטיק צו גיין צו אַלע אַז קאָנפליקט. דעם רעצעפּט איז פיל גרינגער און פּונקט ווי געשמאַק. עס איז אַ מאַדאַפייד באַטערקרעאַם פראָסטינג, אָבער איר צעשמעלצן די פּוטער אַזוי די פראָסטינג איז מער געדיכט.
דעם איז נישט דער מין פון פראָסטינג אַז איר קענען רער פון אַ געבעקס זעקל אָדער גלאַט אין סווירלס און פּיקס. דעם רעצעפּט איז מער ווי אַ דיקאַמאַס סאָוס וואָס איז אַ פייַן ברוין פֿאַרב וואָס זיצט וועגן 1/3 "אָדער 1/2" דיק אויף דעם שפּיץ פון אַ שטיקל אָדער קיכלעך, אָבער עס וועט שטעלן זיך אַזוי איר קענען שנייַדן עס. אויב איר ווילן די טיפּ איר קענען רער, מאַכן אַ באַטערקרעאַם פראָסטינג און קלאַפּן אין עטלעכע קאַראַמעל ייַז קרעם טאַפּינג און עטלעכע ברוין צוקער אין אָרט פון די פּאַודערד צוקער. אַז ס דער בעסטער וועג צו באַקומען אַ פּוכיק קעראַמאַל פראָסטינג.
איר קענען נוצן דעם געשמאַק קאַראַמעל פראָסטינג צו פראָסט אַ בלאַט שטיקל אָדער בראַוניז אָדער צו שפּיץ אַוועק גראַנאָלאַ אָדער עפּל קיכלעך. אויב איר ליבע דער טאַם פון סאָלטאַד קעראַמאַל (און וואס טוט ניט?) לייגן אַ ביסל מער זאַלץ צו די רעצעפּט, אָדער שפּריצן די פראָסטינג מיט אַ ביסל פון ים זאַלץ נאָך איר האָבן באדעקט דעם שטיקל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל פּוטער
- 1 טעפּל ברוין צוקער
- 1/4 טעפּל מילך
- 2 טיספּונז וואַניל
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 3 צו 4 טעפּלעך פּאַודערד צוקער (סיפטיד)
ווי צו מאַכן עס
אין אַ גרויס פאַן, צעשמעלצן די פּוטער איבער נידעריק היץ, ביז עס איז ברוין, וועגן 3-4 מינוט. היט עס קערפאַלי ווי די פּוטער קענען פאַרברענען געשווינד.
ווען די פּוטער איז ליכט גאָלדען ברוין, לייגן די ברוין צוקער. ברענגען דעם געמיש צו אַ קאָכן, סטערינג אָפט.
קאָכן און קאָך קעסיידער מיט אַ דראָט וויסק פֿאַר 1 מינוט ביז די געמיש טיקאַנז.
אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און לייגן די מילך. קלאַפּן מיט דראָט וויסק ביז גלאַט.
לייגן די וואַניל און שלאָגן ווידער. דעריבער לייגן גענוג פון די פּאַודערד צוקער ביז די פראָסטינג איז פון געוויינט קאָנסיסטענסי; די פראָסטינג זאָל זיין גריינז אָדער עס וועט זיין אויך שווער. גיסן די פראָסטינג איבער דעם שטיקל אָדער די קאַפּקייקס און פאַרשפּרייטן דזשענטלי מיט אַ מעסער צו דעקן אויב נייטיק.
זאל קיל און דינען. דעם סומע פון פראָסטינג וועט פראָסט אַ 13 קס 9 "פּאַן, אָדער 12 קאַפּקייקס, אָדער וועגן 36 קיכלעך.
צו פראָסט קיכלעך, לאָזן פראָסטינג קיל וועגן 5 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז עס האט טיקאַנד. פראָסט קיכלעך און לאָזן זיצן אויף אַ דראָט געשטעל ביז די פראָסטינג שטעלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 94 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 7 mg |
| סאָדיום | 4 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |