א קובאַן סענדוויטש , באקאנט ווי אַ קובאַנאָ , איז אַ לאַטייַן ווערייישאַן אויף אַ גרילד שינקע-און-קעז סענדוויטש.
דעם ונדאַנייאַבלי געשמאַק סענדוויטש איז גרילד און געמאכט מיט שינקע, כאַזער, שווייצער קעז, פּיקאַלז, זענעפט, און קובאַן ברויט . די יקערדיק ינגרידיאַנט איז די ראָוסטיד כאַזער, טראַדישאַנאַלי מאַרינאַטעד אין אַ מאָדזשאָ סאָוס רעדאָלענט מיט מאַראַנץ זאַפט, לייַם זאַפט, קנאָבל, אָרעגאַנאָ, און קומין איידער ראָוסטינג.
אַנשטאָט מייַאָנעז אָדער זענעפט, עטלעכע פּיוריסץ נוצן פּוטער, בשעת אנדערע לייגן לאַטוס און טאַמייטאָוז נאָך די סענדוויטש האט שוין גרילד.
אויב איר קענען ניט געפֿינען קובאַן ברויט, אַ לאַנג לאַפף פון פראנצויזיש אָדער איטאַליעניש ברויט וועט טאָן. עטלעכע מענטשן מאַכן טאָן מיט איטאַליעניש ברויט פֿאַר פּאַניני, וואָס איז אן אנדער גרילד סענדוויטש ענלעך צו אַ קובאַנאָ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לאַבן ברויט (קובאַן ברויט אָדער פראנצויזיש אָדער איטאַליעניש ברויט קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד)
- 1 פונט שינקע (האַלב, סלייסט)
- 1 פונט כאַזער (ראָוסטיד, סלייסט)
- 1/2 פונט שווייצער קעז (סלייסט)
- 6 דיל פּיקאַלז (סלייסט)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (אָדער קוקינג שפּריץ)
- גאַרניש:
- Yellow זענעפט
- גאַרניש: מייַאָנעז
ווי צו מאַכן עס
- היץ אַ גרילד אָדער פריינג פּאַן איבער מיטל היץ.
- קאַט די ברויט פון ברויט אין קוואַרטערס און רעפטל יעדער פערטל אין האַלב כאָריזאַנטאַלי פֿאַר די סאַנדוויטשיז.
- פאַרשפּרייטן די זענעפט אָדער מייַאָנעז אויף דעם ברויט. דעריבער מאַכן יעדער סענדוויטש דורך לייערינג די ראָוסטיד שינקע, כאַזער, קעז, און קראָפּ פּיקאַלז.
- לייטלי מאַנטל די קוקינג ייבערפלאַך פון די גרידדעל אָדער פריינג פּאַן מיט קוקינג שפּריץ אָדער פּוטער. אָרט אַ סענדוויטש אויף די הייס ייבערפלאַך.
- שטעלן אַ ריין, שווער סקילאַט אויף שפּיץ פון די סענדוויטש צו פלאַטאַן עס. דרוק די ברויט אַראָפּ צו וועגן 1/3 פון זייַן אָריגינעל גרייס.
- לאָזן די סקילאַט אויף שפּיץ פון די סענדוויטש און גריל פֿאַר 1 אָדער 2 מינוט. הייבן די שווער סקילאַט, דרייען די סענדוויטש איבער און איבערחזרן דעם שריט פֿאַר די אנדערע זייַט פון די סענדוויטש.
- דער קעז זאָל זיין צעלאָזן און די ברויט גאָלדען ברוין. רעפטל יעדער סענדוויטש אין האַלב דייאַגאַנאַלי און דינען.
געשיכטע פון די קובאַנאָ
א קובאַנאָ איז גאַס עסנוואַרג פּאַר עקסאַלאַנס וואָס האט זייַן אָנהייב ווי אַ סענדוויטש פאָלקס מיט די אַרבעט קלאסן. דעם האַרציק הייס פלייש-און-קעז מאָלצייַט איז געקויפט דורך קובאַן טוערס אין דער פרי 1900 ס פון ווענדאָרס סטאַנסט ין און אַרויס זייער ערטער פון ניצן.
ווען די טוערס עמיגרירט צו די פאַרייניקטע שטאַטן, אין באַזונדער, פלאָרידאַ וואָס האט אַ גרויס ענקלאַווע פון קובאַן, זיי געבראכט דעם געשמאַק סענדוויטש טראַדישאַן מיט זיי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 785 |
| גאַנץ פאַט | 48 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 22 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 17 ג |
| קאַלעסטעראָל | 240 מג |
| סאָדיום | 2,989 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 68 ג |