וואָס בעסער וועג צו נוצן די מערסט פרוכטיק גרינס פון זומער ווי צו פּיוריי אַ גאַנץ פּלאַץ פון עס אין אַ זופּ? דעם זוקשיני זופּ האט גרויס גוף פשוט פון די לויטער סומע פון צוקיני, קיין קרעם אָדער סטאַרטי טיקאַנערז אין דערזען. אַזוי עס ס געזונט (גורל פון וועדזשטאַבאַלז) און עפעקטיוו (ווי אין ניצן אַרויף אַלע אַז צוטשיני גאַרדענער טענד צו האָבן אויף האַנט). דאס זופּ איז אַ פייַן לאָנטש, אַ געשמאַק אָנהייב צו אַ גרעסערע מיטאָג, אָדער די צענטער שטיק צו אַ ליכט טרינקען מיט קראַסטי ברויט און אַ גרויס זומער אָדער פרי פאַלן סאַלאַט געדינט צוזאמען.
אויב איר אויך פּאַסירן מיט צוקיני בלאַסאַמז קיקינג אַרום, זיי מאַכן אַ שיינע גאַרניש.
באַמערקונג: דעם זופּ איז פרייאָוז, אַזוי פילן פֿרייַ צו מאַכן אַ טאָפּל אָדער דרייַיק פּעקל און פאַרפרוירן קיין לעפטאָוווערז צו הנאה ווען צוקיני איז נישט אין צייַט ענימאָר. עס קען זיין שווער צו גלויבן איצט, אָבער איר וועט פאַרפירן עס!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל ציבעלע
- 1 לעפל בוימל (אָדער פּוטער)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (מער טעם)
- 4 מיטל
- צוקיני
- 3 צו 4 טעפּלעך
- גרינס בוט אָדער
- הינדל יויך
- אָפּטיאָנאַל: לאָך שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- אָפּטיאָנאַל: לאָך מושקאַט (פריש גראַטעד)
ווי צו מאַכן עס
- טרים, האַלווע, שאָלעכץ, און צעהאַקן די ציבעלע. זינט די זופּ געץ פּורעעד, עס איז ניט דאַרפֿן צו זיין אויך גענוי וועגן די טשאַפּינג.
- היץ אַ מיטל טאָפּ איבער מיטל-הויך היץ און לייגן די בוימל אָדער פּוטער. ווען די פעט איז הייס, לייגן די געהאַקט ציבעלע און די זאַלץ. קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז די ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט און ווייך, וועגן 5 מינוט.
- דערווייַל, טרים און צעהאַקן די צוקיני. לייג די צוקיני און יויך צו די ציבעלע. רייזן די היץ צו ברענגען צו אַלע די קאָאָלינג, און דעריבער רעדוצירן די היץ צו האַלטן אַ פעסט מיקס און קאָכן, סטערינג טייל מאָל צו האַלטן זאכן פון סעטאַלינג צו פיל, ביז די צוקיני איז זייער ווייך, וועגן 15 מינוט.
- אויב איר האָבן אַ האַנט-געהאלטן טבילה בלענדער, דאָס איז אַ גרויס צייַט צו ציען עס אויס און לייגן עס צו נוצן. ווהירל דער זופּ ביז עס איז גאָר גלאַט. Seriously. ווהירל עס פֿאַר וועגן צוויי מאָל ווי לאַנג ווי עס מיינט איר זאָל און איר וועט סוף אַרויף מיט אַ פיל סמודער, "קרעםער" זופּ. קיין האַנט-געהאלטן טבילה בלענדער? ווהירל די זופּ אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער ביז זייער גלאַט (בייַ מינדסטער 1 מינוט פּער פּעקל צו מאַכן זיכער עס איז געזונט און באמת פּיעריד); זיין זיכער אַרבעט אין באַטשאַז און האַלטן אַ קיך האַנטעך איבער די בלענדער אָדער פּראַסעסער (הייס זופּ טענדז צו ספּלאַטער אויס אַ ביסל); צוריקקומען די פּיוראַט זופּ צו די טאָפּ. לייגן זאַלץ און פעפער צו געשמאַק (טאָן אַז זופּ אָפֿט ריקווייערז אַ פּלאַץ פון זאַלץ צו קריגן אַ גוט טאַם, נאָר טראַכטן פון אַלע וואָס וואַסער דאָרט!).
- דינען די זופּ הייס מיט אַ שפּריצן פון פעפער און / אָדער מושקאַט, אויב איר ווי.
ווילן עס נאָך קרעאַמער אין געוועב? גיין פאָרויס און לייגן פאַקטיש שווער קרעם, פשוט גערופֿן עס אין און היץ איבער נידעריק היץ ביז די זופּ איז העאַטעד דורך ווידער איידער געדינט. אָדער, נאָר דאַלאַפּ אַ ספּונפול פון זויער קרעם אָדער קרעם פרעשאַן אַנטו יעדער שיסלפול.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 46 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 5 mg |
| סאָדיום | 617 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |