זיס-הייס טייַלענדיש בערגער רעסיפּעס

דעם זיס און געווירציק טייַלענדיש בורגער רעצעפּט איז די $ 50,000 גראַנד פּריז געווינען פון די 2007 סאַטער היים בויען אַ בעסער בערגער קאָנטעסט און קאָכן-אויסגעלאשן. עס איז באשאפן דורך קאַרען בערנאַרדס, און פֿעיִקייטן אַ אַסיאַן-ינספּייערד נעמען אויף די קלאַסיש אמעריקאנער בערגער.

וואָס איר דאַרפֿן

• פֿאַר די סילאַנטראָ מייַאָנעז:
• 1 גלעזל מייַאָנעז
• 1 לעפל סאַלעם זאַפט
• 1/4 טעפּל סילאַנטראָו (כאַפּט)
• פֿאַר די טייַלענדיש סאַלאַד טאַפּינג:
• 1/4 טעפּל לייַם זאַפט
• 2 קלאָוועס קנאָבל (געהאַקט)
• 1 לעפל עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
• 3/4 לעפעלע זאַלץ (קאָשער)
• 2 טיספּונז טייַלענדיש זיס טשילי סאָוס
• 1 לעפל ינגבער (פּילד און גרייטיד)
• 1/2 טעפּל סילאַנטראָו (כאַפּט)
• 1/4 גלעזל באַסיל (כאַפּט)
• 1 ענגליש וגערקע (שנייַדן אין מאַטטשסטיקס)
• 1 רויט פעפער פעפער (שנייַדן אין מאַטטשסטיקס)
• 1 1/2 טעפּלעך פריש בעבל ספּראַוץ
• פֿאַר די פּאַטיז:
• 2 פונט פרעשלי ערד טשאַק
• 2 טיספּונז קאָשער זאַלץ
• 3/4 טעפּל טייַלענדיש זיס טשילי סאָוס
• 4 גרין אַניאַנז (סלייסט)
• 1 טעפּל געווירציק טייַלענדיש קעסל טשיפּס (אָדער אנדערע געווירציק קאַרטאָפל טשיפּס, געשטעלט אין אַ זעקל און סמאַשעד אַ ביסל.)
• 2 צו 3 טייבאַלספּונז גרינס ייל (פֿאַר בראַשינג אויף די גריל געשטעל)
• 6 קאַרטאָפל האַמבורגער בונס

ווי צו מאַכן עס

1. צוגרייטן אַ מיטל-הייס פייַער אין אַ האָלצקוילן גריל מיט אַ דעקן, אָדער פּריקיאַט אַ גאַז גריל צו מיטל-הויך.

2. צו מאַכן די מייַאָנעז, וויסק מייזאַנז, לייַם זאַפט, און סילאַנטראָו אין אַ קליין שיסל. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן באַזונדער.

3. צו מאַכן די סאַלאַט, וויסקאַס די לייַם זאַפט, קנאָבל, מאַסלינע ייל, זאַלץ, זיס טשילי סאָוס, ינגבער, סילאַנטראָו, און באַסיל אין אַ קליין שיסל. קאַמביין די וגערקע, רויט פעפער, און בעבל ספּראַוץ אין אַ גרויס שיסל.

וואָרף מיט דעם סאָוס צו מאַנטל. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן באַזונדער.

4. צו מאַכן די פּאַטיז, פאַרבינדן די טשאַק, זאַלץ, זיס טשילי סאָוס, גרין אַניאַנז, און שפּאָן ברעקלעך אין אַ גרויס שיסל, האַנדלינג ווי קליין ווי מעגלעך. פאָרעם אין 6 פּאַטיז צו פּאַסיק די בונס. לוסלי דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן באַזונדער.

5. ווען דער גריל איז גרייט, באַרשט די גריל געשטעל מיט גרינס בוימל. אָרט די פּאַטיז אויף די געשטעל, דעקן, און קאָכן, דרייען אַמאָל ביז געטאן צו צוגרייטונג, 5-7 מינוט אויף יעדער זייַט פֿאַר מיטל. שטעלן די בונס, שנייַדן זייַט אַראָפּ, אויף די ויסווייניקסט עדזשאַז פון די גריל געשטעל צו טאָסט לייטלי בעשאַס די לעצטע 2 מינוט פון גריללינג.

6. צו זאַמלען די בורגערס, פאַרשפּרייטן אַ ברייטהאַרציק סומע פון ​​די סילאַנטראָו מייַאָנעז איבער די שנייַדן זייטן פון די בונס. אויף יעדער באַן דנאָ, שטעלן אַ גרילד פּאַטי, נאכגעגאנגען דורך גלייַך פּאָרשאַנז פון די טייַלענדיש סאַלאַט, לייגן די שפּיץ באַן און דינען.