לימענע און יאָגורט זענען געוויינט ווי אַ מאַרינייד אין גרילד הינדל רעסאַפּיז פֿאַר סענטשעריז. דעם גרילד הינדל רעצעפּט איז פּשוט צו מאַכן, און די גריכיש יאָגורט מאַרינייד האלט די הינדל ווייך און פייַכט. די מאַרינייד אויך מוסיף אַ סאַטאַלי טאַנגי און געשמאַק טאַם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל קלאָר גריכיש יאָגורט (קיין קלאָר יאָגורט וועט אַרבעטן)
- 1
- לימענע , דזשויסט
- 1 לעפל לימענע פּינטעלע
- 1 לעפל פּאַפּריקאַ
- 1 לעפעלע
- דאַר איטאַליעניש הערב צונויפגיסן
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע פריש ערד שוואַרץ פעפער
- 4 קלאָוועס קנאָבל, קראַשט
- 1 לעפל
- איילבירטן אויל
- 1 גרויס הינדל, שנייַדן אַרויף
ווי צו מאַכן עס
- ווהיסק צוזאַמען אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס שיסל און לייגן די הינדל ברעקלעך. קלאַפּ געזונט צו גאָר מאַנטל דעם הינדל מיט די יאָגורט מאַרינייד. קאָווער און פאַרפרוירן פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה, אַרויף צו יבערנאַכטיק.
- פּרעהעאַט אַ גאַז גריל אָדער אויב איר זענט קוקינג מיט האָלצקוילן, ליכט די פייַער וועגן 30 מינוט איידער צייַט צו קאָכן. די קוילן זענען גרייט ווען זיי אַלע זענען באדעקט מיט ווייַס אַש.
- אַראָפּנעמען די הינדל פון די מאַרינייד און ווישן אַוועק קיין וידעפדיק. סיזאַן מיט נאָך זאַלץ און פריש ערד שוואַרץ פעפער צו טעם, אויב געוואלט.
- באַרשט די הייס רייַבן לייטלי מיט בוימל און גריל איבער מיטל-הויך אָדער דירעקט היץ ביז די הינדל איז בראַונד און קריספּי אויף די אַרויס, וועגן 15-20 מינוט, ווי שנעל ווי אַזוי אַז אַלע זייטן זענען בראַונד.
- ווען די הינדל איז בישליימעס ברוין, מאַך די ברעקלעך אַ ביסל אַוועק פון די דירעקט היץ צו אַ קולער זאָנע און שטעלן די דעקל אויף די גרילל. פאָרזעצן קוקינג ביז די הינדל איז האַלב, וועגן 45 מינוט מער, אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 165 F.
אַקאַמפּאַניז
רייַז שטענדיק איז קאַמפּאַטאַבאַל מיט הינדל. קלאַסיש רייַז פּילאַף, לימענע-טיים רייַז, גרין רייַז אָדער רייַז סיזאַנד מיט הערבעס דע פּראָווענסע און קנאָבל זענען אַלע כאַרמאָוניאַס קאַמפּלאַמאַנץ פֿאַר לימענע און יאָגורט הינדל. דינען מיט פריש גרין בינז און קראַסטי פראנצויזיש ברויט.
קאַלט מאַקאַראָנען סאַלאַט מאכט אַ פייַן זייַט שיסל אויב עס איז וואַרעם און ספּעציעל אויב איר עסן אַלפרעסקאָ. א סאַלאַט פון קאָוסקאָוס (ענלעך צו מאַקאַראָנען), לימענע, וגערקע און פעטאַ קעז מאכט אַ געשמאַק שוטעף מיט לימענע און יאָגורט הינדל, ווי טאָן מעדיציניש מאַקאַראָנען סאַלאַט מיט פעטאַ, קנאָבל, הזיתים און אַרטיטשאָוקס; פּעסטאָ מאַקאַראָנען סאַלאַט; אַוואַקאַדאָו מאַקאַראָנען סאַלאַט מיט אַוואַקאַדאָו ביטן און אַוואָקאַדאָ סאָוס; לימענע מאַקאַראָנען סאַלאַט מיט פריש ספּאַרזשע, קנאָבל, פּאַרמעסאַן און אַ ספּייק פון לימענע; אָדער קלאַסיש קיסר סאַלאַט געמישט מיט פוסיללי.
וואָס צו טרינקען? טשאַרדאָננייַ איז אַ הויפּט ברירה פֿאַר דעם מעניו, אָבער סאַוויניאַן בלאַנק און פּינאָט גריגי אויך גוט ברירות. יסט טיי אָדער גאַזירטע וואַסער מיט לימענע וואָלט זיין רעפרעשינג אויף אַ הייס טאָג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 414 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 109 מג |
| סאָדיום | 121 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 37 ג |