פילע קאַלטשערז האָבן זייער אייגן יינציק רעסאַפּיז פֿאַר ברויט. דעם פּוערטאָ ריקאַן וואַסער ברויט ( פּאַן דע אַגואַ ) איז ענלעך צו פראנצויזיש אָדער איטאַליעניש ברויט ווייַל עס איז געמאכט פון די זעלבע יקערדיק ינגרידיאַנץ, אָבער די באַקינג פּראָצעס איז אַנדערש. דער טייג איז געשטעלט אין אַ קאַלט ויוון, שטעלן אויבן אַ פּאַן פון בוילינג וואַסער. די ברויט האלט צו העכערונג ווי די ויוון כיץ, וואָס דערשראָקן די קראַסט צו ווערן געשמאַק דין און קרוכלע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פּעקל אַקטיוו טרוקן הייוון
- 1 לעפל צוקער
- 2 טעפּלעך וואַסער (וואַרעם)
- 1 לעפל זאַלץ
- 5 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 2 טייבאַלספּונז קאָרנמעאַל (אָדער סומע דארף פֿאַר דאַסטינג די באַקינג ברעט, קענען נוצן מעל אָנשטאָט)
- 2 יי ווייַס
- 2 טייבאַלספּונז וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- מישן צוזאַמען די הייוון, די צוקער און 2 טעפּלעך וואַרעם וואַסער אין אַ גרויס מיקסינג שיסל. קאָווער די געמיש און לאָזן עס שטיין פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די הייוון פארמען אַ פּינע אויף שפּיץ.
- מישן צוזאַמען די זאַלץ און מעל אין אַ באַזונדער מיקסינג שיסל.
- לייג די מעל געמיש צו די הייוון געמיש איין גלעזל אין אַ צייַט. דער טייג וועט אָנהייבן צו פאָרעם ווי איר לייגן די מעל.
- ניד די טייג פֿאַר 10 צו 15 מינוט נאָך איר'ווע צוגעגעבן די לעצטע פון די מעל. עס זאָל זיין גומע און ניט מער קלעפּיק.
- גריס אַ גרויס שיסל און שטעלן די פּילקע פון נידיד טייג ין. קאָווער די שיסל און לאָזן די טייג העכערונג פֿאַר 1½ צו 2 שעה. דער טייג זאָל טאָפּל אין גרייס.
- מעל אַ אַרבעט געגנט און שטעלן די אויפשטיין טייג אויף אים. צעטיילט די טייג אין צוויי גלייַך פּאָרשאַנז און ניד זיי אין באַזונדער לאַנג ברויט, וועגן 12-14 אינטשעס.
- שפּריצן עטלעכע קאָרנמעאַל אָדער מעל אויף אַ באַקינג ברעט אָדער קיכל בויגן גרויס גענוג צו האַלטן ביידע ברויט. שטעלן די ברויט אויף די ברעט אָדער בויגן און מאַכן 3-4 שלייען צוזאמען די שפּיץ פון יעדער מיט אַ שאַרף מעסער.
- מישן צוזאַמען די יי ווייץ און די רוען 2 טייבאַלספּונז וואַסער. באַרשט די יי געמיש אויף שפּיץ פון די ברויט.
- שטעלן די ברויט אויף דעם צענטער געשטעל פון אַ קאַלט ויוון, דעמאָלט שטעלן אַ פּליטקע באַקינג פּאַן אויף די געשטעל ונטער דער ברויט. פּלאָמבירן די פּלאַטע מיט 1 גלעזל בוילינג וואַסער.
- וואַרטן 10 מינוט, און דרייען די ויוון צו 400 ע.ד. באַקן די ברויט פֿאַר 35 מינוט. זייער ינערלעך טעמפּעראַטור זאָל דערגרייכן 200 ף און זיי זאָל זיין גילדענע און אַ ביסל קראַסטי. דינען וואַרעם.
עצות און ווערייישאַנז
- קאָרנמעאַל אַרבעט בעסער פֿאַר דאַסטינג די באַקינג ברעט אָדער קיכל בויגן, אָבער מעל וועט טאָן אין אַ קניפּ.
- דעם ברויט איז געמאכט אָן פעט אַזוי עס איז בעסטער צו ינדזשויד דער טאָג עס איז בייקט - עס וועט באַקומען אלץ געשווינד. אויב איר ווילן צו ראַטעווען די צווייטע לאַש ביז די ווייַטער טאָג, דעקן עס ווי סיקיורלי ווי מעגלעך אַזוי עס וועט נישט טרוקן אויס, און ווידער-וואַרפן עס אין די מייקראַווייוו פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס.
- איר קענען נוצן די ברויט צו מאַכן קובאַן סאַנדוויטשיז אָדער נוצן לעפטאָוווערז צו מאַכן ברויט פּודינג .
שריט דורך סטעפּ גייד צו מאַכן פּוערטאָ ריקאַן וואסער ברויט
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 91 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 992 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |