אין טיילאַנד, דעם שיסל איז באקאנט ווי "וועעפּינג טיגער רינדערנס," אָדער "רופט טיגער רינדערנס." עס זענען פאַרשידענע מעשיות צו צוריק אַרויף די נאָמען, איינער וואָס די טשיליז אין די סאָוס געמאכט אַ טיגער וויינען; די אנדערע איז אַז אַ טיגער געשריגן ווען אַ יעגער געהרגעט און גענומען זיין קו. דער רעצעפּט רופט פֿאַר סירלאָין אָדער דיין באַליבסטע שנייַדן פון רינדערנס וואָס איז מאַרינאַטעד אין אַ פּשוט מאַרינייד, דעמאָלט געשווינד בראָדעד צו מיטל-זעלטן און סלייסט אַרויף, געלאזן עס גאָר ווייך און פול פון טאַם. עס איז דינען מיט אַ געשמאַק זייַט סאָוס אַז פשוט פּאַפּס מיט טאַם (גרויס מיט יעדער סאַלאַט אָדער רייַז אָדער ביידע). דעם ווערסיע פון דעם רעצעפּט איז האַלב אין די ויוון, אָבער אויב וועטער פּערמיץ, איר קענען גריל די פלייש אַרויס אויף דיין באַרביקיו פּונקט ווי זיי טאָן אין טיילאַנד. ENJOY!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 צו 3 סיראָוין סטייקס (גוטע קוואַליטעט איך געוויינט אָרגאַניק ביסאָן סטייקס)
- מאַרינאַדע:
- 3 טבספּ.
- פיש סאָוס (בנימצא אין הויך לאגלען אין אַסיאַן / כינעזיש עסנוואַרג סטאָרז)
- 1 טבספּ. סוי סאוס
- 2 צפּ. צוקער
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1/4 tsp. קאָריאַנדער (זוימען, ערד)
- 1/4 tsp. שוואַרץ פעפער (ערד)
- סאָוס:
- 6 טבספּ. פיש סאָוס
- 5 טבספּ.
- לימענע זאַפט
- 2 צפּ. צוקער
- 1 צו 2 טשילי פּעפּערז (פויגל ס אויג פאַרשיידנקייַט, דאַר, ערד, OR 1 צו 2 צפּ. דאַר טשילי פלאַקעס)
- 1/4 טעפּל פּאָמידאָר (פיינלי געהאַקט)
- 1 האַנדפול קאָריאַנדער (פריש בלעטער און סטעמס, געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
- סטיר מאַרינייד ינגרידיאַנץ צוזאַמען און גיסן איבער די סטייקס. דרייַ די סטייקס עטלעכע מאל צו ענשור זיי זענען באדעקט מיט די מאַרינייד. אָרט אין די פרידזשידער פֿאַר 15-30 מינוט.
- בשעת סטייק איז מאַרינינג, מאַכן די אַקאַמפּאַניינג סאָוס. אָרט אַלע סאָוס ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ שיסל און גערודער. געשמאַק פּרובירן פֿאַר אַ וואָג פון געווירציק, זויער, און זיס. לייג מער פיש סאָוס אויב איר וואָלט ווי עס סאָלטיער, אָדער מער צוקער אויב אויך זויער פֿאַר דיין געשמאַק. שטעלן באַזונדער.
- פּרעהעאַט ויוון צו "בריל" באַשטעטיקן ("הויך" אויב איר האָבן אַ ברירה צווישן הויך און נידעריק). אָרט ויוון געשטעל אויף די רגע-צו-העכסטן רונג.
- נעמען סטייק אויס פון די פרידזשידער און אָרט אָדער אויף אַ ברוילינג פּאַן, אָדער אויף אַ רעגולער באַקינג בויגן (איך געוויינט אַ קיכל בויגן ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר ).
- ברעאַק ביפסטייק בעערעך 3-5 מינוט, דעמאָלט קער און קאָכן נאָך 3 צו 5 מינוט אויף די אנדערע זייַט, דיפּענדינג אויף די גרעב. פֿאַר דעם רעצעפּט, די ביפסטייק זאָל נאָך זיין ראָזעווע אין די מיטל. דער זעלביקער גייט אויב איר זענט גרילינג אַנשטאָט פון בראָילינג.
- אַראָפּנעמען סטייק פון ויוון און רעפטל ווי טינלי ווי איר קענען. אָרט אויף אַ טעלער צוזאַמען מיט די אַקאַמפּאַניינג סאָוס און אַ ביסל פריש קאָריאַנדער ספּרינגקאַלד איבער. ENJOY!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 95 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 3,453 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |